Рулет из вырезки вещь, конечно, шикарная. Но из грудинки ничуть не хуже. Чуть посильнее подмариновать, чуть подольше потомить и ужин готов!! А начинка будет самая простая - морковь и капуста.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 1 апреля 2015, 18:46
- 5323
Рулет из говяжьей грудинки
Ингредиенты для «Рулет из говяжьей грудинки»:
- Говядина (грудинка) — 700 г
- Горчица — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лук репчатый (пюре из сырого лука) — 1 ст. л.
- Морковь — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3927.1 ккал |
белки
302 г |
жиры
98.7 г |
углеводы
457.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.9 ккал |
белки 3 г |
жиры 1 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Рулет из говяжьей грудинки»:
-
Вот такой кусок грудинки у меня был
-
Его толщина около 1,5 см - я хочу разрезать его вдоль на 2 части, чтобы было потоньше (мясо лучше промаринуется и будет мягче). Ставим нож параллельно пласту мяса и разрезаем на 2 части
-
Вуаля!
-
Отбиваем хорошенько, не ленясь!
-
Теперь смешиваем пюре из сырого лука, горчицу и соевый соус "Киккоман"
-
Мясо перчим
-
И маринадом намазываем мясо со всех сторон, закрываем пленкой и убираем в холодильник часа на 2-3 мариноваться
-
Для начинки бланшируем листья капусты
-
И заворачиваем в них сырую морковь
-
Вот такая "мумия" должна получиться
-
Укладываем начинку в один ряд по всей длине куска мяса
-
Сворачиваем туго в рулет и заворачиваем его плотно в фольгу
-
Укладываем на противень.
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в неё поддон с водой, ставим наш рулет на 20 минут.
Через 20 минут температуру снижаем до 100 градусов и оставляем мясо там на 2 часа -
Ну вот и всё! Достаем рулет из духовки, освобождаем от фольги и скорей ужинать!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2015 года Ирушенька #
1 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Ирушенька #
1 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Ирушенька #
1 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года para_gn0m0v #
1 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: