Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 10 сентября 2015, 8:20
  • 8267

Хариус малосольный

Рецепт: Хариус малосольный

Хариус-жирная, мясистая рыбка, которая относится к семейству лососевых. Любое блюдо из этой рыбки будет просто великолепным! Его можно отваривать, запекать, жарить, тушить, но мне он больше всего нравится в малосольном виде. По такому же рецепту солится и Ленок.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Хариус малосольный»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
996.5 ккал 		белки
180.2 г 		жиры
20.4 г 		углеводы
25.1 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
2.1 г

Рецепт «Хариус малосольный»:

  • Берем рыбку, чистим, потрошим и моем.

  • Нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 1 см.

  • Лук нарезать кольцами. Дно миски присыпать солью, выложить нашу рыбку в один слой. Сверху присыпать солью, немного перца, выложить кольца лука и немного порезанного чеснока. Хариус-это рыба, которую приправами можно только испортить, поэтому используем минимум специй.

  • Повторяем слои.

  • Накрываем рыбку пакетиком и тарелкой, немного придавить.

  • Оставить при комнатной температуре до готовности, примерно на день.

  • Мы пробуем её уже через час-два. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: второе обед ужин

Вкусы: рыбный малосольный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хариус малосольный
Рецепт: Хариус малосольный

Хариус-жирная, мясистая рыбка, которая относится к семейству лососевых. Любое блюдо из этой рыбки будет просто великолепным! Его можно отваривать, запекать, жарить, тушить, но мне он больше всего нравится в малосольном виде. По такому же рецепту солится и Ленок.

Ингредиенты для «Хариус малосольный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хариус - моя любимая рыба, на которой я выросла и готова была питаться ей одной чуть ли не с пеленок. Но в средней полосе, где теперь живу, ее не достать спасибо за рецепт, попробую с другой, доступной рыбой)
Живем на севере, за Полярным кругом. Муж ловит разную северную рыбу, в этот раз привез 100 кг. Не продаем, едим сами! У нас этот рецепт называется СКОРОСОЛ. Едим смело, потому что в нашей северной рыбе паразитов никаких нет. Рыбу чистим, в том числе и от чешуи, затем отделяем аккуратно от позвоночника и режем получившееся филе на кусочки. В эмалир. кастрюлю выкладываем слой рыбы, чуть чуть присаливаем, посыпаем смесью молотого перца, немного добавляем лаврового листа и чеснока, натертого на крупной терке. Затем опять слой рыбы и так далее. Стоит при комнатной температуре час, затем поливаем немного растительным маслом и хорошенько взбалтываем, то есть трясем кастрюлю. Готово! Рыба получается малосольная. Едим и не можем остановиться. Кто не пробовал, меня не поймет. Очень жаль, что в средней полосе России такое лакомство не приготовить. Приезжайте к нам на Север!
Муж - заядлый рыбак, лучшей рыбы, чем хариус, для него не существует и я эту прекрасную рыбу полюбила. Мы ее, чаще всего, в масле с луком маринуем Кстати, пишут, что хариус - показатель чистоты водоема
И мой муж такой же! Хариус для него тоже самая лучшая рыба! А вот про показатель не знала, спасибо! Попробую в следующий раз с маслом и луком
Вкусная рыбка!!! Люблю хариус!
Спасибо за отзыв! И я люблю)
Спасибо за рецепт, а я из хариуса чаще хе делаю, теперь вот воспользуюсь Вашим рецептом.
Спасибо за отзыв) А вы можете поделиться рецептом хе?
Да, конечно, но определенных пропорций у меня нет, я делаю на глаз, нарезаем хариус на филе, убираем кости и острым ножом снимаем мясо с кожи и режем его на тонкие полоски, затем, заливаем наше филе двумя столовыми ложками 9% уксуса, перемешиваем, засыпаем соль, сахар, специи (кориандр, черный перец, красный острый), в сковороду наливаем растительное масло без запаха, кладем половину луковицы срезом в низ и прокаливаем до белого дымка, заливаем маслом и быстро перемешиваем, я настаиваю пару часов, но, на следующий день еще вкуснее. Не знаю пригодится ли мой рецепт Вам, так как без пропорций тяжеловато приготовить, но, можно поэксперементировать.
Спасибо большое! Обязательно сделаю, а пропорции для меня не главное, я и сама по вкусу добавлю Знаете, ни разу не готовила хе, думаю будет вкусненько.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки