Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ТатёнышПоваренок 4 уровня

7 октября 2015, 2:06
49676

Баклажаны по-грузински на зиму

Эта вкусная и острая закуска согреет вас в зимний вечер. Её можно подавать к мясным блюдам, также можно уплетать просто с хлебушком.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны по-грузински на зиму»:

Баклажан — 4 кг
Перец болгарский — 16 шт
Перец чили — 4 шт
Чеснок — 20 зуб.
Сахар — 3 ст. л.
Соль (каменная) — 3 ч. л.
Уксус (9%) — 250 мл
Масло растительное (и для жаренья на глаз) — 300 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4588 ккал	белки 76.3 г	жиры 246.3 г	углеводы 2507.2 г
Порции
ккал 573.5 ккал	белки 9.5 г	жиры 30.8 г	углеводы 313.4 г
100 г блюда
ккал 68.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Баклажаны по-грузински на зиму»:

Баклажаны нарезать кубиками, сложить в таз или глубокую кастрюлю и пересыпать двумя горстями каменной соли. Дать баклажанам постоять 30 минут.
Чеснок и горький перец прямо с семечками отправляем в чашу блендера и измельчаем.
Болгарский перчик очистить от семян и также измельчить в чаше блендера. Если использовать мясорубку, то это будет просто каша. Но за неимением блендера сойдёт и мясорубка, ничего криминального.
Баклажаны отжимаем от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выкладываем порциями наши баклажаны и обжариваем их до румяной корочки.
В кастрюлю переложить наши перчики с чесночком, влить масло, уксус и довести до кипения.
Затем добавить обжаренные баклажаны, всыпать соль и сахар.
Кипятить 10 минут.
Горячую закуску раскладываем в сухие стерильные баночки.

Закатываем наши баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно в квартире.

Получается на выходе 8 баночек по 500 мл.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114792/]Баклажаны по-грузински на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114792/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/07/59/1289741_92562-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Эта вкусная и острая закуска согреет вас в зимний вечер. Её можно подавать к мясным блюдам, также можно уплетать просто с хлебушком.

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Перец чили, Чеснок, Сахар, Соль, Уксус, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны по-грузински на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/07/59/1289741_92562-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны по-грузински на зиму" title="Рецепт: Баклажаны по-грузински на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта вкусная и острая закуска согреет вас в зимний вечер. Её можно подавать к мясным блюдам, также можно уплетать просто с хлебушком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны по-грузински на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны по-грузински на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны по-грузински на зиму»:

Баклажан Перец болгарский Перец чили Чеснок Сахар Соль Уксус Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 октября 2015 года NataliM-2015 #

Наташ,спасибо за рецепт!

в следующем году попробую,в этом я уже откаталась

9 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Наташенька, повеселила ты нас от души!

Иногда так полезно разрядиться! Спасибо, дорогая!

9 октября 2015 года FoodStation1 #

8 октября 2015 года Оливка #

Отличная закусочка!))
Беру на заметку!
Но я порежу баклажаны покрупнее, мне кажется так будет вкуснее, хотя сама я их не особенно люблю, мои домашние любят!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Натусь, спасибо!

Дело хозяйское, режь как тебе нравится!

Желаю удачи!

7 октября 2015 года maraki84 #

Чудесная заготовка!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Манечка, спасибо!

7 октября 2015 года para_gn0m0v #

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Ксюша, спасибо!

7 октября 2015 года tomi_tn #

Замечательный рецепт!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

7 октября 2015 года VolOksana #

Наташ, отличные баклажанчики!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Оксаночка, ты просто героиня!!!

Отстаивала меня, как могла!!! Вот это ДА! Я даже и не ожидала... Мне так приятно!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 октября 2015 года Kuss #

Очень люблю баклажаны. Обязательно попробую и в таком виде.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2015 года гурман1410 #

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Наточка, спасибо!

7 октября 2015 года Svetlr #

Наташенька, спасибо! Рецепт отличный! Ты нас сегодня балуешь.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Светулька, спасибо!!!

7 октября 2015 года Wera13 #

Это- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Веруня, спасибо!!!

7 октября 2015 года Julia1504 #

Конечно это будет очень вкусно! Спасибо,Наташа!

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Юляшка, спасибо тебе огромное!

8 октября 2015 года Julia1504 #

7 октября 2015 года vera1 #

Прикольный рецепт, а главное все просто спасибо

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

7 октября 2015 года Anatelya #

А мне понравился рецепт!!!

Обязательно приготовлю.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2015 года Демурия #

Такое ощущение, что вы готовите чужие рецепты

и откуда такая любовь к грузинской кухне?

7 октября 2015 года VolOksana #

Оля, а почему такое ощущение? И почему автору не любить грузинскую кухню? Этот право каждого автора, мне понравился рецепт! Что тебя смущает?!

7 октября 2015 года Демурия #

Кухня несомненно грузинская очень вкусная , но автор выставляет рецепты где и не каждая грузинка справится. Тут нужно мастерство иметь и набить руку.
А про ощущения, как то вижу рецепт выставился, через неделю у этого автора тот же рецепт и часто с тем же названием с минимальным изменением продуктов

Вот лично увидела у этого автора 3 своих рецепта

может совпадение?

7 октября 2015 года VolOksana #

Ну не знаю насчет повторов,Оля, может правда совпадение, Наташа модератор другого кулинарного сайта, не думаю что она рецепты переделывает.

7 октября 2015 года Демурия #

Может быть может быть

Но чтобы грузинские блюда выставлять надо быть грузинкой, или жить долго в Грузии или на крайняя иметь родственников грузинов

Не каждая курица с томатами и перцем будет чахохбили

7 октября 2015 года VolOksana #

Ты знаешь, а я как то значения не придавала, обычно вижу название "по грузински", ну назвали так и ладно, а есть ли родственники в Грузии у авторов этих рецептов -

не известно!

7 октября 2015 года Демурия #

Не просто в названии дело по-грузински, а кухня указана грузинская. И мне лично не все равно

если написала грузинская кухня будь добра соответствовать

, а тут накормили людей уже парочка авторов аджикой с аспирином

типо грузинская кухня

Даже я не всегда решаюсь выставлять грузинские блюда, и не считаю себя профи, хоть и в Грузии пожила и родственников типа мужа имею

и его мамы.

7 октября 2015 года VolOksana #

Ты всегда не очень многословная и очень корректная, что тебя так разозлило, минусуют нашу полемику.

7 октября 2015 года Демурия #

Видела

пусть минусуют, видимо хорошая поддержка у бывшего модератора

Вот и все знают что я не многословная и в полемики и ссоры не влезаю, и всегда вступаюсь за новичков, звездной болезнью не мучаюсь и не впадлу приготовить по рецептам поворят, даже начинающих

но я за чистоту кухни

, если заявлено грузинское блюдо, будьте любезны его и приготовить, не надо отсебятины и а-ля.

8 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Здравствуйте, Ольга! Буду рада обсудить все Ваши претензии, ссылки на Ваши рецепты, якобы украденные мной и всё остальное, в личных сообщениях. Давайте не будем засорять мою страницу и уважать остальных Поварят!

С Уважением, Наталья!

11 августа 2019 года Виленская Елена #

↑Ответ для Демурия

Елена 11.08.2019
Поделитесь , пожалуйста , Вашим рецептом аджики.

11 августа 2019 года Демурия #

Аджику ещё не выставляла)), есть ткемали рецепт, и томатный грузинский соус

11 августа 2019 года Виленская Елена #

Елена 11.08.201
По рецепту аджики можно судить насколько Вы " в ладу " с настоя -
щей грузинской кухней!!

12 августа 2019 года Демурия #

Все в ладу))

, приготовьте хинкали и мои хачапури к примеру. А в старом и грязном рецепте я ковыряться не хочу и на провокации реагировать тоже. Удачи

12 августа 2019 года Виленская Елена #

Елена 12.08.2019
" Ковыряться в " в старом и грязном рецепте классической аджике-
показатель насколько Вы сведуще в АСТОЯЩЕЙ ГРУЗИНСКОЙ КУХНЕ !!! Ничего проще этого , не достойного ВАС , рецепта НЕТ!!
Вы самозванец , а не ЗНАТОК этой кухни!!!

12 августа 2019 года Демурия #

я вам ответила, успокойтесь провокаторша-знаток

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны по-грузински на зиму

Ингредиенты для «Баклажаны по-грузински на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-грузински на зиму»:

Похожие рецепты

Баклажаны маринованные по-грузински с грецким орехом и мятой

Заправка для супа из незрелых помидоров

Овощной салат "Анкл бенс" с морковью

Быстрое лечо

Баклажаны с морковью на зиму

Икра баклажанная "Рубин"

Десятка (10 х10 )

Турша

Баклажаны с чесноком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!