Нежный салат из запеченных баклажанов и болгарского перца с добавлением ароматного орехового соуса подается в рассыпчатых порционных тарталетках.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 17 июля 2015, 13:36
- 2374
Салат с баклажанами в тарталетках
Ингредиенты для «Салат с баклажанами в тарталетках»:
Тесто
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Салат
- Баклажан (средние) — 3 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
Соус
- Орехи грецкие — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033.8 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
682.4 г |
| Порции | |||
| ккал 254.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 85.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Салат с баклажанами в тарталетках»:
-
Тесто для тарталеток.
Смешать сливочное масло и яйцо, постепенно добавить просеянную муку, воду и соль. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. -
Баклажаны и перец вымыть, обсушить.
Сделать в них небольшие надрезы и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут.
Овощам дать полностью остыть и очистить от кожицы, перец еще и от семян. -
Тесто достать из холодильника, разделить на 8 равных частей и аккуратно распределить по формочкам для тарталеток.
Сделав вилкой наколы в каждой заготовке в нескольких местах, запекать тарталетки в разогретой до 180° духовке примерно 15 минут до золотистости.
Готовые тарталетки аккуратно освободить от формочек. -
Баклажаны и болгарский перец нарезать кубиками, добавить измельченный репчатый лук и петрушку, щепотку соли. Аккуратно перемешать.
-
Для орехового соуса: грецкие орехи, чеснок и петрушку прокрутить через мясорубку. Добавить к ним мелко нарезанный перец чили (без семян), соевый соус, оливковое масло и воду.
Хорошо перемешать до однородной кремовой массы. -
Наполнить тарталетки овощным салатом.
-
Ложкой выложить ореховый соус поверх салата и украсить петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2015 года luneva_e #
19 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
19 июля 2015 года NataliM-2015 #
19 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
18 июля 2015 года tomi_tn #
18 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года mariana82 #
18 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года Ирушенька #
18 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года lenkafe #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года veronika1910 #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года Aigul4ik #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Ураза бэйрэм белэн! Тормыш юлларыбыз якты, тигез, аяз, нурлы булсын!
18 июля 2015 года Aigul4ik #
18 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года JeSeKi # (модератор)
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года katrin-vesna #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
17 июля 2015 года elenap07 #
17 июля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: