Необыкновенно нежный творожный торт с приятной кислинкой от красной смородины.
L SПоваренок 4 уровня
- 27 июля 2015, 14:23
- 5339
Творожно-ягодный торт "Нежность"
Ингредиенты для «Творожно-ягодный торт "Нежность"»:
Начинка
- Смородина красная (+ ягоды для украшения) — 300 г
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый (Мистраль) — 100 г
- Йогурт — 200 г
- Крахмал — 1 ч. л.
Корж
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар коричневый — 50 г
Дополнительно
- Сливки (33-35% жирности - для взбивания) — 200 мл
- Сахарная пудра (для взбивания) — 60 г
- Мята (листочки для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4271.7 ккал |
белки
154.8 г |
жиры
188.4 г |
углеводы
490.2 г |
| Порции | |||
| ккал 534 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 61.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Творожно-ягодный торт "Нежность"»:
-
Красную смородину промыть, просушить.
-
Протираем смородину через сито.
-
Нам понадобится только сок красной смородины. Из жмыха можно приготовить напиток или кисель.
-
Из яйца, муки, масла, сахара, щепотки соли замешиваем песочное тесто.
-
Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник минут на 30.
-
Белки отделяем от желтков и миксером взбиваем со щепоткой соли.
-
Желтки взбиваем с сахаром, соединяем с творогом, йогуртом и крахмалом. Добавляем сок красной смородины 3 - 4 ст. л и перемешиваем.
-
Добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы.
-
Тесто раскатываем по диаметру формы (у меня на 25 см), укладываем его в форму, срезаем неровные края. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке, примерно 5-7 минут и вынимаем.
-
Выкладываем сверху творожную массу. Снова отправляем в духовку примерно на 45 - 50 минут при той же температуре. Творожная масса после выпекания должна стать плотной.
-
Готовим сливочное покрытие: взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру.
-
Наносим сливочное покрытие на остывший торт и выравниваем.
-
Украшаем по желанию. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2015 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: