Рецепт таких красивых и вкусных блинов ( без начинки), нашла в журнале ПРИГОТОВЬ. Хочу поделиться и подробно показать как у меня это получилось. Я использовала 2 начинки. Первая (что в конвертиках), это из зеленого лука с яйцом. Вторая начинка с брынзой, зеленью (петрушка, укроп, кинза), и чесноком. Шпинат придает блинам потрясающий вкус. Я использовала замороженный шпинат. Не все фото получились, т. к. сели батарейки в фотоаппарате. На сайте есть один рецепт зеленых блинов, но тесто отличается от моего. Количество я увеличила вдвое, предполагая два вида начинки.
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 30 августа 2015, 11:01
- 4205
Зеленые блины с брынзой и чесноком
Ингредиенты для «Зеленые блины с брынзой и чесноком»:
- Мука пшеничная / Мука (Мука ВС (3 стакана с горкой) , в тесто.) — 500 г
- Яйцо куриное (3 сырых яйца в тесто, 5 сваренных в крутую в начинку.) — 8 шт
- Шпинат (Замороженный шпинат, можно использовать и свежий, в тесто.) — 160 г
- Вода (Комнатной температуры, в тесто.) — 2 стак.
- Молоко ( Молоко 2,5% жирности комнатной температуры, в тесто. ) — 2 стак.
- Сахар (В тесто.) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (В тесто.) — 1 ч. л.
- Соль (В тесто.) — 1 ч. л.
- Масло растительное (4 столовой ложки в тесто, остальное для жарки.) — 120 мл
- Масло сливочное (Растопленное сливочное масло в яичную начинку.) — 20 г
- Лук зеленый (В яичную начинку.) — 100 г
- Кинза (1/2 пучка в яичную начинку, 1/2 пучка в начинку из брынзы.) — 1 пуч.
- Петрушка (1 средний пучок в начину с брынзой.) — 1 пуч.
- Укроп (1 средний пучок в начинку с брынзой.) — 1 пуч.
- Чеснок (В начинку из брынзы.) — 4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4125.3 ккал |
белки
132.1 г |
жиры
194.7 г |
углеводы
465.8 г |
| Порции | |||
| ккал 165 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Зеленые блины с брынзой и чесноком»:
-
Продукты для теста. шпинат разморозить и взбить с 2 стаканами воды погружным блендером, если у вас нет блендера, прокрутите (не размораживая) в мясорубке. Муку просеять.
-
Я замешивала в комбайне. Вылить шпинатную воду в чашу комбайна, добавить 2 стакана молока, соль, сахар, разрыхлитель, и постепенно всыпать муку. Все тщательно перемешать.
-
Взбить 3 яйца, добавить в тесто, все перемешать на средней скорости.
-
Последний штрих, добавляем 4 ст. л. растительного масла. Я готовила на хорошем оливковом масле.
-
Разогреваем сковороду (у меня с толстым дном), добавляем очень немного масла, и выливаем ковшиком первый блин.
-
Тесто очень текучее и прекрасно растекается по сковороде. Получаются тонкие эластичные блины.
-
Переворачиваются блины отлично. Следующие блины можно печь без добавления масла. Но я "капаю" масло через 3 блина.
-
Выпекаем все тесто.
-
Пришло время для начинки. Отварим 5 яиц. Растопим кусочек сливочного масла (20г.), и мелко нарежем стебли зеленого лука (без белой части). Лук с солью (по вкусу) растолчем картофельной толкушкой, добавим очень мелко порезанную кинзу и натертые на крупной терке яйца. Смешаем все ингредиенты и добавим растопленное сливочное масло.
-
Начинаем формировать наши блинчики. На более прожаренную сторону блина выкладываем 1 хорошую столовую ложку яичной начинки и заворачиваем конвертиком.
-
Вот как-то так, используем всю начинку. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов, с диаметром 22 см.
-
Теперь готовим вторую начинку. У меня сербская брынза (в рассоле), 250 г. Разминаем вилкой, добавляем мелко резанную зелень (какая у вас есть), без стеблей и 4 зубчика чеснока.
-
Все перемешиваем и формируем блинчики трубочкой.
-
Для этого просто размазываем по блину начинку и сворачиваем в трубочку. Вы делайте как вы любите.
-
Наша начинка использована. Теперь выкладываем на сковороду, совсем немного добавляем того же масла и обжариваем с двух сторон.
-
Вроде бы ничего не упустила. У нас еще даже осталось 4 блина (а сколько было съедено мужем в процессе).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
30 августа 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
30 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
30 августа 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
30 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
30 августа 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
30 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
30 августа 2015 года каратистка #
интересно.Но пугать мужа побоюсь.
31 августа 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
31 августа 2015 года каратистка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: