Хочу поделиться рецептом безумно вкусных острых крылышек в хрустящей панировке. Они очень похожи на те, которые готовят в сети KFC. В "Поварёнке" есть несколько рецептов, которые предлагают свои варианты их приготовления, но у меня иной рецептик. Попробуйте, не пожалеете. Особенно вкусненько к пиву))
akvamarin888Поваренок 1 уровня
- 12 декабря 2015, 22:42
- 8974
Крылышки в хрустящей панировке
Ингредиенты для «Крылышки в хрустящей панировке»:
- Крылья куриные — 1 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Хлопья кукурузные (Не сладкие) — 3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Соль — 2 щепот.
- Перец душистый — 2 щепот.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Аджика — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3268.8 ккал |
белки
243.3 г |
жиры
145.8 г |
углеводы
248.5 г |
| Порции | |||
| ккал 544.8 ккал |
белки 40.6 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.5 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Крылышки в хрустящей панировке»:
Крылышки помыть и порезать на три части (самую маленькую выкидываем). Складываем в кастрюльку, заливаем холодной водой, солим и ставим на огонь.
Доводим до кипени, варим только 5 минуток, снимаем пену и убираем быстренько с огня. Пусть остывают прям в бульоне.
Как только бульон остыл, достаем крылышки, смазываем острой аджикой (покупаю в магазине маленькую баночку, на которой написано "перечная аджика" ), разбиваем в мисочку яйца, добавляем немного молока (либо просто водички если его нет), туда же добавляем немного соли, черного и красного молотого перца (хотя если не хотите получите сильно острые, можете перец не добавлять), все хорошенько взбиваем. А теперь берем крылышко обваливаем его в муке, затем обмакиваем в получившейся яичной смеси, а затем панируем в кукурузных хлопьях (предварительно их нужно измельчить прямо руками). Хлопья нужно взять не сладкие.
Теперь минут 10 дайте им полежать, а потом переверните и опять ждем 10 минут. Это "выжидание" для того, чтобы панировка "вросла" в крылышки и не отваливалась. Греем сковороду с маслом. Жарим их быстро, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
Доводим до кипени, варим только 5 минуток, снимаем пену и убираем быстренько с огня. Пусть остывают прям в бульоне.
Как только бульон остыл, достаем крылышки, смазываем острой аджикой (покупаю в магазине маленькую баночку, на которой написано "перечная аджика" ), разбиваем в мисочку яйца, добавляем немного молока (либо просто водички если его нет), туда же добавляем немного соли, черного и красного молотого перца (хотя если не хотите получите сильно острые, можете перец не добавлять), все хорошенько взбиваем. А теперь берем крылышко обваливаем его в муке, затем обмакиваем в получившейся яичной смеси, а затем панируем в кукурузных хлопьях (предварительно их нужно измельчить прямо руками). Хлопья нужно взять не сладкие.
Теперь минут 10 дайте им полежать, а потом переверните и опять ждем 10 минут. Это "выжидание" для того, чтобы панировка "вросла" в крылышки и не отваливалась. Греем сковороду с маслом. Жарим их быстро, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2023 года shulen4ik #
9 ноября 2023 года akvamarin888 # (автор рецепта)
15 декабря 2015 года Wera13 #
13 декабря 2015 года Спасов Осип #
13 декабря 2015 года akvamarin888 # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года para_gn0m0v #
12 декабря 2015 года ntejc #
12 декабря 2015 года akvamarin888 # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Регина2304 #
12 декабря 2015 года vermishelka89 #
12 декабря 2015 года akvamarin888 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года vermishelka89 #
12 декабря 2015 года яся1975 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: