Роуладен (Rouladen). Этим рецептом со мной поделилась подруга немка. Я немного подкорректировала традиционный рецепт, исходя из предпочтений всех членов семьи. Итак, спешу поделиться замечательным блюдом с вами!
stark2Поваренок 5 уровня
- 22 сентября 2015, 19:41
- 6013
Мясные рулетики "Роладены"
Ингредиенты для «Мясные рулетики "Роладены"»:
- Говядина (мякоть) — 1,5 кг
- Огурец маринованный (колво зависит от размеров, так же можно использовать солёные огурцы) — 4 шт
- Горчица (предпочтительно не острая) — 2 ст. л.
- Бекон — 1 упак.
- Масло сливочное (или сало без прослоек) — 50 г
- Соус (Магги для Rouladen) — 2 упак.
- Соль — 1 щепот.
- Перец душистый — 1 щепот.
- Майоран (по желанию) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2386.1 ккал |
белки
205 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
15.5 г |
| Порции | |||
| ккал 596.5 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 42 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151 ккал |
белки 13 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Мясные рулетики "Роладены"»:
-
Итак, приготовим всё необходимое.
-
У нас в магазинах продают уже готовое филе говядины, предназначенное именно для этого блюда,
Можно сделать самим из мякоти говядины. -
Берём пластину мяса, немного солим (что не обязательно), перчим и посыпаем майораном
-
Слегка обмазываем горчицей, выкладываем нарезанные огурчики, как на фото, посыпаем кусочками бекона.
Между огурцами делаем сливочное масло (тут можно использовать сало, но с маслом вкус приятнее, как мне показалось) -
Закручиваем аккуратно рулетик
-
Закрепляем зубочистками
-
Или нитками, как вам будет удобнее
-
Обжариваем рулетики в сковороде на небольшом кол- ве подсолнечного масла, со всех сторон.
-
Если у вас сковорода с высокими краями, то в неё же добавляем лук, а затем остатки бекона,
немного обжариваем. -
В это время разводим соус, как написано на упаковке.
Если именно такого соуса нет, то можно использовать Магги для гуляша.
Заливаем рулетики в сковороде, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 90 мин. -
Если же у вас нет глубокой сковороды, то обжаренные рулетики убираем в сторону,
добавляем лук, бекон -
Перемешиваем и слегка обжариваем.
-
Выкладываем Роуладены в кастрюлю.
-
Слой зажарки, слой рулетов.
-
Заливаем сверху готовым соусом Магги.
И на медленный огонь на полтора часа с закрытой крышкой. -
Наше блюдо готово! Осталось убрать зубочистки (нитки).
Обычно я подаю рулетики с красной немецкой капустой и картофелем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2018 года ms olya1226 #
15 марта 2018 года stark2 # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Заземочка #
8 августа 2017 года stark2 # (автор рецепта)
3 января 2016 года powersun #
21 января 2019 года mariy ka 2016 #
15 ноября 2015 года elenita # (модератор)
15 ноября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года veronika1910 #
15 ноября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года para_gn0m0v #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года tomi_tn #
23 сентября 2015 года Милодора #
23 сентября 2015 года Беннито #
23 сентября 2015 года Aigul4ik #
23 сентября 2015 года Оля Пог #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года julcook #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Eva Grimm #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года maraki84 #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Анастасия АГ #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Kuss #
23 сентября 2015 года stark2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: