Маленькие, праздничные пончики с ароматом корицы в виде пасхальных яиц со смородиновым кремом внутри и ганашем сверху. Пахнут умопомрачительно. Изчезают быстро.
MasniraПоваренок 4 уровня
- 10 апреля 2015, 14:29
- 2379
Пасхальные пончики с начинкой
Ингредиенты для «Пасхальные пончики с начинкой»:
Тесто
- Молоко (тёплое) — 270 мл
- Масло сливочное (растопленное, = 2 ст.л.) — 35 г
- Дрожжи (быстродействующие САФ-Момент) — 8 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Корица — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Глазурь
- Шоколад темный — 75 г
- Сливки (30%) — 75 мл
Смородиновый крем
- Смородина черная — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3435.2 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
107.1 г |
углеводы
546.5 г |
| Порции | |||
| ккал 286.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Пасхальные пончики с начинкой»:
-
Смешать все сухие ингредиенты для теста: мука, дрожжи, сахар, соль, корица. Перемешать.
-
Добавить яйцо с тёплым молоком и растопленным маслом. Замесить тесто. И убрать его на подъем на полчаса-час.
-
Дальше 2 пути. Для вкусных, сочных и мягких пончиком раскатает из теста пласт и вырубками сделать заготовки будущих яиц. Должно выйти около 24 шт с высотой 5 см, либо 12 шт с высотой 8 см.
Нам же жареное нельзя, поэтому я пласты заложила в форму для запекания.
Пожарить в масле или запечь про 200 градусах до румяной корочки. -
Сделать смородиновый крем: взять ягоду, растереть её на тёрке или блендером и довести до кипения (но не кипятить) вместе с яйцом и сахаром. Это грубый вариант крема с кусочками. Для более бархатистого вкуса смородину надо перетереть через сито (или марлю), а вместо 1 яйца добавить 2 желтка.
-
Начинить с помощью кондитерского шрица пончики кремом.
-
Сделать ганаш: разогреть сливки и залить или мелкопорубленный шоколад. Мешать до однородной и гладкой массы.
-
Нанести ганаш на верхнюю часть пончика.
-
И можно украсить немного паскальными посыпками.
Коричный аромат и умопомрачительный вкус смородинового крема, который так выгодно оттеняется шоколадом 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2015 года Lali4ka #
11 апреля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года veronika1910 #
11 апреля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года para_gn0m0v #
10 апреля 2015 года Демурия #
10 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
10 апреля 2015 года мисс #
10 апреля 2015 года Masnira # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: