Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 августа 2015, 23:05
  • 96470

Королевский пирог

Рецепт: Королевский пирог

Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Королевский пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4985.3 ккал 		белки
82.2 г 		жиры
242.5 г 		углеводы
611.6 г
Порции
ккал
249.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
206 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
10 г		 углеводы
25.3 г

Рецепт «Королевский пирог»:

  • Вот такие продукты нам нужны. Пирог большой, печется в форме 25 Х 35 см, поэтому, если это для вас слишком много, берите половину всех продуктов.

  • Яблоки помыть, удалить серединку, порезать на не очень тонкие дольки. Смородину помыть, удалить веточки (я это делаю с помощью вилки, как бы счесывая ягодки с веточки, очень удобно и ягоды не мнутся). Яблоки покапать лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму 25Х35 см застелить бумагой, бумагу хорошенько смазать размягченным маслом и засыпать смесью сахара (я брала коричневый, но можно и обыкновенный) и ванильного сахара.

  • Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

  • Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах.

  • Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Осторожно по очереди добавлять в желточную массу муку и белки, перемешивая лопаткой. Тесто получается необыкновенно воздушное, легкое, как облако.

  • В форму на сахар рассыпать большую половину ягод.

  • Сверху уложить дольки яблок, высыпать остальную смородину.

  • Треть теста отлить в отдельную посуду и размешать в нем молотый мак. Признаюсь, что у меня мака было мало, где-то граммов 30, поэтому маковая прослойка не очень выразительная получилась, но мне так не терпелось испечь пирог, а в магазин ехать не хотелось, поэтому оставила так, как есть.

  • Вылить маковое тесто на яблоки, сверху разложить оставшиеся яблоки.

  • Все залить основным тестом, разровнять и поставить в горячую духовку, печь при 170 градусах 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пирог вынуть из духовки и оставить его в форме минут на 15, чтобы он чуть остыл.

  • Потом с помощью разделочной доски перевернуть пирог, снять форму и удалить бумагу. Когда пирог полностью остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Этот пирог можно печь с одними яблоками, поверхность его будет очень интересная - яблочные дольки, а между ними маковое тесто. Выглядит очень импозантно. А с ягодами вот так.

  • Пирог разрезать на квадратики и подавать, как пирожные.

  • Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт

Вкусы: сладкий маковый яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Королевский пирог
Рецепт: Королевский пирог

Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.

Ингредиенты для «Королевский пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Королевский пирог» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Хороший пирог. Спасибо за рецепт
Большое спасибо за добрые слова и фото! С наступающим Новым Годом!
Пирог восхитителен!
Спасибо!
Каждый год в яблочный сезон готовлю Ваш пирог. Это чудо чудесное! Кто не спечёт пол жизни потеряет!
Спасибо большое!
У меня без мака, но все равно вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт!
Вика, большое спасибо за добрые слова и фото! Я очень рада, что пирог понравился!
Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за внимание к рецепту, пеките на здоровье!
Пирог имеет нежный и необычный вкус, а самое главное, как на меня, в нем много начинки и мало теста! Делала половину рецепта. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за высокую оценку рецепта и фото! Мне очень приятно, что пирог Вам понравился!
Наталья, пирог получился восхитительный! Вместо красной смородины добавила бруснику. Тесто наинежнейшее! Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за добрые слова и красивое фото! Мне очень приятно, что пирог вам понравился!
Очень люблю этот пирог ,всегда получается на УРА!!!! Пику часто,но только вместо смородины всегда ложу клюкву,мне кажется это на много вкуснее,хотя кто то любит смородину! Хочу сказать большое спасибо за рецепт!!!!
И вам большое спасибо, я рада, что пирог вам пришелся по вкусу!
Очень вкусный пирог! Не успела к столу подать! Пока пыталась сфотографировать почти все уже съели!
Большое спасибо! Мне очень приятно, что вам понравился пирог!
Скажите пожалуйста сколько яиц брать, если делить число ингридиентов на 2? Или точно одно яйцо взбить и половину отделить, или можно 3? Извините за текст. Спасибо заранее за ответ.
Используйте три яйца, а в случае надобности, потом добавите немного муки или мака.
Сделала по вашему рецепту пирог. Сначала на полную порцию, к сожалению не получился по тех. причинам, духовка слабовата, недожаренный и как мне показалось слишком много яблок и мало смородины. Я не сдалась! Спекла сегодня из остатков яблок (3больших) и смородины (сколько не жалко), на половину порции в форме 28 см, 3 яйца. Получилось просто- восторг! Спасибо за рецепт и за скорый ответ на мой вопрос. Я давно искала такой пирог , благодаря вам, наконец то нашла! СПАСИБО.
И вам большое спасибо за упорство и такие приятные слова! Я очень рада, что пирог понравился!
Спасибо большое за рецепт. Пирог получился очень вкусным. У меня он получился влажным и не таким пышным, но это его нисколько не испортило.
Большое спасибо за отзыв и фото! Мне очень приятно, что рецепт пирога Вам понравился!
Вышло потрясающе!ароматный и пышный!правда вместо ванильного сахара положила ванилин да многовато,слегка горчил но не критично
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравился пирог!
А можно вместо яблок положить персики или абрикосы?
Если вам нравится такая комбинация, положите. Вообще-то это яблочный пирог, но положить можете что угодно, это ваше дело
Просто сейчас яблок нет. Поэтому мне интересно ваше мнение: не испортит ли такая замена вкус пирога. Или лучше подождать до осени и сделать с яблоками?
Всё люблю: мак, яблоки и смородину, но в отдельности каждому своё, тесто прелесть
Какой он воздушный,пушистый! Прелесть!
↑Ответ для dalyjo
Спасибо за оценку!
↑Ответ для dalyjo
Спасибо за оценку и фото!
А вам за необычный пирог
Спасибо огромное! Восхитительный пирог! Тесто нежнейшее! Очень, очень понравился! Делала без ягод, яблоки и мак.
Большое спасибо! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!
У меня с вишней! По моему субъективному мнению рецепт не для всех. Для меня оказалось не гармоничным сочетание мака и фруктов/ягод, хотя люблю по отдельности и то и другое. В любом случае спасибо автору, за интересный эксперимент
Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Спасибо за отзыв
Спасибо за такой вкусный пирог.
Огромное спасибо за отзыв и фото, очень красиво и аппетитно!
Вот мой красавчик ,спасибо большое
Огромное спасибо за теплые слова и чудесное фото! Пирог с айвой - это что-то необыкновенное! Очень красиво! Извините, что отвечаю с таким опозданием, так получилось, что раньше никак не могла
Сегодня второй раз испекла ваш пирог, только с айвой и смородиной. Это просто сказка, тесто вообще супер. Спасибо
Здравствуйте! Делала это пирог, уже сбилась со счёта сколько раз. И с маком, и без него. И с ягодами, и без них. Ягоды были разные, мне больше всего понравилось с вишней, но это уже мои предпочтения. Но ни разу! пирог не дожил до фотосессии. В этом году пекла на день учителя в подарок преподавателям. Пирогов было несколько, но наш пирог съели первым. Я восприняла это как комплимент, значит пирог учителям понравился. Фото дочка делала уже в учительской, на скорую руку. Благодарю, Вас, что поделились рецептом. Это теперь наш самый любимый яблочный пирог.
Огромное спасибо за такие теплые слова и красочное фото! Мне очень приятно, что пирог понравился и Вам, и Вашим коллегам, это для меня самая высокая оценка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки