Сегодня последний день лета, хотелось бы с ним расстаться красиво. И пока еще есть малина, испечем очень вкусный кекс с этой замечательной ягодой. Кекс украсим шоколадным кремом, приготовление которого элементарно, а вкус выше всех похвал.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 31 августа 2015, 21:12
- 2374
Малиновый кекс с шоколадным кремом
Ингредиенты для «Малиновый кекс с шоколадным кремом»:
Тесто
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (белый) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Начинка
- Сахар — 40 г
- Сахар коричневый — 40 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Малина — 200 г
Крем
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Сметана — 180 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5594.5 ккал |
белки
94.7 г |
жиры
245.1 г |
углеводы
751.2 г |
| Порции | |||
| ккал 466.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 62.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Малиновый кекс с шоколадным кремом»:
-
Смешать муку с солью, разрыхлителем и содой. Предваряя вопросы, скажу, что не знаю, в чем смысл использования разрыхлителя и соды. Рецепт взят из журнала, поэтому следую рецепту.
-
Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы, по одному добавить яйца.
-
Затем в три приема по очереди добавить муку и йогурт. Т. е. добавить йогурт, слегка перемешать, добавить муку, перемешать, потом снова йогурт и т. д. Получается довольно густое тесто.
-
Форму для кексов смазать маслом, посыпать мукой (силиконовую достаточно сбрызнуть водой). Смешать сахар, коричневый сахар и какао, приготовить малину.
-
В форму выложить примерно пять ложек теста, на тесто высыпать третью часть смеси сахара и какао, выложить третью часть малины.
-
Таким образом сделать три слоя, последним слоем должно быть тесто. У меня осталось немного сыпучей начинки, и я ее высыпала на тесто, немного вдавив в тесто ложкой.
-
Выпекать кекс при температуре 170 градусов 50-60 минут, готовность проверять деревянной шпажкой. Старайтесь не пересушить. Готовый кекс остудить в форме, а только потом осторожно достать из формы.
-
Приготовить крем. На водяной бане растопить шоколад, добавить сметану и размешать. Все, вкуснейший крем готов. Он не застывает, сохраняя кремовую консистенцию.
-
Вылить крем на кекс, украсить малиной.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2015 года qwerrty121 #
Супер ! )
31 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Елена-13 #
31 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: