Три варианта приготовления ленивых голубцов. Ленивые, но очень вкусные голубцы с мясом и грибами в формочках для кексов. Отличным дополнением к голубцам служит сметано-томатный соус, а обжаренные овощи придают ему необходимую густоту и насыщенность.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 18 мая 2015, 3:29
- 9441
Ленивые голубцы с мясом и грибами
Ингредиенты для «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:
- Фарш мясной (домашний) — 300 г
- Рис ("Жасмин" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой, молодой кочанчик) — 1 вилок
- Шампиньоны (свежие или консервированные) — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Приправа (итальянская ) — 2 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Сахар
- Перец черный
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2809.2 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
122.9 г |
углеводы
254.7 г |
| Порции | |||
| ккал 468.2 ккал |
белки 14 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Ленивые голубцы с мясом и грибами»:
-
Рис отвариваем по инструкции.
-
Вырезам у капусты кочерыжку. В кипящую, подсоленную воду опускаем вилок капусты на 3-5 минуты. Отделяем и достаем листья.
-
Мелко нарезаем лук.
-
Морковь режем соломкой.
-
Грибы нарезам небольшими пластинами.
-
На растительном масле пассируем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.
-
Выкладываем фарш в небольшую кастрюлю.
-
Кладем сваренный рис. Добавляем шафран разбавленный в 1 ст. л. теплой воды, приправу, соль, молотый перец и перемешиваем.
-
Выкладываем сюда же луково-морковную смесь с грибами и тщательно всё перемешиваем.
-
Готовим соус. Томатную пасту смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль и немного сахара. Я добавила немного сухой приправы.
-
Формочки для кексов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.
-
В каждую формочку кладем фарш (2 ст. л.),
-
а сверху кладём по 1-2 ст. ложке соуса.
-
Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем верх оставшимся соусом.
-
Ставим формочки с голубцами в разогретую до t 190 С духовку на 30 минут, до красивой золотистой корочки.
И в результате получаем вот такие вкусные и ароматные голубцы!!! -
Можно приготовить ленивые голубцы по другому способу. Берем отваренные листья капусты и нарезаем тонкой соломкой. Прибавляем к фаршу с пассеровкой.
-
Добавляем два яйца и хорошо перемешиваем.
-
Такие голубцы можно жарить на сковороде.
-
На фото жаренные голубцы.
-
Или запекать в формочках, в духовке при 180 С, 30 минут. Если вы запекаете в духовке, то смазывайте верх соусом.
-
После выпечки, голубцы вот такие.
Приятного аппетита!
А эти голубцы выпекались в капустных листах
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2015 года Людмила НК #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Отличный рецепт,очень вкусно и красиво!
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Демурия #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Olga_Kov #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Ange77 #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года para_gn0m0v #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года asesia2007 #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года veronika1910 #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года FoodStation1 #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Aigul4ik #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года chudo #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года natrog #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года ЛК201014 #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года colbasa #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года lamer #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Gerardina #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 мая 2015 года мисс #
18 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: