Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 6 мая 2015, 16:50
  • 60525

Шашлык в хлебном маринаде с соусом

Рецепт: Шашлык в хлебном маринаде с соусом

Хитростью добавлять хлеб в маринад когда-то поделилась со мной моя подруга, долгое время проработавшая шеф-поваром. Замаринованное таким образом мясо получается очень нежным, ароматным и сочным. А подаю я его с пряным томатным соусом, который намного вкуснее крахмального магазинного кетчупа. Соус этот готовить очень просто, и он подходит к любому мясу, макаронам и пельменям.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в хлебном маринаде с соусом»:

Для шашлыка:

Для соуса:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3762.6 ккал 		белки
200.2 г 		жиры
220 г 		углеводы
254 г
Порции
ккал
627.1 ккал		 белки
33.4 г		 жиры
36.7 г		 углеводы
42.3 г
100 г блюда
ккал
168.7 ккал		 белки
9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
11.4 г

Рецепт «Шашлык в хлебном маринаде с соусом»:

  • Ингредиенты.

  • 1. Лук нарезать пополам вдоль, а затем каждую половинку на 6 долек.

  • 2. Смешать все ингредиенты маринада и покрошить в него мякоть хлеба.

  • 3. Мясо нарезать на кубики. Изначально я купила лопатку, но потом увидела свежайший розовый бекон и решила добавить и его.

  • 4. Залить мясо маринадом, при необходимости добавить немного воды и все хорошенько размешать. Оставить мариноваться на ночь. К утру весь хлеб в маринаде растворится.

  • 5. Соус желательно сделать накануне, чтобы он настоялся. На сухой сковороде обжарить зерна кориандра, чтобы они стали более ароматными, и растереть их в ступке. Чеснок пропустить через пресс и вместе с порошком кориандра, сахаром, солью и перцем добавить к томатной пасте и размешать. Влить достаточное количество питьевой воды, чтобы соус приобрел консистенцию жидкой сметаны. Если ваша томатная паста сладкая, сахар добавлять не нужно.

  • 6. Такой соус может храниться в холодильнике вплоть до недели.

  • 7. Нанизать мясо и лук на шампуры.

  • 8. Готовить над горячими углями, периодически переворачивая шампуры.

  • 9. Поливать оставшимся маринадом.

10. Подавать с томатным соусом, свежей зеленью и овощами.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык в хлебном маринаде с соусом
Рецепт: Шашлык в хлебном маринаде с соусом

Хитростью добавлять хлеб в маринад когда-то поделилась со мной моя подруга, долгое время проработавшая шеф-поваром. Замаринованное таким образом мясо получается очень нежным, ароматным и сочным. А подаю я его с пряным томатным соусом, который намного вкуснее крахмального магазинного кетчупа. Соус этот готовить очень просто, и он подходит к любому мясу, макаронам и пельменям.

Ингредиенты для «Шашлык в хлебном маринаде с соусом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык в хлебном маринаде с соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какие аппетитные шашлычки, замечательный рецепт!
Танюша, спасибо огромное!
Действительно,новый классный рецепт!
Удивила,поразила,Натуль,так всё сочно и гармонично!
Фото супер!Профи!
Жанна, спасибо большое за такие теплые слова
Наташа, очень аппетитное мясо! и рецепт интересный!
Ангелина, спасибо большое!
очень аппетитно!
Марина, спасибо, дорогая
интересный рецепт
Спасибо!
Наташенька, очень аппетитный шашлык!!!
Настюш, спасибо!
aж слюньки потекли
Спасибо за комментарий
Класс!
Благодарю
Очень необычный маринад для шашлыка!
Оля, спасибо большое
Огромное спасибо за интересный рецепт !
На здоровье Спасибо вам за комментарий.
шикарный у тебя шашлык!!!! интересный маринад! а мясо выбрала Наверное от хлеба получается сверху хрустящая корочка. Интересный маринад, я как то готовила отдельно хлебно-чесночный соус, очень вкусно, а тут мясо пропитанное. Наташа угощай, попробуем
Оля, спасибо большое Хлеб растворяется в маринаде и поэтому корочки не дает, просто как-то смягчает мясо и не дает ему высохнуть при жарке. Угощайся, конечно же!
спасибо!!!
↑Ответ для golubga
Напишите как делали соус с хлебом
я напишу вас в личку, из-за уважения к автору, т. к. нельзя в чужом рецепте расписывать др. рецепт. Читайте мое сообщение
Наташенька!!! Какая красота!!! Очень интересный рецепт! Великолепный маринад и соус!
Люда, спасибо большое
Наташа,я в диком восторге!!! Хлеб в маринаде для меня новинка,обязательно при случае попробую. Но мне кажется,что это оочень вкусно
Оля, спасибо большое Я не химик, не понимаю этого механизма, но хлеб делает мясо особенно вкусным почему-то. Оль, и соус пробуй, если еще не делала такого. Мы все обожаем.
Соус само собой,как же без него))) Но за интереснейший маринад еще раз браво))
Спасибо
Очень аппетитные шашлыки!!
Спасибо большое
Какой шашлычок аппетитный так выходных захотелось
Спасибо большое Выходных хочется всегда!
Аппетитные шашлычки внушиииительного размера
Спасибо Ну да, раз уж мангал разводить, то чего мелочиться
Очень интересный способ маринада с хлебом, попробуем
Спасибо Пробуйте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки