Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 20 ноября 2015, 9:18
  • 10403

Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Рецепт: Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Клюквенный

Апельсиновый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1947.7 ккал 		белки
44.6 г 		жиры
36.4 г 		углеводы
359.1 г
100 г блюда
ккал
152.2 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
28.1 г

Рецепт «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

  • Почему без добавления сливочного масла? Мне он кажется слишком приторным и жирным.
    Итак, клюкву промыть и залить водой, чтобы она покрыла ягоду. Довести до кипения, отставить на 15 минут до размягчения ягоды.
    Протереть клюкву вместе с отваром через дуршлаг или сито.

  • Добавить сахар и проварить до его растворения. Количества сахара можно регулировать на свой вкус: хотите более сладкий добавьте 1 ст. л.
    Яйца слегка взбить. Добавить тонкой струйкой клюквенный сок.
    Смесь вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Варить минут 5-7 до загустения, постоянно помешивая. Я для ускорения процесса, разделила смесь на две части и варила поочередно. В конце добавить 5 бутончиков гвоздики. Для смягчения ярко выраженного вкуса яиц.

  • Охладить и можно хранить в холодильнике до двух недель. У меня столько ни разу не хранился. ;) Все съедали раньше.

  • Теперь проделаем похожие действия с апельсиновым: свежевыжатый сок апельсина проварим с сахаром и добавим во взбитые яйца.

  • Затем 5-7 минут варим до загустения курда. Не забываем помешивать, чтобы не получился апельсиновый омлет :)





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: крем десерт

Вкусы: сладкий пряный апельсиновый клюквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клюквенный и апельсиновый курд без масла
Рецепт: Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.

Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клюквенный и апельсиновый курд без масла» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сегодня приготовила, очень вкусно! Мне немного не хватает кислинки, в следуюший раз добавлю лимона
Фото в альбоме:
https://www.povarenok.ru/photo/96808/
Спасибо за доверие к рецепту. Очень рада, что он понравился. Да, если апельсин сладкий, то кислинки не хватает.
А у меня апельсиновый курд получился не особо ароматным. Больше напоминало по вкусу заварной крем.
Спасибо за доверие к рецепту
Дашуньчик,принимай фотоулику ! мне очень понравился квус -яркий ,насыщенный. Единственное ,хотелось бы чуть гуще , но это мои апельсинки подвели, оооочень крупные и сочные. С одной апельсинки получилось чуть меньше стакана сока. Нет бы догадаться еще одно яйцо добавить. Но с блинчиками было чудесно.
Спасибо за рецепт !
Оля, я рада, что крем понравился С блинчиками - самое то! А если хочется гуще, то можно проварить чуть подольше Какая классная кастрюлька, такие ручки красивые
Дашунь, варила минут 10 апельсины оооочень крупные купила а мисочку мне из Индии привезли, я ее так люблю они разных размеров, у меня самая маленькая
а я почему подумала, что это местный колорит - узор на ручках
Если бы местный, я бы все размеры накупила , самая большая вообще как тазик
а потом куда ставить?
Шикарные крема,сколько же я потеряла!
Инна, спасибо за приятный отзыв! Значит, теперь нашли! Готовим с удовольствием
Что-то я многое пропустила!!! Дашуль, великолепный рецепт!!! Красота!!!
Люда, спасибо не зевай ! Скорее забирай пробовать!
Готовили апельсиновый - обалденный курд! Макс сказал: "Огонь!"))))
Саша и Макс, спасибо Очень рада, что курд вам так понравился Готовьте с удовольствием
Да, это очень вкусно! Люблю еще лимонный... Клюквенный никогда не пробовала, буду наверстывать!
Наташа, попробуй обязательно! Спасибо
Дашенька, очень вкусно!
Татьяна, спасибо
прелесть!!!
Спасибо, Айгуль
Спасибо за рецептик, как раз скоро сезон апельсинов начнется и буду выготавливать, забрала в кк
Готовьте на здоровье Можно использовать и лимоны
Отличный крем!
Катя, спасибо за поддержку
Если целые яйца заменить желтками, вкус яиц в готовом креме будет менее выраженным
не могу согласиться: готовила лимонный курд с добавлением только желтков - такой же вкус
аппетитный крем
Светлана, спасибо
Дашунь, прекрасный десерт обязательно продегустирую
Оля, спасибо Буду ждать впечатлений
Дашенька, чудесный крем, нежный и ароматный! Увидев веточку ели, гвоздику и апельсин - я прямо почувствовала аромат Рождества! Прекрасный рецепт, которые вызывает самые добрые чувства и тёплые воспоминания. Спасибо, Даш!
Люда, хорошо - когда праздничное настроение Крем очень вкусный и легкий. Надеюсь рецепт пригодится тебе для какого-нибудь праздничного десерта
Спасибо за рецепт.
Готовим с удовольствием
Вкусный десерт
Олеся, спасибо
Очень красиво,ароматно!Так празднично и душевно! Забираю с удовольствием!Спасибо! Удачи,Даша!
Спасибо, Маша Забирай на здоровье
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки