Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 14 сентября 2015, 16:49
  • 86065

Гавайские сдобные булочки

Рецепт: Гавайские сдобные булочки

Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Гавайские сдобные булочки»:

Тесто

Для смазывания

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4358 ккал 		белки
97.9 г 		жиры
138.4 г 		углеводы
686 г
Порции
ккал
181.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
28.6 г
100 г блюда
ккал
292.5 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
46 г

Рецепт «Гавайские сдобные булочки»:

  • Молоко слегка подогреть. В небольшой миске смешать молоко и сухие дрожжи (1 ст. л.) Дать постоять 10 минут до активизации дрожжей.

  • Тем временем приготовить ананас. Если у вас консервированный ананас кольцами (не кусочками!), просто отмерьте на весах нужное количество ананаса и нарежьте его помельче. Можно порубить ножом. При этом сливать жидкость с ананаса не нужно!
    Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть.

  • В объемную миску (или в чашу тестомешалки) вылить молоко с дрожжами, добавить измельченный ананас, оливковое и сливочное масло, сахар и слегка взбитые вилкой яйца.

  • Все осторожно перемешать и добавить щепотку соли.

  • Начать добавлять частями муку, по полстакана... Здесь есть такой момент. По рецепту в тесто идет 4 чашки муки (= 160 г в 1 чашке) + еще 1 чашка по необходимости, в зависимости от качества муки, влажности воздуха и т. п. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, но не вязким! В итоге, после 640 г муки я добавила еще ровно полчашки - 80 г. Поэтому в ингредиентах я указала то количество муки, которое уходит у меня лично при приготовлении этих булочек. Замешивать тесто около 10 минут. КСТАТИ, весь процесс замешивания тесто можно сделать и в хлебопечке! )))

  • После замешивания выложить тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накрыть влажным полотенцем и поставить на подъем на 1 час. Если у Вас электрическая духовка, то лучше всего поставить тесто на подъем именно в духовку, включенную в режиме "свет", создав таким образом идеальные условия для дрожжевого теста.

  • Через положенный час тесто хорошо поднялось.

  • Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 24 кусочка.

  • Форму с высокими бортиками для выпечки (размером 28 Х 38 см) смазать сливочным маслом. Сформировать булочки. Подсыпать дополнительно муки не нужно - тесто очень послушное и приятное в работе! Выложить булочки в форму.

  • Снова накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
    Духовку разогреть до 180 С. По истечении указанного времени смазать верх булочек смесью молока с яйцом.

  • Выпекать на среднем уровне духовки около 25 минут или до красивого золотистого цвета.

  • Остывшие булочки замечательно отделяются. А уж какие они воздушные... )))





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: нежный сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гавайские сдобные булочки
Рецепт: Гавайские сдобные булочки

Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...

Ингредиенты для «Гавайские сдобные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гавайские сдобные булочки» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусное тесто,все получилось замечательно,рекомендую.
Ириш, прелестные булочки! Мягкие, сдобные, ароматные! А какие красивые! Всё делала по рецепту, только муку не люблю отмерять, добавляла "на глаз", следуя твоему описанию теста и своим ощущениям. Испекла вечером и оставила остывать под полотенцем. На ночь, естественно забыла убрать в пакет. Булочки остались очень мягкими. Спасибо огромное за рецепт!
Булочки получились в точности как на фото. А вкусно то как! Спасибо за прекрасный рецепт.
Это нечто) нежнейшие булочки, вкусные, на мякиш налюбоваться не могла. К ним в комплект нужен специальный человек, который будет грозно говорить "Хватит!" - рука так и тянется ещё одну отломить )) спасибо большое за прекрасный рецепт!
Людмила, спасибо большое за радость, доставленную Вашим отчетом к рецепту! ))) Мне очень приятно, что и булочки удались, и рецепт приглянулся! Благодарю за Ваше внимание и доверие к моим рецептам!
Сделала все по рецепту, но тесто слвсем не поднялось и булочки получились совсем не сладкие, просто хлеб (((
Скорее всего, что-то было все-таки у Вас НЕ по рецепту...., так как это удачный и проверенный вариант булочек! Я сама часто их пеку, да и как Вы можете видеть по отзывам, не я одна... )))) Может быть дрожжи Вас подвели или что-то еще! Просто недавно одна девушка тоже "всё делала по рецепту".....и кекс не поднялся совсем, и был тяжелый (речь не об этом рецепте) а после оказалось........., что она всё-таки не положила разрыхлитель в тесто! Так что всякое бывает! Не переживайте! Вы первый день на сайте... Изучайте, выбирайте интересующие Вас рецепты, готовьте по ним, пробуйте...и всё у Вас получится! А я желаю Вам удачных и вкусных рецептов!
Булочки получились вкуснющими. Просто прелесть! Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за отзыв! ))) Очень рада, что всё получилось и булочки понравились!
Здравствуйте. Скажыте пожалуйста, можна сделать булочки без ананаса, а положыть изюм? Просто хочу сейчас их сделать, а в магазин некогда идти, и ананасов дома нету.
Здравствуйте. Скажыте пожалуйста, можна сделать булочки без ананаса, а положыть изюм? Просто хочу сейчас их сделать, а в магазин некогда идти, и ананасов дома нету.
Здравствуйте, Анна! )) Думаю, Вам лучше поискать другой рецепт сдобы...с изюмом! Все-таки здесь ананас и сок, который попадает в тесто вместе с ним, несомненно играют свою роль. Если решите делать без ананаса, возможно булочки получатся другими.
Тогда их сделаю в следующий раз. Когда куплю ананас. Спасибо за ответ.
Спасибо вам за рецепт булочек,тесто получилось воздушным,начинила булочку творогом.Теперь буду их часто печь.))Ну очеень вкусные булочки
Спасибо большое за Ваш отзыв и добавленное фото! Я очень рада, что булочки Вам настолько понравились!
Да очень понравились мои детки наелись булочками ,даже обедать не хотят
Деткам привет! )))
Спасибки
Добавка к вчерашнему отзыву, из 16 булочек 6 я оставила специально на сегодня чтобы посмотреть как долго они будут мягенькими и чтобы на 3х взрослых по 2 было не меньше , оставила на кухне в метал. форме в которой выпекала и прикрыла полотенцем, итог : булочки попрежнему мягенькие
Завтра сделаю измельченные блендером ананасы и положу сухофрукт - клюкву , посмотрю как получится но чуйка говорит что будет вкуснятина.
Еще раз спасибо вам за рецепт а мне моему внутреннему голосу что не дал пройти мимо
Спасибо огромное, что нашли время зайти и поделиться далнейшими своими впечатлениями, наблюдениями по рецепту! )))) Мне очень приятно, что Вы (простите, не знаю, как к Вам обратиться по имени) остались довольны результатом, и надеюсь, что и дальнейшие "эксперименты" на эту тему будут такими же удачными! От себя могу добавить, что из этих булочек получаются великолепные гренки по-французски! Дети меня все время просят их сделать, когда пеку эти булочки... Спасибо еще раз за внимание к рецепту!
По имени Лилия, а вот про гренки по французски это интересно, и вопрос не по теме не в ней ли вы живете?
Очень приятно, Лилия! Я Ирина! Будем знакомы А про
вопрос не по теме
.... не в ней ли .... - это ГДЕ??? ))))))) Улыбнуло... А вообще, я живу в Италии.
Замечательные получились булочки пышные, мягкие, с кусочками ананаса, ну просто ням ням!
Одно но, оливковое масло заменила на растительное , муки мне понадобилось как раз 600 гр и тесто разделила на 16 булочек, следующую порцию сделаю двойную! Спасибо большое за рецепт, уже его скопировала и увековечила
Очень приятно, что булочки приготовили и остались довольны результатом! ))) Спасибо за отзыв!
Ирина, можно ли заменить чем-то ананас? А если делать без ананаса?
Этот рецепт предусматривает именно использование ананаса! Поэтому они и "гавайские".....я так думаю! Без ананаса...... думаю, это будуь совсем другие булочки и на сайте много рецептов замечательной сдобы!
Давно испекла , да все никак не могла отчитаться! Делала 1/4 порции, так как ананас сын не ест. На пробу, так сказать. Чуть муки переборщила. Получились походи на школьные булочки, прям ностальгия посетила. Мягкие , вкусные. Правда сын все-таки ананас выковыревал. Спасибо ! Единственное, не поняла, сироп от ананасов в тесто идет? Или нет?
Леночка, спасибо больше за твой фото отчет! )))) Очень рада, что ты испекла эти булочки! Сироп от ананасов как таковой не идет в чистом виде... Просто когда отмеряем нужное количество ананасов, не стараемся при этом дать стечь сиропу, а взвешиваем вместе с ним...сколько получится! Вот так!
Ну, что ж , 3 часа ночи , булочки готовы , самое время раскушать . По-моему, задались. Неожиданно, не надеялась особо. Муки недосыпала, все липло, и форма маловата оказалась. Из неполной порции получилось всего 12 булочек. Воздушные , вот такие . Отлично ! Поступило предложение сделать несладкие , с ветчиной . Автору . https://www.povarenok.ru/photo/64258/
https://www.povarenok.ru/photo/64259/
СПАСИБО большое за Ваш отзыв.....и за доверие к рецепту! Очень приятно, что результат не разочаровал!
Ирочка, булочки великолепные Я все откладывала, переживала что из-за ананаса дети откажутся пробовать, но я ошибалась Слопали мгновенно И даже не почувствовали ананас Очень пышные, воздушные, мягкие и вкуснююющие булочки Спасибо за рецепт
Булочки восхитительные!Такие пышненькие,воздушные!
Машенька, спасибки Обязательно попробуй испечь
↑Ответ для lelikloves
Олечка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за твой отзыв и фото отчет к рецепту! Мне очень приятно.... Судя по фото, булочки получились замечательные! Любуюсь........... (и так захотелось стащить булочку.... )
Ирочка, еще какие замечательные Это бесподобно вкусно Утаскивая конечно сколько хочешь, я еще испеку
↑Ответ для lelikloves
Олечка, какие аппетитные пышечки
Виолетточка, спасибо за внимание и теплые слова
Булочки просто восторг!!! Такие мягкие и воздушные! Только я делала как булочки-улитки: раскатала тесто и посыпала коричневым сахаром с корицей, завернула и порезала на такие рулетики.. Такие симпатичные получились! Спасибо за рецепт, буду пользоваться часто!!
Спасибо большое за Ваш отзыв к рецепту! ))) Рада, что пригодился... Пеките на здоровье!
Дважды пробовала делать и оба раза тесто не поднялось( Использовала сначала сухие, затем свежие дрожжи. Этот рецепт, к сожалению, не для меня((
Жаль, что так получилось!
Спасибо Вам за рецепт замечательных булочек. Вкуснооо!!!
Марина, и Вам спасибо за замечательный фото отчет к рецепту! Я рада, что булочки понравились!
Подскажите высоту формы для выпечки? Попробую подобрать из имеющихся.
У меня высота формы 5 см. ))
Класс, есть такая!
Приятной Вам выпечки!
Ириша, увидела в отчёте и пришла посмотреть рецепт! Булочки понравились и рецептик забираю!
Спасибо!!!! Мне очень приятно.... ))))) Ну вот, недаром говорят, "реклама двигатель прогресса"! )))) ну, или что-то в этом роде.......
У нас здесь - это 100%!
Да??? Буду знать! ))))))
Выпекала в два захода, т.к. форма с бортиками была небольшой, второй заход понравился больше - видимо долгая расстойка сделала свое дело Кстати, на указанное количество продуктов добавила всего 7г сухих дрожжей (был всего один пакетик дома), и все прекрасно поднялось. Через неделю (специально спрятала ) две булочки, хранившиеся в пакете, разогрела в микроволновке - это божественно, как будто из духовки вытащила. Однозначно буду печь еще. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за Ваш отзыв к рецепту! И спасибо, что поделились своим опытом приготовления булочек... )))) Очень рада, что рецепт у Вас приживется!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки