Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

MoriniПоваренок 5 уровня

9 декабря 2015, 23:43
77618

Безе с вишней "Снежный шар"

Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар коричневый (мелкий "Мистраль") — 300 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливки (33-35% жирности) — 300 мл
Вишня (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук) — 100 г
Ванилин (0,5 грамм) — 1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 102 г	углеводы 351 г
Порции
ккал 400.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 17 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 2.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Холодные белки взбить в пену.
Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.
Духовку разогреть до 100 град. С
Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.
Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.
Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.
Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.
Положить кусочки вишни. Соединить половинки.
Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/]Безе с вишней "Снежный шар"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Сок лимонный, Крахмал, Сливки, Вишня, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Безе с вишней "Снежный шар"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/38/1373733_73753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар" title="Рецепт: Безе с вишней Снежный шар"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Новогодний вариант известного десерта "Павлова".  Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Безе с вишней "Снежный шар"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Белок яичный Сахар коричневый Сок лимонный Крахмал Сливки Вишня Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 декабря 2015 года eremina ta #

Какая прелесть.Респект автору.Обязательно побалую своих близких!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Буду только рада!1 Спасибо!

10 декабря 2015 года ЛК201014 #

Очень красиво, идея отличная, спасибо!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Вам спасибо!

10 декабря 2015 года Ольга Бабич #

Замечательная идея!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Оля, благодарю!!

10 декабря 2015 года ogiway #

Очень красиво получилось!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Оксана, спасибо!

10 декабря 2015 года Ма17рина #

Юля, прекрасный десерт!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Марина, очень приятно, что понравился!

10 декабря 2015 года kritikessa #

слов нет! Я желаю Вам огромной удачи в Конкурсе! ++++++++++

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо огромное за пожелание!!

10 декабря 2015 года Мила-Людок #

Просто супер!

Только кусать,наверное, неудобно!

Хотя... было бы что откусить!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Люда, спасибо!! Мы вообще без проблем с ним справились!! Улетело, не успели понять,что и было

10 декабря 2015 года Мила-Людок #

10 декабря 2015 года Маргарита Сидорова #

Красота, да и только. Люблю я "макароны"

У кого-то потрескать. Вот только никогда не получались у себя. Может с руками проблемы?

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Маргарита, спасибо!!!

не надо на себя наговаривать!!

14 декабря 2015 года Маргарита Сидорова #

Ну я еще раз попробую, так и быть, может получится

10 декабря 2015 года sibir77 #

глядя на фото думала что шарики мороженого

Очень классно!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Антонина, спасибо!!

А вот и не мороженое

10 декабря 2015 года самогон #

Мне кажется откусывать неудобно...если делать, то нужно брать форму с малюсенькими полусферками...а так за рецептик + , автору

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! В маленькие полусферы неудобно выкладывать безе

, ведь еще нужно оставить центр пустым для сливок. Мы справились без проблем с этим десертом

10 декабря 2015 года victoria ms #

Спасибо за рецепт!!! Очень впечатляет!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Виктория, спасибо!

10 декабря 2015 года мисс #

изумительно, забрала

И вопросик: а крахмал зачем? Не видела в рецептах безе

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Света, спасибо!

Здесь же еще сливки, чтобы безе не размякло мгновенно, добавляют крахмал, он вытягивает влажность

Надеюсь, объяснила доходчиво, а то еще та каша в голове

10 декабря 2015 года Ирушенька #

Юлечка, какая красота и нежность! Безе со сливками - божественный вкус!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Ирушенька, дорогая!! Спасибо большое!!

10 декабря 2015 года miitaa #

Что это? Что это? Вот дак красота! Даже дух перехватило! Молодец!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

10 декабря 2015 года leliksan #

Юлечка, какая красотища новогодняя! Не очень часто готовлю безе, но люблю его очень-очень

. Обязательно приготовлю на Новый год

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Оля, дорогая! очень рада,что мои безешки понравились!!

Я частенько делаю, у меня часто белки по холодильнику болтаются, вот решила приготовить в этот раз такой формы

10 декабря 2015 года leliksan #

Да я, Юль, боюсь их часто готовить, мои лопают безе, пока не закончатся. Когда в Вену переехали и кухни ещё не было, мы иногда покупали в кафе безе-полусферы, которые при нас наполняли сливками. Ума не хватило, как дома такие сделать, а тут ТАКИЕ ШАРИКИ!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Да уж, надо ограничивать!

10 декабря 2015 года Ракша3 #

Красотень! Забираю в кулинарную книгу, приготовлю обязательно!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Буду только рада!!

10 декабря 2015 года Нина-супербабушка #

Вот, честно, безе не люблю и никогда не готовлю, но, глядя на это чудо, зачесались руки

Очень красиво!!!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Нина, спасибо!!

Я тоже безе не любила,пока с мужем не познакомилась

, в чистом виде не ем, уж слишком приторно , на мой вкус, а вот со взбитыми сливками и ягодками разными нравится, летом делаю в виде корзинок со сливками и лесными ягодами или клубникой

10 декабря 2015 года Нина-супербабушка #

Да, конечно, это вкусно. "Павлова" вне конкуренции. А я, в основном, использую безе для посыпки боков тортов. Просто, эффектно и вкусно!

10 декабря 2015 года Анюта Литвин #

Захотелось сказочной зимы, глядя на ваши снежки

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Анюта, спасибо!!!

Значит нужно себе организовать сказку!! И зазывать Деда Мороза!

10 декабря 2015 года Анюта Литвин #

Да, нужно заманить

Деда Мороза, приготовить Ваши снежки и праздник удался

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года Evgen-nik #

вопрос по рецепту

безе не готовила никогда, а Ваш вариант уж очень приглянулся

спасибо!

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

На здоровье!!

10 декабря 2015 года golubga #

Шикарный десерт, причем без заморочек, очень вкусно, а красиво то как!!!!!!!! Сразу захотелось приготовить и не только мне.

10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)

Оля!! Спасибо большое!!

А кому еще захотелось приготовить??

10 декабря 2015 года golubga #

всем кто заглянул на эту страницу, осталось только формочки купить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Безе с вишней "Снежный шар"

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Похожие рецепты

Фисташковое пирожное с брусничным семифреддо

Пирожное "Картошка"

Пирожные Шу со сливочно-творожным кремом

Пирожное "Первый снег"

Тарталетки Черри Бейкуэлл

Пирожные "Трубочки"

Манники от ВасильИваныча

Мои эклеры

Сладость из воздушного риса с маршмеллоу

Фотографии «Безе с вишней "Снежный шар"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!