Отличное блюдо для романтического или уютного семейного ужина. Ароматный медово-горчичный кролик с карамелизированным луком, яблоками и черносливом. Угощайтесь!
MoriniПоваренок 5 уровня
- 20 августа 2015, 15:15
- 16825
Медовый кролик с яблоками и красным луком
Ингредиенты для «Медовый кролик с яблоками и красным луком»:
- Кролик (молодой, нежирный) — 750 г
- Лук красный — 2 шт
- Яблоко (небольшие, кислые) — 2 шт
- Чернослив (без косточек) — 6 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1
- Сахар тростниковый (Мистраль без горки) — 1 ст. л.
- Горчица (неострая) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Розмарин (веточка) — 1
- Вино белое сухое — 50 мл
- Бальзамик (уксус) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2250.9 ккал |
белки
164.5 г |
жиры
109.1 г |
углеводы
145.6 г |
| Порции | |||
| ккал 562.7 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Медовый кролик с яблоками и красным луком»:
-
Кролика разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.
-
Красный лук нарезать перьями.
-
Яблоки очистить, нарезать дольками, чернослив кусочками.
-
В сковороде разогреть сливочное масло и оливковое, обжарить кролика на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, сложить в жаропрочную посуду.
-
В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук, посыпать сахаром,
-
Карамелизировать лук, лук должен стать мягким, а сахар раствориться. Влить бальзамический уксус, посолить, обжарить пару минут. Переложить лук к мясу.
-
В сковороду влить вино, воду, добавить горчицу и мед, довести до кипения, снять с огня.
-
В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить соус из сковороды.
Форму накрыть фольгой, запекать при температуре 180 гр 1 час, затем фольгу снять и продолжить запекать в течении 30 минут. -
Блюдо хорошо сочетается с широкой лапшой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2015 года maraki84 #
20 августа 2015 года Morini # (автор рецепта)
20 августа 2015 года Людмила НК #
20 августа 2015 года Morini # (автор рецепта)
20 августа 2015 года Anetka M #
20 августа 2015 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: