Воздушные профитроли из классического заварного теста с вкуснейшим сладким кремом из молочного шоколада.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 11 мая 2015, 11:04
- 6293
Профитроли с кремом из шоколада
Ингредиенты для «Профитроли с кремом из шоколада»:
Тесто
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
Крем
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Сметана — 1 стак.
- Масло сливочное — 20 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 80 г
- Орехи грецкие — 3 ст. л.
- Эссенция (по вкусу, ваниль)
Украшение
- Лепестки (миндальные)
- Шоколад молочный / Шоколад (шоколадные капли)
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3010.7 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
221.1 г |
углеводы
205 г |
| Порции | |||
| ккал 167.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Профитроли с кремом из шоколада»:
-
Приготовим заварное тесто по классическому варианту, для которого потребуется вода, сливочное масло, мука пшеничная и куриные яйца.
Наливаем в толстостенную кастрюлю воду и ставим на огонь, порезать кусочками сливочное масло и добавить в воду. Когда масло раствориться в воде, то всыпаем всю муку и быстро замешиваем тесто. Все это делаем на слабом огне. Тесто будет готово, когда оно сформируется в комок, который отстает от стенок кастрюли.
Тесто остудить до теплого состояния. -
Добавляем по одному яйца и перемешиваем. Я перемешивала миксером. Должна получится густая масса, которая будет держать форму.
-
Противень застелить пекарской бумагой. С помощью чайной ложки выкладываем тесто.
-
Затем с помощью кондитерского мешка делаем из теста украшение.
Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-45 минут. -
Приготовим крем. Сметану соединяем с тростниковым сахаром, у меня сахар ТМ "Мистраль".
-
Ставим кастрюлю на медленный огонь. Добавляем сливочное масло.
-
Шоколад поломать на кусочки и добавить в кастрюлю. Массу постоянно помешиваем, чтобы растворился шоколад и не прилипал ко дну. Варим около минут. Крем должен немного загустеть и стать блестящим. Снимаем его с огня и охлаждаем.
-
В охлажденный крем добавляем грецкие орехи. Перемешать.
-
Остывшие профитроли немного надрезаем.
-
Наполняем кремом из шоколада.
Профитроли украшаем миндальными лепестками и шоколадными капельками.
Миндальные лепестки и капельки закрепляем с помощью крема.
Подаем профитроли к столу.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года veronika1910 #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Sugar #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Ирушенька #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Тома1709 #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Тома1709 #
11 мая 2015 года Elea #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года elena prekrasnsaya #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Анастасия АГ #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года ирина таджибова #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года ирина таджибова #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года ирина таджибова #
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2015 года Маришка-2015 #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года milovar luck #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года девушка с веслом #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года para_gn0m0v #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года kelmesko #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года тататима #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года mtata #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Милодора #
11 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: