Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 1 июня 2015, 6:18
  • 90566

Отрубной хлеб "Всегда удачный"

Рецепт: Отрубной хлеб Всегда удачный

Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2715.3 ккал 		белки
90.4 г 		жиры
27.3 г 		углеводы
531.5 г
100 г блюда
ккал
219 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
42.9 г

Рецепт «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

  • Наши продукты:

  • Закладываем все продукты согласно инструкции к Вашей ХП. Если у Вас нет ХП: просеем муку, смешаем ее с отрубями, сухим молоком, солью и сахаром. В небольшое количество теплой воды (35°С) добавим дрожжи и перемешаем. В сухих ингредиентах сделаем углубление и выльем дрожжи с водой. Перемешаем. Постепенно добавляем оставшуюся воду. Вымесить эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз вымесить тесто. Убрать в теплое место на расстойку (часа на 1,5 - 2). Затем сформировать булку хлеба, поставить в теплое место еще на 30-40 мин. Выпекать в духовке до готовности (при 180°С).

  • Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки - XL (в моей ХП это примерно на 700г муки), цвет корочки - по желанию.

  • По окончании программы получаем вот такого красавца.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: хлеб выпечка обед ужин полдник

Вкусы: нежный пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отрубной хлеб "Всегда удачный"
Рецепт: Отрубной хлеб Всегда удачный

Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"

Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Отрубной хлеб "Всегда удачный"» от приготовивших (49)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Совершенно великолепный хлеб! Пек с ржаными отрубями, за неимением сухого молока взял 100 мл цельного 3,2%, уменьшив количество воды до 330 мл. На выходе получил буханку прекрасного, вкуснейшего хлеба весом в 1 100 граммов. Половину жена понесла сегодня на работу, поделиться радостью с коллегами за общей трапезой Вкус этого хлеба, на мой взгляд, универсален: он очень хорош и для бутербродов, и к обеду, и для перекуса с вареньицем к чаю
Рецепт вписал в КК навечно золотыми буквами, автору - не просто благодарность, а земной поклон за труды и щедрость. Уверен, что будем печь и есть этот хлеб постоянно.
И Вам огромное спасибо что обратили внимание на рецепт. Очень приятно что
Рецепт вписал в КК навечно золотыми буквами
и спасибо за фотоулику.
спасибо за рецепт. хлебушек получился очень вкусный. первый раз спекла на раст масле. второй на сливочном. понравился на растительном больше. на сливочном мне показалось что он мягче . но какой то глейковатый , также брала ржаные отруби.поробую еще с овсяными буду и дальше выпекать такой ароматный хлебушек. спасибо
На здоровье.
Скажите пожалуйста, получится ли такой хлебушек в духовке?
Получится
Испекла Ваш хлебушек. Красавец! Пышный, вкусный. Спасибо за рецепт.
Хлеб очень вкусный получился по вашему рецепту. Я сделала его с ржаными отрубями. Съели очень быстро, даже остыть не успел))) Буду печь и дальше по вашему рецепту. Спасибо за такой "удачный" рецептик!!!
На здоровье!
Хлебушек только достала еще горячий, пробовать буду завтра. Понравилось, что получился высокий. Добавила в тесто льняное семя и кунжут...
Женя, в отчёте увидела и пришла рецептик
почитать! В итоге - забираю!
На здоровье!
Действительно всегда удачный. Пеку его теперь всегда и всегда удачно! Очень воздушный мякиш в хрустящей корочке.
Пекла уже дважды. Отлично выходит. Делаю полпорции, и хлеб мы мало едим и печка у меня однажды ушатанная при низком напряжении в течении года, большие булки туго печет. А тут самый раз, рассыпчатый, но режется легко и не ломкий, а главное- вкус как мы любим. Спасибо
Пекла уже дважды. Отлично выходит. Делаю полпорции, и хлеб мы мало едим и печка у меня однажды ушатанная при низком напряжении в течении года, большие булки туго печет. А тут самый раз, рассыпчатый, но режется легко и не ломкий, а главное- вкус как мы любим. Спасибо
Замечательный хлебушек! Испекла с ржаными отрубями, только нам попались гранулированные отруби (как кошачий корм ), но сыночек с удовольствием измельчил их молотком для отбивных )). Очень вкусно и совсем не крошится. Спасибо большое за рецепт
Женечка, отличный хлебушек!
Спасибо, Олечка!
У меня ХП нету, но рецепт заинтересовал, Женя скажите в духовке можно испечь?
Конечно можно.
Женечка, спасибо за рецептик. Хлебушек ну очень вкусный получился. Извини только разрезика нет((( забыла, но хлеб был как положено пористый, мягкий, нежный "зуб даю"))))
Солнце ты моё! Я тебе верю. Спасибо за шикарного красавца, украсившего рецепт.
. Кстати, водруг кому пригодится, я в мульте делала и расстаивала и пекла
А какая мультя у Вас ? Сколько минут выпекали?
У меня Редмонд, в ней есть функция - хлеб, автоматически 1 час расстаивается, а затем 2 часа печется 1 час на одной стороне, затем переворачиваю на другую и готово
↑Ответ для Алиска79
Женечка спасибо большое за рецепт
сделала в виде булочек,нам так
удобно для завтраков
у меня отрубная мука,дрожжи
заменила на ржаную закваску,
выпекала в духовке при 200С
очень вкусный хлебушек

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290770#p290770
Танечка, спасибо за фотоулику и доверие к рецепту.
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепные хлебушки
Виолеточка спасибо большое за доброту и внимание
↑Ответ для mtata
Танюша, чудесные хлебушки!
Оленька спасибо огромное за внимание
Очень много отрубей. Да еще и крышка провалилась. А так, вроде ничего.
На 600 г муки это совсем не много.
Очень вкусный хлеб, спасибо за рецепт!
На здоровье!
Хлебушек действительно удачный и вкусный , спасибо за рецепт! https://www.povarenok.ru/photo/new/6583?photoid=53267
Спасибо большое. Жаль что фото не могу посмотреть, пишет
доступ запрещен
Странно, альбом открыт для всех
Женечка, спасибо огромное за рецепт очень вкусного хлебушка! Очень понравился и буду печь частенько! Когда первый раз пекла - ошиблась, купила крупные отруби и верхушка провалилась, (пишу, может мой опыт пригодится!), потом начала искать причину и тут только поняла, что нужны отруби мелкого помола! Теперь получился красавец и очень вкусный! Пекла на 2/3 нормы, следующий раз попробую полную порцию, уж очень хочется такого же высокого, как у тебя!
Мариночка, как же мне приятно, что хлеб пришелся повкусу. Спасибо за красивое фото, украсившее этот рецепт.
Женечка, как всегда замечательный хлебушек получился. Делала 2/3 порции для своей хлебопечки.
Катюша, как я рада Хлебушек просто чудеснейший у тебя получился
Здравствуйте! Испекла хлеб по Вашему рецепту. Вместо отрубей добавила цельносмолотое овсяное зерно. Получился очень вкусный ароматный хлебушек с тонкой хрустящей корочкой. Только при выпекании у буханки опал купол . Может, потому что использовала сырые дрожжи, в следующий раз добавлю меньшее количество. Пекла в ХП. Огромное спасибо за великолепный рецепт
Пожалуйста.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки