Версия для печати
  • 11 февраля 2016, 10:18
  • 203259

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз

Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви. Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки! Прошу всех на дегустацию!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Тесто для бисквита

Белый мусс

Малиновое желе

Пропитка бисквита

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Сначала приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке

Малину пробить в блендере и протереть через сито. Добавить сахар

Желатин подогреть и соединить с малиновым процеженным соком и водой

Перелить в круглую форму. Тут у меня произошел казус... сломался зажим на разьёмной форме и я заливала в пластиковое пищевое ведро одинакового диаметра. ( 22 см) Поставить желе на холод до полного застывания.

Начинаем заниматься бисквитом, для этого взбить яйца с сахаром до пышности (не разделяя на белки и желтки)

В отдельной миске просеять через сито муку, разрыхлитель и какао.
Соединить просеянную муку с яичной смесью

В последнюю очередь вводим растопленное сливочное масло

Перелить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 10-12 минут. Охладить прямо в форме.
У меня размер формы 26 см

Теперь подошла очередь мусса: сперва нужно замочить желатин на время указанное на упаковке.

Взбить маскарпоне со сливками, пудрой на маленькой скорости.
Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с частью растворившегося желатина - эта часть будет покрывать корж.

Начинаем собирать торт. Бисквит пропитываем смесью соуса, воды и коньяка

Выкладываеи бисквит в форму, в которой он выпекался, ставим кольцо от формы, защелкиваем его, затягивая форму. Сверху на пропитанный корж вылить ту часть мусса, что соединена с желатином. Поставить в холод до застывания мусса.

Вытащить из формы малиновое желе. Я опустила дно ведра на минуту в горячую воду и быстро перевернула на пластиковую доску

Теперь приподнять круг желе и положить поверх застывшего мусса (если надумаете зовите помощников.. одной тяжело.. думала всё-на этом и закончу.. или уроню или разломится)

Вылить постепенно весь оставшийся мусс сверху ( добавив предварительно в него оставшийся желатин)

Разровнять поверхность

Отправить торт в холодильник на ночь.
Утром обдуть форму феном и снять кольцо

Украсить по вашему желанию и настроению. Приятного чаепития

Мне очень нравится этот торт, он словно переплетение двух стихий: снежной зимы с её белоснежной вьюгой и растапливающей эту зимнюю пелену теплотой красок летних ягод..


вкус малины... нежный, как поцелуй любимого человека в холодную пору, согревающий и дарящий радость!


Насладитесь этим великолепным тортом в прекрасный день зимы, когда красный цвет любви и белый цвет зимы образуют невероятный коктель любви, страсти и счастья!


Любите и будьте любимы!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочный торт-суфле Малиновый бриз
Описание: Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви. Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки! Прошу всех на дегустацию!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Торт получился у меня шикарный! Делала огромный, двойную порцию, на 4 кг вышел. Сейчас клубничный сезон, поэтому вместо малины клубника, только без воды, пробила блендером, как смогла избавилась от зерен, и добавила желатин. Сверху облила блестящей шоколадной глазурью и украсила клубникой. ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за прекрасный рецепт! Суфле бесподобное!
Простите на какой диаметр формы рассчитан рецепт? Спасибо
Простите на какой диаметр формы рассчитан рецепт? Спасибо
Ну очень вкусно!!! Желе делала из черной смородины, сливки у меня оставались только 20% Все гости и дети в восторге от него. Забрала в любимчики! Спасибо большое!
Татьяна! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Подскажите пожалуйста, торт именно в холодильнике должен застывать? Делала что-то похожее, но в морозилке, потом на несколько часов в холодильник. Был вкус прям мороженого сливочного. Но когда полностью оттаял этот эффективно пропал.
Потрясающий, просто обалденный тортик! Лучше, чем вы описали его вкус в конце рецепта, уже ничего и не скажешь! Невероятно гармоничное сочетание шоколадного коржа, нежного воздушного суфле и ягодного желе! В мусс добавила 20гр желатина, как раз оптимально получилось и 20гр - в желе, но тут я намудрила с жидкостью, изначально брала 500мл, а потом еще немного добавляла. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Линочка, какая прелесть ! Какая нежность! Браво , дорогая !!!
Лорочка, спасибо, моя дорогая, от всей души! Как же мне приятно! Сердечно благодарю тебя за такой трогательный комментарий!
Линуся!!! Вот это торт!!! Красавец!!! Представляю, какой вкусный!
Натуся, спасибо, дорогая! Мне очень-очень приятно! Приготовь как-нибудь, вам понравится!
даже и не сомневаюсь!
Ответ для lina0710
Линочка , роскошный тортик !
Алсунечка, сердечное спасибо за похвалу!
Ответ для lina0710
Вау,Линусь,вот это торт!Невероятно красивый и нежный!
Ирусичка, спасибо, моя хорошая! Мне безумно приятна твоя похвала!
Ответ для lina0710
Линочка, какой потрясающий тортик! невероятно красивое фото
Миланочка, душевное спасибо за поддержку и такие теплые слова! Ну очень приятно!
Ответ для lina0710
Красотища! А уж с коньячком-то- язык проглотишь, я думаю!
Танечка, сердечное тебе спасибо! С коньяком, думаю, будет еще лучше!
А по рецепту- с коньяком, я думала, ты не отступала от него!
пропитка делалась уже в горячке просто сладким сиропом, о коньяке тогда и не вспомнила
Значит, надо будет повторить и сравнить!
это точно, тем более такой торт достоин повторения
Ответ для lina0710
Линочка! Какая красота!!! Какой прекрасный тортик!
Юленька, спасибо тебе от всей души за приятный комментарий и добрые слова!
Ответ для lina0710
Само совершенство! Ага, это на ДР готовила? Линусь, ты талантище!!! Восхищаюсь твоими работами!
Викуля, огромное спасибо, солнышко! Очень тронута твоими словами! Нет, на ДР готовила другой, наверно, завтра отчитаюсь.
Ответ для lina0710
Линочка, какая ты мастерица! И слов не подобрать описать ту красоту, что на фотографии... Великолепно!
Мариночка, спасибо, милая! Мне безумно приятна твоя похвала! Ты очень добра ко мне!
Ответ для lina0710
Линочка! Великолепное фото шикарного торта!!! Супер
Лилечка, сердечное спасибо за поддержку и похвалу! Как мне приятно!
Ответ для lina0710
Огромное спасибо за эту красоту и теплый отзыв!!!!очень меня порадовали!!!
Спасибо вам большое за одобрение и теплые слова!
Ответ для lina0710
Линочка, какая красота! А какая вкуснота.....
Танечка, от души благодарю за внимание и похвалу! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, всегда восхищаюсь твоими тортиками!!! Это просто невозможная красота!!!
Лилечка, спасибо тебе от всего сердца за такие душевные слова!
Ответ для lina0710
Линочка, торт просто бесподобный! Такую красоту создала, молодец!
Жанночка, спасибо тебе огромнейшее! Я очень рада, что тебе понравился мой тортик!
Ответ для lina0710
Линочка, сногсшибательный торт ! Никак не решусь приготовить что-нибудь подобное . Кольцо специальное купила
полгода назад и ... успокоилась
Начало есть,уже хорошо
Ответ для Galiniya
Галочка, большущее спасибо за теплые слова! Если кольцо купила, значит дело будет! Мне все равно удобнее в кольце от разъемной формы делать. Это торт получился высоким, поэтому делала в раздвижном кольце, оно повыше формы.
Ответ для lina0710
Ответ для lina0710
Линочка, шикарное исполнение! Браво! Когда только успеваешь? Я тоже хочу! Золотые ручки у тебя, Линочка!
Оленька, сердечно благодарю за такие греющие душу слова! Мне очень радостно и приятно!
Ответ для lina0710
Линушка,вот это произведение искусства у тебя получилось ! Умница!Восхитительный торт Представляю как волнительно было его надрезать
Аленька, душевное спасибо, милая! Как мне приятна твоя похвала! Ты права, не знала, как к нему подступиться, нож нагревала, переживала, чтобы не сильно горячий был и не холодный, в общем, волнений было предостаточно.
Ответ для lina0710
Линочка, аплодирую стоя ! Сказочная красота ! Великолепный, очень нежный и красивый торт !
Ларочка, ты меня засыпала комплиментами.. Спасибо, солнышко, за твою доброту и душевную щедрость!
Ответ для lina0710
Линочка! Какая красота! Ты просто королева десертов!
Натуся, спасибо тебе большущее! Как же мне приятно! Какой высокий титул ты мне присвоила! Я очень тронута! А я смотрю "Король десертов", ты не смотришь?
Ты замечательная хозяюшка!

А я смотрю "Король десертов", ты не смотришь?

Это по ТВ?
ага, на 1+1 по средам в 21.45. Смотрю и восхищаюсь работами, один из участников работал шеф-кондитером на Мальдивах, другой в Сингапуре.
Не, не смотрю! Мне Поварёнка хватает! Да и равнодушна я к этому делу! А вот полюбоваться - это да!
Ответ для lina0710
Линочка, роскошный тортик! Браво!
Оленька, сердечное спасибо, дорогая! Мне безумно приятна твоя похвала!
Ответ для lina0710
Линочка, какая красота! Аккуратный и красивый тортик!!!
Жанночка, спасибо от всей души за поддержку и приятную похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, не устану повторять, ты невероятно талантливый человек , такую красоту соорудить, нет слов !!! Восторг !!!
Галочка, милая, ты меня растрогала до глубины души! Твои слова окрыляют и воодушевляют! Спасибо тебе безграничное за теплые слова и такую высокую похвалу!
Для Линочки !!!
Спасибо, дорогой Дружочек!!!
Тортик вкусненький и самое главное легкий. Спасибо за рецепт. Только у меня желе из вишни и смородины
Добрый день! Очень понравился рецепт, хочу попробовать! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить маскарпоне??
Добрый день! Очень понравился рецепт, хочу попробовать! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить маскарпоне??
Я не совсем поняла 3 ч.л желатина это сухого или уже разведенного для мусса? На моей пачке желатина вообще не написано как его разводить и сколько времени.Вот сейчас сделала желе,но мне кажется его слишком много,хотя делала всё по рецепту,500 мл воды не многова то ли на 20 гр желатина,боюсь он вообще не застынет?Для мусса написано 100 мл воды.Это надо развести желатин в этом количестве,а потом добавить в мусс только 3 ложки желатина или нет?
Пришла сказать спасибо за идею и шанс для полета фантазии. Торт у меня не строго по вашему рецепту... Бисквит немножко другой (тоже шоколадный), сливочно-йогуртовое суфле, а желе из вишневого варенья с цельными ягодками вишни. Это не торт, это фантастика!!! Просто фейерверк вкусов! Мы в бисквит натерли еще цедру апельсина. Деликатный вкус шоколадного бисквита, нежно-воздушное суфле, которое чем-то напоминает мороженое, а внутри вишневый взрыв) Вишневое желе получилось невероятно вкусным))) Он просто офигенный)) Такой разный, но все вкусы слились в гармонии. Такой нежный и ненавязчивый, но с ярким и взрывным вкусом. Такой новый, но уже самый любимый мой торт)
При нарезке суфле немного повредилось, хотя нож горячий был. Оно у меня слегка дрожало... Так должно быть или я желатина пожалела?
P. S. Готовили девочки 12 и 8 лет с моими подсказками))
Огромное спасибо автору!!!
Подскажите сколько у Вас застывало желе? Не мало 20 гр желатина на почти литр жидкости?
Подскажите сколько у Вас застывало желе? Не мало 20 гр желатина на почти литр жидкости?
КРАСОТА, ТОРТ. БЛАГОДАРЮ ЗА ИДЕЮ!
Очень вкусный и эффектный торт! И не так сложно, как на первый взгляд показалось) спасибо огромное!
Прелестный тортик!
Готовила на День Рождения мужа.....Все были очарованы и видом и вкусом.
Это был мой первый опыт работы с маскарпоне.
Теперь почти все мои творения с этим ингридиентом.
Спасибо большое, вы открыли для меня новые горизонты
Подскажите пожалуйста. Нерозщитала с высотой(( можно ли спасти ситуацию с помощью ацетатной плёнки???
Очень вкусный!!!! А можно ли его замораживать?
Очень вкусный!!!! А можно ли его замораживать?
делала на ДР сына. Торт подобного типа делала впервые. Было немного стремно. Очень вкусно ! спасибо за рецепт!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook