Ни для кого не секрет что пшено очень полезно, предлагаю один из вариантов пшенных котлет с добавлением бекона и овощей. Такие котлетки вкусны сами по себе, могут служить отличным ужином или завтраком, а так же их можно использовать в качестве гарнира на праздничном столе.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 11 октября 2015, 18:51
- 3177
Котлеты из пшена с беконом
Ингредиенты для «Котлеты из пшена с беконом»:
- Пшено — 1 стак.
- Вода — 3 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Бекон — 50 г
- Перец болгарский (не крупный) — 1 шт
- Фасоль стручковая — 100 г
- Картофель (отварной, некрупный) — 1 шт
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 50 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1790.7 ккал |
белки
58.6 г |
жиры
80.4 г |
углеводы
209.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Котлеты из пшена с беконом»:
-
Начнем с приготовления густой, почти разваристой каши из пшена. Для этого пшено как следует промыть теплой водой. Засыпать в кипящую воду из расчета 1:3, посолить и варить до готовности минут 20.
-
Пока варится пшено подготовим другие продукты. Стручковую фасоль отварить в течении 5 минут, слить воду и нарезать фасоль кусочками по 0,5 см.
Бекон нарезать мелким кубиком.
Болгарский перец помыть и нарезать так же кубиками.
Картофель натереть на мелкой терке (вместо картофеля можно добавить 1-2 ложки муки) -
Бекон выжарить на среднем огне, добавить к нему нарезанный болгарский перец и обжарить все вместе 5 минут.
-
Вот такая "золотая" каша получается из пшена от компании Мистраль.
-
К этой каше добавляем все овощи и яйцо, по необходимости можно еще досолить. Я использую Сванскую соль с приправами, поэтому больше ничего не добавляю, вы же можете добавить специй по своему вкусу.
-
Перемешиваем, получаем вот такую нарядную массу.
-
Панировочные сухари смешиваем с кунжутом.
-
Смоченными в воде руками формуем котлетки и панируем их.
-
Обжариваем в разогретом масле по 3-4 минутки с каждой стороны на среднем огне.
-
Выкладываем на блюдо. Подавать можно с каким либо соусом или со сметаной.
Хочу рассказать вам о народном промысле моего родного края, это Филимоновская игрушка
В самом сердце России, недалеко от старинного города Одоева Тульской области на высоком берегу реки Упы стоит деревня Филимоново. По местным преданиям, истоки гончарного ремесла относятся к временам Ивана Грозного. Именно тогда в местные владения князя Воротынского будто бы прибыл гончар Филимон. Он обнаружил залежи отличной глины и начал лепить из нее горшки. Место, где он поселился, так и прозвали Филимоново.
Филимоновская игрушка архаична по своей форме и орнаменту. Предположительно промысел возник в середине ХIХ. Среди игрушек популярны были такие сюжеты: домашние животные (корова, лошадь), уточки-свистульки, различные «барыни» и миниатюрная посуда. Лепили игрушки женщины и дети (с 7-8 лет) в свободное от других работ время. Глина, которая шла на изготовление игрушек была иной, нежели та, что шла на изготовление горшков. Называли её «синика», так как она была темно-синего, иссиня-черного цвета, очень пластичная, что позволяло вытягивать игрушку из одного куска.
Особенность глины «синика» заключается в том, что после обжига она приобретает ярко-белый цвет и не требует побелки. Филимоновская глина при сушке быстро покрывается трещинами, ее приходится постоянно заглаживать влажной рукой, невольно сужая и вытягивая туловище фигуры. Пока глина сохнет, игрушку много раз оглаживают, “подтягивают”, выравнивая ее поверхность.
Все филимоновские игрушки, независимо от сюжета - «свистульки». Как правило, свисток расположен сзади, в хвосте зверей и птиц. Свистульки почти утратили свою главную роль, став самостоятельными произведениями малой декоративной скульптуры. Наличие свистка определяет в какой-то мере форму туловища, вносит в игрушку некоторое своеобразие, что не мешает ей быть изощрённой и утончённой.
Расписывают свистульки прямо по белой обоженной глине, причудливыми полосками – желтых, лиловых, зеленых, реже синих и фиолетовых цветов. Кроме того, мастерицы варьируют цвет. Ложится синий мазок на желтый – получается зеленый, красный на желтый - дает оранжевый. Роспись строится по традиционной схеме:
- сначала накладывают желтые полосы и пятна;
- потом их обводят красным;
- затем зеленым, синим, иногда фиолетовым.
Лимонка, малинка, зеленка – так ласково называют мастерицы свои краски. Гамма цветового решения почти не меняется. Животные и птицы всегда расписываются по определенной схеме: поперек туловища и шеи идут, чередуясь, разноцветные полоски, и только голова окрашивается одним цветом, чаще зеленым или красным.
Современная лепная свистулька стала еще ярче, наряднее, больше (до 20 см. в высоту), превратилась в скульптуру малых форм и поменяла и свой облик. Наряду с традиционными барынями, всадниками, животными, возникли сложные групповые композиции и бытовые сценки из деревенской жизни, согретые сердечным теплом мастеров.
Народная игрушка-явление в русской культуре значительное, в ней своеобразно отразились жизнь, труд и мировоззрение нескольких поколений людей. Филимоновская свистулька, прославившая свою деревню, у нас в стране и далеко за ее пределами, должна быть сохранена для будущего.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2018 года ms olya1226 #
27 ноября 2015 года lanakam2007 #
27 ноября 2015 года Navely # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года LorochkaT #
15 ноября 2015 года Navely # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года LorochkaT #
15 ноября 2015 года suliko2002 #
15 ноября 2015 года Navely # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года LorochkaT #
3 ноября 2015 года Navely # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года LorochkaT #
3 ноября 2015 года Navely # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года LorochkaT #
19 октября 2015 года гурман1410 #
16 октября 2015 года korolina #
14 октября 2015 года tomi_tn #
13 октября 2015 года veronika1910 #
12 октября 2015 года Тамуся #
11 октября 2015 года Tatanj #
11 октября 2015 года Анастасия АГ #
11 октября 2015 года Беннито #
красот а!
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года asesia2007 #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Anetka M #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Ирушенька #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Демурия #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года mariana82 #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года maraki84 #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Суслик Маринка #
11 октября 2015 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: