Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 25 ноября 2015, 19:04
- 7347
Мраморный хлеб
Ингредиенты для «Мраморный хлеб»:
Для теста 1
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Вода — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 3 ст. л.
Для теста 2
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Вода — 70 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Сахар (+) — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 3 г
- Масло сливочное (+) — 20 г
Для смазки
- Масло топленое — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3121.2 ккал |
белки
69.9 г |
жиры
83.5 г |
углеводы
531 г |
| Порции | |||
| ккал 390.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 66.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.3 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 8 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Мраморный хлеб»:
-
Для двух видов теста готовим опару ( 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут)
Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это.
Для приготовления теста 2 (темного), добавляем какао-порошок.
Замесив два вида теста, накрываем их пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. -
Из белого теста раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм.
-
Из темного теста также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она получается в два раза меньше белой
-
На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку.
-
Накрываем свободной частью белой лепешки.
-
Складываем вдвое
-
Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины
-
Из трех полосок плетем косу
-
Форму смазываем маслом
-
Перекладываем косу в форму
-
Оставляем его на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут.
Готовый хлеб смазываем топленым маслом
Приятного!
А это из остатков теста я сделала вот такую булочку в виде ракушки.
А это из остатков теста я сделала вот такую булочку в виде ракушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2015 года Апельсинкина #
25 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Mary Stone #
25 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года mariana82 #
25 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: