Два варианта. Обожаю эти чудные открытые бутербродики. Готовлю их теперь очень часто и в разных вариациях. Домочадцы и гости очень рады вкусить эту легкую, сочную и ароматную закуску. К тому же я подобрала рецепт батона, который очень вкусный и долго остается хрустящим после подсушивания. Конечно, можно приготовить и из магазинного батона или испечь свой любимый вариант, но я настоятельно рекомендую приготовить именно по этому рецепту. Такая закуска отлично подходит для фуршетного стола. А за счет летних, ярких овощей и зелени эта брускетта смотрится красиво и эффектно.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 17 сентября 2015, 6:51
- 19554
Брускетта "Лето"
Ингредиенты для «Брускетта "Лето"»:
Батон
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 180 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Начинка №1
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (разная, по вкусу)
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Сыр творожный — 50 г
Начинка № 2
- Перец болгарский (разноцветный) — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (разная, по вкусу)
- Сыр творожный — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1648 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
238.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Брускетта "Лето"»:
-
Батоны можно испечь заранее, они долго хранятся в мешочке. Главное не пробовать, иначе для закуски ничего не останется и придется печь снова)).
В теплое молоко высыпать дрожжи и сахар. Добавить растопленное масло, муку и соль. Муки может понадобиться чуть больше, но не более 50 граммов. -
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут.
-
Когда тесто подойдет, разделить его на три части.
-
Раскатать тесто в прямоугольник.
-
Скрутить рулет, края подвернуть.
-
Выложить на противень, накрыть и дать подняться.
-
Сделать острым ножом насечки по всему батончику.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета.
-
Батоны нарезать наискосок. Подсушить в духовом шкафу.
-
Количество продуктов для начинки я написала примерное. Этого хватило на 18 ломтиков батона. Зелень и чеснок добавляйте по своему вкусу.
Помидор и перец нарезать. Чеснок и зелень нарубить. -
В помидоры добавить чеснок, зелень, соевый соус и масло. Перемешать.
Дать начинке настояться. -
Перец поджарить на растительном масле, до мягкости.
-
В конце добавить соевый соус, перемешать.
-
Дать перцу немного остыть, и можно собирать брускетту.
-
Томатную начинку ложечкой выложить на кусочки батона.
-
Сверху выложить творожный сыр, примерно по чайной ложечке.
-
В сыр добавить зелень и чеснок, перемешать.
-
Намазать кусочки батона ароматным сыром.
-
Сверху выложить перец.
-
Можно присыпать итальянскими травами.
-
Сочная и яркая брускетта готова.
Подавать незамедлительно.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2021 года Peklo #
вопрос по рецептуХотя даже такой очень вкусный!
Может кто подскажет, почему могло не пропечься? Плохо тесто раскатала или с каким то ингридиентом переборщила...
Я не сильно опытный пекарь.
24 ноября 2022 года Kolesiko22 #
23 августа 2020 года Akira Shinrei #
[+5]26 августа 2020 года Мария По # (автор рецепта)
6 марта 2020 года Венса #
[+5]10 марта 2020 года Мария По # (автор рецепта)
11 марта 2020 года Венса #
1 октября 2015 года Elky #
Старшая дочь разрезала багет пополам и начиняла чесноком с оливковым маслом. Делиться отказывалась )))))))
1 октября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года Ирина Корнилова #
26 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Rencha1 #
22 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
20 сентября 2015 года МаТе #
Машенька,
Кстати, в одной пекарне выпекают восхитительные багеты, но, пока они не стали закупать бумажную упаковку для них, корочка на багетах тоже быстро теряла свою хрустскость, фасовали тогда их в полиэтиленовую плёнку. Теперь проблема решена.
21 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
20 сентября 2015 года eleshanikolaevna #
20 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года ирина таджибова #
19 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года ttannitta #
18 сентября 2015 года FeofanKa #
19 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года toma555 #
19 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года mariana82 #
[+5]18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года LNataly #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года veronika1910 #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Оля Сызрань #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года para_gn0m0v #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года asesia2007 #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года maraki84 #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года suliko2002 #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года mariana82 #
18 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: