Этот торт из серии когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и красивое. Если использовать агар, то весь процесс займет не более часа. И очень быстрый и красивый вариант украшения. Можно использовать любые съедобные цветы, лепестки роз, ягоды, кусочки шоколада и многое другое. Цветы в таком виде останутся красивыми и свежими.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 28 июля 2015, 19:47
- 10293
Торт с муссом из черной смородины
Ингредиенты для «Торт с муссом из черной смородины»:
Миндальный дакуаз
- Мука миндальная — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 10 г
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар коричневый (Мистраль) — 70 г
Смородиновый мусс
- Смородина черная — 300 г
- Сахар — 150 г
- Сливки (33%) — 500 мл
- Агар-агар (без верха) — 2 ч. л.
- Вода — 50 мл
Для украшения
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3412.2 ккал |
белки
48.7 г |
жиры
221.9 г |
углеводы
310.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Торт с муссом из черной смородины»:
-
1. Духовку разогреть до 180С. Орехи смешать с мукой. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
-
2. Аккуратно ввести миндальную муку в белки, перемешивая лопаткой.
-
3. Нарисовать на пергаменте окружность нужного диаметра, у меня 20 см. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать до легкого золотистого цвета примерно 12 минут.
-
4. Теплый корж перевернуть на пергамент, и аккуратно снять пергамент снизу. Корж очень нежный, поэтому снимать осторожно.
-
5. Агар залить водой и оставить на 5 минут. Смородину засыпать сахаром и на медленном огне довести до кипения. Затем смородину пробить блендером, добавить агар и проварить на медленном огне 3-5 минут, снять с огня и немного остудить.
-
6. Сливки взбить в пышный крем.
-
7. В сливки вылить смородиновую массу, перемешать.
-
8. Корж уложить в форму, у меня 20 см. Сверху вылить мусс.
-
9. На мусс уложить цветы и лепестки. Желе для торта приготовить согласно инструкции на упаковке, слегка остудить и залить верх торта. Убрать торт в холодильник до подачи. Затем вынуть торт из формы и нарезать острым ножом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2019 года marika sul #
[+5]20 марта 2017 года belochkasore #
23 августа 2016 года vavelena #
16 сентября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
30 января 2016 года tamarisk #
вопрос по рецепту30 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Lora-raduga1 #
27 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Колесникова Людмила #
8 августа 2015 года barska #
3 августа 2015 года Iren_D #
3 августа 2015 года koteno4ek648 #
2 августа 2015 года golubga #
31 июля 2015 года natapit #
30 июля 2015 года YOKA #
30 июля 2015 года гурман1410 #
30 июля 2015 года Ма17рина #
29 июля 2015 года Ange77 #
29 июля 2015 года Noname7773355 #
29 июля 2015 года девушка с веслом #
29 июля 2015 года Ксения026 #
29 июля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
31 июля 2015 года Ксения026 #
31 июля 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Angel-Wise #
29 июля 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: