Как большая любительница яблочной выпечки, пополняю свою коллекцию рецептов. Этот пирог, можно сказать, что и торт, я готовила мужу на День рождения. Янтарная начинка в хрупкой оболочке, взбитые сливки и легкая нотка горьковатого какао создают неповторимую гамму вкуса. Подобные рецепты уже имеются на нашем сайте, но я все же решила опубликовать этот рецепт, потому что детали, отличающие его от остальных, как раз и составляют его неповторимость.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 20 ноября 2015, 11:32
- 10084
Богатый яблочный пирог с сидром
Ингредиенты для «Богатый яблочный пирог с сидром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 125 г
- Вода — 1 ст. л.
Начинка
- Яблоко — 1 кг
- Корица — 1 щепот.
- Крахмал кукурузный — 70 г
- Ванильный сахар — 3 ч. л.
- Сахар — 200 г
- Сидр — 600 мл
Оформление
- Сливки (33%) — 400 мл
- Ванильный сахар — 3 ч. л.
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6059.2 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
263.8 г |
углеводы
878.1 г |
| Порции | |||
| ккал 504.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 22 г |
углеводы 73.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Богатый яблочный пирог с сидром»:
-
Необходимые продукты.
-
Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло и сделать крошку. Я это всегда делаю с помощью блендера.
-
В смесь муки и масла добавить яйцо, ложку холодной воды и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем тесто растределить по форме для торта диаметром 26 см, сделав мисочку с бортиками высотой 3-4 см. На дне тесто несколько раз проколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник.
-
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить щепотку корицы.
-
В кастрюле смешать кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Вылить сидр и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
-
Крем не нужно долго варить, как только он загустеет, сразу же в него добавить подготовленные яблоки и выключить огонь. Начинку немного остудить (минут 5), несколько раз перемешать.
-
Достать из холодильника форму с тестом и вылить в нее горячую начинку. Поставить в разогретую духовку и печь примерно 1 час при температуре 180 градусов.
-
Готовый пирог оставить в форме на 30 минут, затем, обрезав ножом по кругу, освободить из формы. Яблоки превратились во вкуснейшую пастилу. Пирог должен полностью остыть. Остывает долго, лучше всего оставить его в покое на ночь.
-
Приготовление пирога можно завершить на этой стадии, но для полноты и богатства вкуса, покрыть пирог слоем сливок, взбитых с ванильным сахаром, и через ситечко посыпать сверху какао. Это придаст пирогу интересный горьковатый акцент.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2015 года lamer #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Ма17рина #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Клименко Ольга #
вопрос по рецепту20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Valeria Dmitrieva #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года marbela #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года marbela #
20 ноября 2015 года para_gn0m0v #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года limered #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Rinavil #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Туркина Ольга #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года aysha_kaz #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Angel-Wise #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Гуррикап #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Даша Михайловна #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Kuss #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года mizinka #
20 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: