Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 1 июня 2015, 6:18
- 90610
Отрубной хлеб "Всегда удачный"
Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Отруби (пшеничные, ржаные или овсяные) — 80 г
- Молоко сухое — 2 ст. л.
- Вода — 430 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2715.3 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
27.3 г |
углеводы
531.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:
-
Наши продукты:
-
Закладываем все продукты согласно инструкции к Вашей ХП. Если у Вас нет ХП: просеем муку, смешаем ее с отрубями, сухим молоком, солью и сахаром. В небольшое количество теплой воды (35°С) добавим дрожжи и перемешаем. В сухих ингредиентах сделаем углубление и выльем дрожжи с водой. Перемешаем. Постепенно добавляем оставшуюся воду. Вымесить эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз вымесить тесто. Убрать в теплое место на расстойку (часа на 1,5 - 2). Затем сформировать булку хлеба, поставить в теплое место еще на 30-40 мин. Выпекать в духовке до готовности (при 180°С).
-
Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки - XL (в моей ХП это примерно на 700г муки), цвет корочки - по желанию.
-
По окончании программы получаем вот такого красавца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2015 года мисс #
1 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2015 года Марина Мармеладинка #
1 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2015 года любознательная галя #
1 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2015 года любознательная галя #
1 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2015 года любознательная галя #
1 июня 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2015 года любознательная галя #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: