Это очень вкусное блюдо, поверьте мне. Стоит сделать его как-нибудь на воскресный обед или ужин. Рецепт от известного венгерского ресторатора Кароя Гунделя.
fannyПоваренок 5 уровня
- 30 августа 2008, 22:09
- 6244
Токань семи вождей
Ингредиенты для «Токань семи вождей»:
- Говядина — 300 г
- Свинина — 300 г
- Телятина — 300 г
- Шпик — 100 г
- Жир (масла)
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая — 12 г
- Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
- Помидор (свежие) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Сметана — 250 г
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2367.1 ккал |
белки
180.3 г |
жиры
161.5 г |
углеводы
48.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Токань семи вождей»:
-
.
-
.
-
.
-
.
-
.
Все три вида мяса нарезать брусочками.
Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире, вынуть и отложить.
В получившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить в него паприку, быстро размешать, положить в него говядину, посолить ее и тушить до тех пор, пока не выпарится выделенный ею сок.
Далее тушить под крышкой, при необходимости приливая немного воды или бульона, еще около 30 минут. Потом добавить свинину и тушить еще 20 минут. Затем добавить телятину.
Когда все мясо станет почти мягким, положить в него нарезанные кубиками перец и помидоры, а также шпик, поджаренный в самом начале и тушить до готовности.
В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая сковороду, сметану, смешанную с мукой, довести до кипения.
Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире, вынуть и отложить.
В получившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить в него паприку, быстро размешать, положить в него говядину, посолить ее и тушить до тех пор, пока не выпарится выделенный ею сок.
Далее тушить под крышкой, при необходимости приливая немного воды или бульона, еще около 30 минут. Потом добавить свинину и тушить еще 20 минут. Затем добавить телятину.
Когда все мясо станет почти мягким, положить в него нарезанные кубиками перец и помидоры, а также шпик, поджаренный в самом начале и тушить до готовности.
В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая сковороду, сметану, смешанную с мукой, довести до кипения.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2008 года Арина #
30 августа 2008 года OKSANA #
30 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 августа 2008 года OKSANA #
Здесь её не часто встретишь (по крайне мере в суперах её не видно)
30 августа 2008 года OKSANA #
(компания собирается)
30 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 августа 2008 года Бэмби #
31 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 августа 2008 года badboy20001 #
31 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 августа 2008 года elena_110 #
30 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 августа 2008 года Meotida #
30 августа 2008 года fanny # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: