• 27 июня 2015, 20:22
  • 23337

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Оладьи

Салат

Заправка салатная

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 16



Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке

Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать

Добавить тертый сыр, панировочные сухари

Вымесить руками до однородности

На сковороде разогреть 2 вида масла

Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)

Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности

Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира

Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)

Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец

Заправить салат.

Подача:

на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой

Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.


Вот так выглядят оладьи в разломе:



Приятного аппетита и вкусного лета!



UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
Описание: В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.


Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нинуля,вот и я приготовила оладьи.Очень вкусные и сытные получились. Делала из цуккини с фаршем из говядины и творогом вместо сыра.Помидоры с луком (у меня зеленый) и ароматнейшей заправкой - великолепное сопровождение оладьям.В общем,поужинали мы очень вкусно,за что огромное спасибо тебе,Ниночка! Прошу прощения за фотографию,при искусственном освещении делала,световой день заметно сократился.
Иришечка шикарные оладушки у тебя
Танюша,милая,спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова! Мы с тобой друг за дружкой с отчетами ходим!ЗдОрово,что наши вкусы во многом совпадают!
вот такие мы девочки-подружки
Да,мы такие,Танюшка!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, как приятно, что тебе захотелось повторить эти оладушки Рада, что рецепт понравился!
Нинуль спасибо большое за рецепт
все очень вкусно
При приготовлении фарша,кабачки перекрутила
вместе с индейкой.Сыр у меня моцарелла.
Лук использовала зеленый .

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289273#p289273

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259&p=289274#p289274
Танюша,мы с тобой практически одновременно к Нинуле с отчетами оладушек! Какое у тебя красивое блюдо получилось!Прелесть!Фотография,как обычно,на высшем уровне!
Иришечка,я торопилась сделать фото,пока дневной свет
спасибо большое за комментарий очень вкусно получилось
Правда,очень вкусно,Танюша. Первый раз я пробовала эти оладушки, мамуля по Ниночкиному рецепту готовила.А теперь и я повторила.Но не успела засветло сфотографировать.
а мне твое фото понравилось ,будет еще время повторить
Спасибо тебе огромное,Танюша! Я,конечно,старалась.Но освещение все-таки меня подвело.
скоро и днем не будет возможности делать фото
Да,Танюша,рано будет темнеть.
Ответ для mtata
вах-вах! Какая красотиЩЩа!!!!!!!!!!
Ответ для mtata
Танечка, очень красочно и аппетитно
Виолеточка спасибо большое
Ответ для mtata
Танечка, шикарные оладушки!
Оленька благодарю,это было очень вкусно
Приготовила на ужин, очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился!
Chikarnoe letnee blyudo,Nino4ka!!
Obyazatel’no poprobuyu!
буду рада услышать отклик!
Это конечно же очень вкусно! У меня только без феты, и сверху немного бальзамика добавила. При наличии кабачков непременно буду повторять.
Надюш, рада, что рецепт понравился!
Класс! Салат похожий (с ароматным подсолнечным маслом) готовлю тыщу лет.
А вот кабачково-мясные колеты-оладьи - беру на вооружение АДНАЗНАЧНА!!! Спасибо!
Попробуйте! Буду рада отзыву!
Красивый натюрмортик...., а еще если учесть, что обожаем кабачки всей семьёй- однозначно приготовим....
буду ждать впечатлений!
Ниночка, прекрасные оладьи из кабачков с фаршем и салат с очень вкусной заправкой! Огромное спасибо за чудесный рецепт!
вау, я польщена до восторга , Тамарочка Анатольевна!
Спасибо огромное за доверие! Очень-очень рада, что блюдо понравилось!!!!
Нинуля,как же нам понравилось блюдо! Мамуля готовила оладушки с творогом.Получились необыкновенно сочные и вкусные!Помидорки с луком и ароматнейшей заправкой - великолепное сопровождение олаждушек!Мы просто в восторге! Мамуля все нам говорила,что приготовила кабачковые оладушки по твоему рецепту (мы на даче лакомились ими),а я забыла,что они с фаршем.Начали есть.Я говорю:"Надо же,кабачковые оладьи,а,как мясные..."Мы так хохотали. Наелись от души!Их так много получилось.Два дня ели.На второй день папа к нам присоединился,так ему понравилось,даже маринад от лука выпил с таким удовольствием!
:"Надо же,кабачковые оладьи,а,как мясные..."
Ириш, ну развеселила, так развеселила....
папа к нам присоединился,так ему понравилось,даже маринад от лука выпил с таким удовольствием
ну вААще, балдЮ от комплиментов!!!!!!
Нинуля,забыла написать:фарш использовала мамуля говяжий.
здесь любой подойдет!
Ответ для barska
Ниночка, очень понравилось блюдо всей семье, буду обязательно его готовить !
безумно рада!
Ответ для Тамуся
Мамуля,очень красивое,аппетитное и вкусное блюдо у тебя получилось!Мы в восторге!
Иринка, спасибо за добрые слова! Это благодаря Ниночке, за ее прекрасный рецепт!
И твоим золотым ручкам!
Очень красиво и аппетитно На днях обязательно приготовлю!!!
Буду рада, если понравится!
Ниночка, очень вкусные оладушки: два в одном.
Танюш, нам тоЖ оооочень понДравились!
Шикарные оладьи!!!
Танечка, рада, что рецепт понравился!
Спасибо, Наташа!
Очень вкусно получилось! Я делала без лука, так как поедала в офисе, но все равно вкусняшка!
Наташа, спасибо за такой быстрый и аппетитный отчет! Я тоже считаю, что для летнего обеда - супер!
ЗДОРОВО И КРАСИВО, ВАМ +
Спасибо! Готовьте на здоровье!
часто готовлю но без мяса, попробую обязательно
Танюш, думаю, что твои мужчинки заценят
Ниночка, отличный рецепт
Спасибо, Мариан-джан!
Нина, замечательное блюдо! А подача гармонично его дополняет!
Ангелинка, спасибо за оценку! Оч. приятно!
Ниночка, я к Вам с благодарностью! Очень вкусные получились оладьи,легкие и нежные.Абсолютно согласна с Вами,что все ингредиенты блюда прекрасно дружат и дополняют друг друга.Чудесный рецепт, огромное спасибо!
Машенька, какие красавчики у Вас получились! Спасибо за доверие и быстроту исполнения
Вы наверное, из куриного фарша готовили, судя по светлому разрезу
Точно,из куриного!Но,думаю,менее вкусными оладьи не стали!Очень,очень понравились!(муж даже не понял,что кабачок был главным составляющим! ).Ещё раз благодарю за рецепт!
замена фарша не имеет никакого значения! Я и сама бы с удовольствием бы с куриным-то готовила , но у нас он вдвое дороже смешаного

муж даже не понял,что кабачок был главным составляющим!
Мой тоже не понял! В этом-то и главная функция кабачка - обманушка

Спасибо за отклик по рецепту!
Хорошая идея
попробуй, Оля!
Как аппетитно!
Как аппетитно!
Спасибо, Леночка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки