Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте это красивое, ароматное и вкусное блюдо в виде кочана цветной капусты с мясным наполнителем внутри. Мясной торт с цветной капустой получается достаточно сочным, фарш после запекания становится плотным, и его можно разрезать на порционные кусочки.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2015, 0:15
- 3148
Мясной торт с цветной капустой
Ингредиенты для «Мясной торт с цветной капустой»:
Для капусты
- Капуста цветная — 600 г
- Соль (морская)
Для фарша
- Фарш мясной (50% свинина, 50% говядина) — 500 г
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Белок яичный — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Перец черный (молотый)
- Соль (морская)
Для заливки
- Петрушка (веточки) — 3 шт
- Помидоры черри — 3 шт
- Сливки (или молоко 3,5 %, или сметана) — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 70 г
- Приправа (для овощей)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1355.9 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
48.4 г |
углеводы
70.6 г |
| Порции | |||
| ккал 226 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Мясной торт с цветной капустой»:
-
Цветную капусту разобрать на соцветия,
-
отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Не разваривать! Воду слить, капусту охладить.
-
Фарш лучше взять домашний, это 50% говядины и 50% свинины, блюдо будет более сочное. Добавить к мясному фаршу выдавленный чеснок, соль, перец, мелко порубленный лук и один куриный белок. Можно добавить приправу для мяса. Перемешать.
-
Форму для запекания застелить фольгой, лучше плотной или в два слоя, чтобы не порвалась. Выложить на середину фарш и сформировать из него половинку шара, смазать взбитым желтком.
-
Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с низу.
-
Заполнить половинку шара соцветиями доверху, имитируя кочан капусты.
-
Приготовим заливку. Смешать сливки с соевым соусом 1-2 ст. л. и остатками желтка. Вместо соли у меня соевый соус, он придает блюду такой тонкий, острый и неповторимый вкус. Попробуйте!
-
Полить заливкой "мясной торт". Посыпать сверху сушеной приправой для овощей и поставить в горячую духовку при t 180°С на 40 минут.
-
Затем посыпать сверху мелко порубленными дольками помидорок, тертым сыром с зеленью и запекать при t 200 С, ~10 минут.
-
Приготовленный "мясной торт"остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2015 года IrikF #
22 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Feya60 #
22 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: