Пан Банья (фр. pan bagnat) - это знаменитый бутерброд, который делают в Провансе, но особой известностью он пользуется и в Ницце. На окситанском языке - это древний язык коренного населения Прованса - название этого "фарширован ного" сэндвича означает "влажный хлеб"! Собственно, это такой очень большой (И ВКУСНЫЙ!) закрытый бутерброд... На самом деле сложно описать, насколько это вкусно, поэтому просто предлагаю приготовить! ))
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 4 ноября 2015, 3:17
- 6546
Фаршированный хлеб "Пан банья"
Ингредиенты для «Фаршированный хлеб "Пан банья"»:
- Хлеб (высокий, пышный хлеб-булка) — 1 шт
- Моцарелла (большая) — 1 шт
- Салями (тонко нарезанная) — 100 г
- Ветчина (вареная, тонко нарезанная) — 100 г
- Томаты вяленые — 7 шт
- Оливки черные — 1 горст.
- Руккола — 1 пуч.
- Масло оливковое (лучшего качества) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Базилик — 1 веточ.
- Помидор — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3103 ккал |
белки
94 г |
жиры
129.6 г |
углеводы
385.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Фаршированный хлеб "Пан банья"»:
-
У хлеба срежьте верхушку.
-
Выньте весь мякиш, чтобы осталась основа-форма из хлебной корки. Из хлебного мякиша можно приготовить домашние сухарики или панировочную крошку...
-
Внутри промажьте хлеб обильно оливковым маслом.
-
Выложите дно и стенки хлеба изнутри салями в один слой. Сверху уложите тонко нарезанную моцареллу... Слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
-
Сверху разложите вяленые томаты (по вкусу).
-
Затем выложите слой из вареной ветчины. Главное, чтобы все ингредиенты были одинаково тонко нарезаны, для удобства. Каждый слой слегка придавите.
-
Заполните оставшееся пространство вымытыми и высушенными листьями салата руккола. Снова сбрызните маслом и посолите, поперчите (по желанию). Разложите оливки. В конце можно добавить нарезанный тонкими кружочками свежий помидор (удалив мякоть с семенами) и порвать листики базилика.
-
Накройте начиненный хлеб срезанной верхушкой.
-
И заверните в пищевую пленку... Оставьте хлеб напитаться всеми вкусами-ароматами около часа. Такой хлеб - замечательная идея для пикника на природе!
Bon appetit! 
На самом деле вариантов начинки такого "влажного хлеба" может быть несколько... В том числе на французской Ривьере Вам могут предложить Пан-Банья с тунцом, анчоусами, вареными яйцами, свежими овощами... Это будет как вариант знаменитого салата "Нисуаз" в булке!
На самом деле вариантов начинки такого "влажного хлеба" может быть несколько... В том числе на французской Ривьере Вам могут предложить Пан-Банья с тунцом, анчоусами, вареными яйцами, свежими овощами... Это будет как вариант знаменитого салата "Нисуаз" в булке!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2015 года Kuss #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года тататима #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года luneva_e #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года sibir77 #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года IrikF #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года Татёныш #
5 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года мисс #
4 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: