• 27 июня 2015, 20:22
  • 23317

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Оладьи

Салат

Заправка салатная

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 16



Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке

Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать

Добавить тертый сыр, панировочные сухари

Вымесить руками до однородности

На сковороде разогреть 2 вида масла

Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)

Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности

Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира

Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)

Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец

Заправить салат.

Подача:

на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой

Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.


Вот так выглядят оладьи в разломе:



Приятного аппетита и вкусного лета!



UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
Описание: В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.


Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
спасибо! Представляю вкус: легкий мясной, сочный! И еще брынзочка с томатом ммммм, наслаждение!
раз представляете вкус, то блюдо - Ваше! так и проистся приготовить
Спасиб, Аксюша!
Отличные оладушки!
Отличные оладушки!
Спасибо! Попробуйте!
Отличная идея - сразу готовый обед!
Отличная идея - сразу готовый обед!
Это точно! Обед для жарких дней, да в короткое время!
Спасибо!
Ниночка,с огромной благодарностью забираю рецепт!
Ниночка,с огромной благодарностью забираю рецепт!
Буду рада, если пригодится, Вероничка!
Ниночка, отличный рецепт оладьев! Обязательно приготовлю такие оладушки, очень люблю кабачки!
Тамарочка Анатольевна, я прям горжусь новой поклонницей из "знатоков"!!!
Ниночка, спасибо за столь высокую оценку!
постараюсь оправдать доверие
Рецепт замечательный,но у меня вопрос:а успевают прожариваться оладушки за несколько минут?Вы под крышкой жарили?
Я время точное не засекала, но первая порция немного дОльше всегда жарится, а остальные быстрее. Жарю не на максимуме, немного ниже и БЕЗ крышки, как обычные оладьи.
Очень аппетитные котлетки!!!
Очень аппетитные котлетки!!!
Спасибо, нам оч. понравились
Красота
Красота
Спасибочки!
Ниночка, отличный рецепт! А какая трава у вас сочная и яркая!
Спасибо, Айгуль! Рада, что тебе понравился рецепт!

А трава - с высоты 3-го этажа, но постоянно ухоженная, т.е. постригается и пр...
по фото видно что трава ухоженная, как ковер!! а оладьи просто прелесть, обязательно попробую!
надеюсь, что рецепт пригодится!
Оригинальный рецепт!!!!! Спасибо!!!!!
Нина, очень летний рецепт! +++
Нина, очень летний рецепт! +++
Светочка, согласна с тобой! У нас грозы сменяются жарой, так что я тоже приспосабливаю меню соответственно! Но благо хоть цуккини уже не дорогие появились...
Как хорошо, что заглянула к вам не надо думать, что приготовить на обед спасибо Нина придумали все за меня осталось только приготовить , а это проще, чем придумать
Здорово! Рада, что смогла предложить Вам вкусный обед!
Здорово! Рада, что смогла предложить Вам вкусный обед!
Большое спасибо всем очень понравились ваши оладушки
Рада была это услышать!
Очень аппетитно!Прекрасный рецепт!!!
буду рада услышать отклик!
Ниночка, чудесный летний рецепт! забрала себе.
Галочка, забирай! На след. день, в холодном виде тоже оч. вкусно, можно на работу взять
Не сомневаюсь, что вкусно. Вот вырастут кабачки, буду готовить.
договорились
супер, надо сделать
Попробуй, Светуль
Класс!
Класс!
Спасибо!
Нина,это чудесный рецепт!Очень легкое,нежное не сложное в приготовлении блюдо! Всё,что я люблю-всё присутствует!Спасибо!А подача какова-загляденье!
Машенька, спасибо! Смею надеяться, что и вашим домочдцам понравится
Явно ОЧЕНЬ вкусно!
Явно ОЧЕНЬ вкусно!
попробуйте!
Ниночка! И Шо жЭ ты делаешь со мной? Что ни день, то классный рецепт! А я ленюсь готовить и мНяса у меня нет, совсем Придётся завтра таки бежать на рынок
Людочка, буду рада, если рецепт пригодится!
Несмотря на его многоступенчатость, готовится все быстро и доступно для лета...

Что ни день, то классный рецепт!
это сильно преувеличено!!!
это сильно преувеличено!!!
Та ладно, не скромничай. Уговорила! Тогда - через день классный рецепт! Я тут на твои пироги замахнулась! Ты представляешь, чего мне это стоило? Я имею ввиду - мне, супер-пекарю страны
Я тут на твои пироги замахнулась!
ой.... я именно поэтому и боюсь предлагать х-б/пекарское, Штобы имидж не поплыл
Моя ты золотая! Я так и подумала
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1374 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки