Вкусное пикантная грудинка в восточном стиле. Хороша как второе в горячем виде, и как закуска в холодном, с соевым соусом и васаби.
ляличПоваренок 7 уровня
- 20 декабря 2015, 17:59
- 5267
Запеченная свиная грудинка по-китайски
Ингредиенты для «Запеченная свиная грудинка по-китайски»:
Мясо
- Грудинка — 1 кг
Маринад
- Соевый соус ("Kikkoman") — 50 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (мелко резанный) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Соус
- Соевый соус — 30 мл
- Васаби (сухой) — 1/8 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1145.5 ккал |
белки
10.4 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
57.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Запеченная свиная грудинка по-китайски»:
-
Сначала поговорим о специях.
Для этого рецепта нам нужна так называемая китайская смесь "5 специй", но если такой нет в наличии, то ее можно сделать самим.
Для этого в равных количествах смешиваем молотые - корицу, гвоздику, фенхель, бадьян и сычуаньский перец.
Вот этой смеси нам и надо 1 ч. л.
Я не смогла найти этот перец, поэтому вместо него добавила кардамон.
И еще, один момент.
Если Вы по какой-то причине не знаете ту или иную пряность, то прежде чем что-то делать с ней, вначале попробуйте ее.
Во первых-
Вы избежите того, что блюда в конечном итоге может не понравится из-за запаха и вкуса.
Во вторых
- элементарно у Вас может быть на нее аллергия, причем как легкая так и с очень тяжелыми последствиями. -
Грудинку помыть, обсушить и по коже ( прорезая только ее),
сделать надрезы вдоль и поперек. -
В блендер положить имбирь, чеснок, специи, соль, сахар, влить соевый соус "Kikkoman" и все перемолоть в подобие пасты.
Намазать ее грудинку полностью, стараясь, чтобы маринад попал в разрезы. Положить в полиэтиленовый пакет, завязать и убрать на 12 часов в холод. -
Укладываем в форму для запекания и ставим на 15 мин в духовку при t=220, а затем убавив до t= 180 запекать еще примерно 1 час.
Учтите, что кожа получается зажаристой, но твердой.
Если хотите, чтобы она была мягкая накройте верх фольгой минут за 20 до окончания.
Вынимаем и даем постоять 10-15 мин., чтобы сок при нарезании не вытек, затем можно подавать. -
Нарезаем порционные куски и подаем с соусом.
Для этого смешать соевый соус с порошком васаби или готовым по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2015 года Марина Мармеладинка #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года tomi_tn #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Просто Дуня #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года mariana82 #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года vermishelka89 #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Демурия #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года тататима #
20 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: