В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.
barskaПоваренок 8 уровня
- 27 июня 2015, 20:22
- 31902
Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:
Оладьи
- Кабачок (цуккини) — 600 г
- Фарш мясной (смешанный) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
- Сыр голландский (или пармезан) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
Салат
Заправка салатная
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 5 ст. л.
- Соль
- Перец душистый
Вспомогательное
- Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 25 г
- Фета (другая брынза, для подачи) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3134.7 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
213 г |
углеводы
170.6 г |
| Порции | |||
| ккал 195.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 10.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:
-
Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке
-
Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать
-
Добавить тертый сыр, панировочные сухари
-
Вымесить руками до однородности
-
На сковороде разогреть 2 вида масла
-
Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)
-
Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности
-
Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира
-
Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками) -
Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец -
Заправить салат.
-
Подача:
на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой
Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.
Вот так выглядят оладьи в разломе:
Приятного аппетита и вкусного лета!
UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.
Вот так выглядят оладьи в разломе:
Приятного аппетита и вкусного лета!
UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2015 года Первушина Елена #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года dev1605 #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года АлексЮстас #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Natysinka #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Senpolia #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
Спасибо!
28 июня 2015 года veronika1910 #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Тамуся #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Тамуся #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Святочка #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Wera13 #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Демурия #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Aigul4ik #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
А трава - с высоты 3-го этажа, но постоянно ухоженная, т.е. постригается и пр...
29 июня 2015 года Aigul4ik #
29 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Marusia1 #
28 июня 2015 года kritikessa #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года vera titova 59 #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
29 июня 2015 года vera titova 59 #
29 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года stigor #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года mamaliza #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
29 июня 2015 года mamaliza #
29 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2015 года мисс #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
27 июня 2015 года ирина таджибова #
28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
27 июня 2015 года Mary Stone #
27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
27 июня 2015 года VikiN #
27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: