Начитавшись Джейми, в голову и сердце ( и животик) плотно засели сочетания овощей и трав... Потрясающие ароматы Прованса и Тосканы. Вот и мой рецепт осьминога. Потрясающе нежного.
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 7 июня 2015, 23:50
- 7756
Осьминог по мотивам Джейми Оливера
Ингредиенты для «Осьминог по мотивам Джейми Оливера»:
- Осьминог (Он невероятно ужаривается и уменьшается( как кальмар)) — 1 кг
- Помидоры черри — 15 шт
- Каперсы — 1 горст.
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Орегано (Сухой) — 2 ст. л.
- Перец болгарский (Желтый) — 1 шт
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Кориандр — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1367.7 ккал |
белки
166 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
91.2 г |
| Порции | |||
| ккал 683.9 ккал |
белки 83 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 45.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Осьминог по мотивам Джейми Оливера»:
-
А далее-все предельно просто. Осьминога ( или небольших остминожиков) нужно очистить! Выпотрошить!
-
В сковороде на оливковом масле поджарить лук, кинуть целые томаты Черри, сухой орегано... Насладитесь ароматом и закидывайте перец сладкий и чеснок. Его можно не резать, а раздавить ножом. Кидайте кориандр и Каперсы. Потушите все 10 минут...
-
Аромат разливается по кухне потрясающий! Кладите осьминога! Долейте стакан воды. Влейте вино!!! Накройте крышкой и готовьте до мягкости осьминога. С ним все просто. Он должен протыкаться ножом, как вареная картошка!!!
-
Когда осьминог готов, достаньте его, нарежьте на крупные куски и обжарьте до корочки на гриле ( сковороде гриль). В овощной соус в котором тушился осьминог, добавьте столовую ложку меда. Размешайте. И обратно кладите осьминога в наш овощной/ медовый соус. Убавьте огонь и дайте постоять под крышкой.
-
Все. Подавайте с рисом. Подавайте с овощами! Подавайте просто на подушке из овощей, в которых тушился осьминог!!! приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2015 года dori_ua #
[+2]Долго думала- может и ставить отзыв не стоит. Но мы же честные. В любом случае- спасибо за труд
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года dori_ua #
8 июня 2015 года dori_ua #
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
10 июня 2015 года dori_ua #
10 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
Круть! Еще раз спасибо за идею.
8 июня 2015 года Evgen-nik #
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Aigul4ik #
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года Ирушенька #
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
8 июня 2015 года dori_ua #
8 июня 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: