Наступил сезон, когда говорят - "День год кормит". Это самый любимый проверенный рецепт консервации, все просят поделиться рецептом.
миссПоваренок 10 уровня
- 22 августа 2008, 8:17
- 66988
Консервация "Бабий огород"
Ингредиенты для «Консервация "Бабий огород"»:
- Помидор (на 1 3-х литровую банку) — 1 кг
- Огурец — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa
- Перец болгарский — 2 шт
- Перец красный жгучий
- Чеснок — 4 зуб.
- Хрен
- Укроп (зонтики)
- Лист лавровый
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (80 % эссенции) — 1 ч. л.
- Вода — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
837.8 ккал |
белки
24.1 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
181.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.7 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Консервация "Бабий огород"»:
Банки тщательно моем, на дно укладываем хорошо промытый лист хрена, зонтики семян укропа, чищенные зубчики чеснока, горький перец, лавровый лист, соль сахар.
Овощи тщательно моем, конечно, я написала приблизительное количество, зависит от размеров овощей.
На дно банки, на зелень, сначала укладываем сегмент капусты. Затем огурцы (плотно), если есть патиссоны, то можно и их положить.
Далее, резанный пополам болгарский перец и сверху помидоры, лучше брать не сильно спелые плоды.
Кипятим воду (в чайнике), одновременно ставим на плиту высокую кастрюлю с водой (воды около 1 /3 ), на дно кастрюли кладeм тряпочку, чтобы закрыть всe дно.
Когда вода в чайнике закипит, заливаем ею овощи в банке, чтобы вода почти начала литься через край, аккуратно, у меня есть специальные "держалки" для банок, переносим банку в кастрюлю с кипящей водой, накрываем помытой жестяной крышкой, доводим до кипения и кипятим 30 минут, потом добавляем уксус, вытаскиваем из воды банку, закручиваем крышку закаточной машинкой, ставим на пол в перевeрнутом виде, накрываем курткой, одеялом, чтобы дольше сохранить тепло.
На следующий день снимаем "шубу", переворачиваем.
Банки храню дома.
Овощи тщательно моем, конечно, я написала приблизительное количество, зависит от размеров овощей.
На дно банки, на зелень, сначала укладываем сегмент капусты. Затем огурцы (плотно), если есть патиссоны, то можно и их положить.
Далее, резанный пополам болгарский перец и сверху помидоры, лучше брать не сильно спелые плоды.
Кипятим воду (в чайнике), одновременно ставим на плиту высокую кастрюлю с водой (воды около 1 /3 ), на дно кастрюли кладeм тряпочку, чтобы закрыть всe дно.
Когда вода в чайнике закипит, заливаем ею овощи в банке, чтобы вода почти начала литься через край, аккуратно, у меня есть специальные "держалки" для банок, переносим банку в кастрюлю с кипящей водой, накрываем помытой жестяной крышкой, доводим до кипения и кипятим 30 минут, потом добавляем уксус, вытаскиваем из воды банку, закручиваем крышку закаточной машинкой, ставим на пол в перевeрнутом виде, накрываем курткой, одеялом, чтобы дольше сохранить тепло.
На следующий день снимаем "шубу", переворачиваем.
Банки храню дома.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2008 года Lana66 #
22 августа 2008 года inci #
23 августа 2008 года мисс # (автор рецепта)
22 августа 2008 года чиполинка #
22 августа 2008 года Дорис #
22 августа 2008 года свет9 #
22 августа 2008 года ШЕЛЛ #
22 августа 2008 года Барби #
22 августа 2008 года oliva7777 #
22 августа 2008 года Lacoste #
22 августа 2008 года Galina tmprename #
22 августа 2008 года пани Кася #
имхо - уксуса на 3 литра маловато...
22 августа 2008 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: