Не так давно попробовала это замечательное блюдо и пришла восторг)) Янтык - хрустящая корочка, сочная начинка - так давно любимое нами сочетание в чебуреках, но! Обжаривается все на абсолютно сухой сковороде, подается с кусочком сливочного масла... отсюда меняется и вкус, и внешний вид))
- 26 августа 2015, 7:58
- 29622
Почти янтыки
Ингредиенты для «Почти янтыки»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (150 мл. - в тесто,60 мл. - в фарш, 100 мл. - в кефир) — 310 мл
- Мука пшеничная / Мука (200 мл. ) — 3 стак.
- Фарш мясной — 250 г
- Зелень
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное (для смазывания)
- Кефир — 250 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2285.3 ккал |
белки
84.5 г |
жиры
17.4 г |
углеводы
379.9 г |
Порции | |||
ккал 285.7 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 47.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 153.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Почти янтыки»:
-
Яйцо взбиваем со 150 мл. теплой воды, постепенно вводим муку.
-
Солим и вымешиваем тесто.
Оно должно получится эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
Формируем колобок, укрываем пленкой и отставляем на 15 минут. -
В это время подготовим начинку.
Фарш смешаем с зеленью (у меня зеленый лук и петрушка),
натертым сыром и водой (60 мл.).
Фарш не должен быть жидким, просто слегка влажным.
Солим, вымешиваем. -
Тесто делим на 8 частей, раскатываем и выкладываем тонким слоем начинку.
-
Края смазываем взбитым яйцом (водой) и очень тщательно "запечатываем"! Я не большой мастер делать это красиво, поэтому, простите, вышло так как умею)))
Отправляем янтыки на средний огонь, на абсолютно сухую сковороду, обжариваем с двух сторон.
Выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом и накрываем чем-нибудь - чаша для микроволной печи, глубокая тарелка - что бы янтыки "отдохнули" пару минут. -
Кефир смешиваем с кипяченой водой, укропом, солью.
Взбиваем (можно с помощью миксера). Подаем к янтыкам.
Надеюсь мой рецепт будет вам полезен - кого-то познакомит с этим замечательным блюдом, кому-то напомнит о нем))
В любом случае, рада, если пригодится
Спасибо всем за внимание
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Комментарии и отзывы
26 августа 2015 года Милодора #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Tatanj #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Елена-13 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года МногодеткаКсюша #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Aigul4ik #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Gerardina #
27 августа 2015 года Aigul4ik #
27 августа 2015 года Gerardina #
26 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года LNataly #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Ма17рина #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Николай2405 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года irina-o #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Плов,паэлья,джамбалайя,ризотто - тоже родственные блюда,как и те,которые вы перечислили,готовятся по одному принципу. Собственно у любого блюда,есть свой "собрат" в другой "кухне"
26 августа 2015 года egorova86 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание Мой дитенок кушал с удовольствием))
26 августа 2015 года egorova86 #
26 августа 2015 года marfutak # (модератор)
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года lamer #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Ируня # (модератор)
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года гурман1410 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Ирушенька #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года iriha27 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Gerardina #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Gerardina #
26 августа 2015 года veronika1910 #
26 августа 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Кир Рояль #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: