Рецепт хорош тем, что в отличии от многих схожих рецептов, в тесте нет яиц, масла или маргарина. Я долго искала именно такой, подходящий мне рецепт. Основа - низкокалорийное творожное тесто, а начинка может быть любая - у меня сегодня маковая! Кстати, если рулетики нарезать тонко - получится печенье, а если потолще - булочки! Кому интересно - заходите, рассказываю и показываю подробно! :)
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 16 мая 2015, 11:25
- 26145
Творожные рулетики
Ингредиенты для «Творожные рулетики»:
Тесто
- Творог — 300 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (на кончике ножа)
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2058.6 ккал |
белки
93.9 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
340.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Творожные рулетики»:
-
Смешать творог (у меня одна пачка творога, 300 гр), сахар (если начинка будет очень сладкая, в тесто можно сахар не добавлять), соль, ванилин, соду (я погасила уксусом, но можно и не гасить, творог погасит) и муку.
Сначала будет масса сухая и непонятно как замесить тесто, но терпение, работа руками - и получается шарик теста!
Если совсем творог сухой и тесто не хочет замешиваться - добавьте ложку сметаны.
Вообще, соотношение творога и муки 2:1. Если берёте стандартную пачку творога 200 гр, то муки 1 стакан.
Но я советую делать сразу 1.5 - 2 порции - рулетики мигом съедят) -
Вот такое тесто получилось.
Оно не должно липнуть к рукам - тесто сухое и эластичное.
Можно поставить в холодильник на 30 минут - будет послушнее) -
Присыпаем мукой поверхность и раскатываем тесто в пласт.
Для удобства я поделила тесто на две части. -
Посыпаем начинкой.
У меня сегодня просто мак, смешанный с сахаром. Можно использовать маковую массу.
Такие рулетики я делала с разными начинками:
- корица и сахар,
- цукаты,
- курага, изюм, чернослив и сахар,
- густой джем,
- орехи и сахар,
- и так далее и тому подобное))) -
Скатываем рулет, заматываем в пищевую плёнку и отправляем в морозилку минут на 20, тогда рулетики будут лучше резаться.
-
Нарезаем.
Тоньше - будет печенье.
Толще - булочки. -
Кладём на смазанный противень.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
-
В духовке рулетики увеличиваются в размере, подрастают)
Выпекаем рулетики примерно 15-20 минут до нужной степени подрумянивания.
Но не передержите - будут твёрдыми! -
Выключаем, достаём из духовки, даём остыть.
-
Из указанного количества продуктов у меня получилось 30 рулетиков.
Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью, а можно обойтись и без декора) -
Фото в разрезе - рулетики мягкие, в меру сладкие)
-
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
Этот рецепт имеет ряд преимуществ перед схожими рецептами:
- без яиц (а ведь много детей и взрослых, у кого есть аллергия на яйца),
- без масла, маргарина ( меньше калорий, что для меня важно),
- экономный (ингредиентов минимум),
- начинка может быть любая (всегда что-нибудь найдётся),
- основа - творог - очень полезный продукт,
- без опаски можно давать детям,
- полезно для будущих мам,
- легко делать,
- нет дрожжей (ведь не все с ними "дружат"
).
Примерно так! Буде рада, если мой рецепт Вам пригодится!
- без яиц (а ведь много детей и взрослых, у кого есть аллергия на яйца),
- без масла, маргарина ( меньше калорий, что для меня важно),
- экономный (ингредиентов минимум),
- начинка может быть любая (всегда что-нибудь найдётся),
- основа - творог - очень полезный продукт,
- без опаски можно давать детям,
- полезно для будущих мам,
- легко делать,
- нет дрожжей (ведь не все с ними "дружат"
).
Примерно так! Буде рада, если мой рецепт Вам пригодится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2015 года Рыжая Лиса77 #
16 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Демурия #
16 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Надеюсь, мой рецепт пригодится!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: