Хоть я и не участвую в конкурсе французской кухни, но решила не отрываться от коллектива и испекла этот французский пирог, очень простой в приготовлении, вкусный и сытный. Осень в самом разгаре, поэтому грибы и порей сейчас очень актуальны. Пирог получается довольно большой, ароматный и по-осеннему красочный.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 14 октября 2015, 14:41
- 7100
Киш с луком-пореем и грибами
Ингредиенты для «Киш с луком-пореем и грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 160 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,25 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Начинка
- Лук-порей — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Сливки (12% или крем-фреш) — 250 г
- Соль
- Перец черный
- Помидоры черри — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3918.2 ккал |
белки
107.8 г |
жиры
273.3 г |
углеводы
259.6 г |
| Порции | |||
| ккал 489.8 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Киш с луком-пореем и грибами»:
-
Из муки и холодного масла сделать крошку. Я это всегда делаю в блендере, легко и быстро.
-
Добавить два яйца, две ложки холодной воды.
-
Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.
-
Лук-порей порезать на тонкие кольца, зеленые листья тоже тонко порезать. На сковороде растопить масло и поджарить порей, периодически помешивая, на среднем огне.
-
Грибы почистить, нарезать на пластины, отправить в сковороду к луку-порею и готовить до мягкости и уменьшения объема грибов.
-
Тем временем натереть сыр на мелкой терке (я брала Эдам).
-
По форме для пирога (у меня прямоугольная 20х30 см) распределить тесто, сделав бортики. Тесто густо наколоть вилкой.
-
В миске взбить два яйца, смешать со сливками (или крем-фреш), добавить половину сыра и лук-порей с грибами. Посолить, поперчить, размешать и вылить на тесто в форму. Сверху разложить половинки помидоров-черри. У меня оставалось немного отваренной брокколи, я ее тоже разложила по поверхности пирога.
-
Сверху все посыпать оставшимся сыром, поставить форму в разогретую духовку и выпекать киш при температуре 190 градусов примерно 40 минут.
-
Готовый киш остудить в форме, потом вынуть из формы. Из формы он выходит без проблем.
-
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
-
Желаю вам приятного аппетита и теплой осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2015 года sibir77 #
14 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Светлана Владимировн #
14 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2015 года луе #
14 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Елена-13 #
14 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: