Этот красивый хлеб увидела на иностранном сайте и не смогла пройти мимо!
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 25 января 2016, 12:53
- 15826
Хлеб ванильный "Леопард"
Ингредиенты для «Хлеб ванильный "Леопард"»:
Для хлеба
- Молоко — 250 мл
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 70 г
- Дрожжи (3,5 г сухих)
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Масло сливочное — 50 г
Для светло-коричневой пасты
- Какао-порошок — 5 г
- Молоко (горячее) — 1 ст. л.
Для темно-коричневой пасты
- Какао-порошок — 15 г
- Молоко — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2330.6 ккал |
белки
51.8 г |
жиры
52.3 г |
углеводы
419.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 6 г |
углеводы 48.2 г |
Рецепт «Хлеб ванильный "Леопард"»:
-
1. Молоко влить в кастрюлю, всыпать крахмал, перемешать венчиком.
-
2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивать, пока молоко не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и перемешивать до однородного состояния.
-
3. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Всыпать в кастрюлю сахар и ванильный сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
-
4. Затем хорошо вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным.
-
5. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть вмешать апельсиновую цедру.
-
6. Вторую часть разделить на две равные части. 15 г какао смешать с молоком и вмешать в одну часть. 5 г какао смешать с молоком и вмешать во вторую часть. Должно получиться 3 куска разноцветного теста.
-
7. Тесто разложить по пакетикам и убрать в холодильник на ночь, или накрыть и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Затем тесто достать из холодильника каждый вид теста разделить на 2 части. Одну из двух частей разделить на 3 равных части, вторую на 4 равных части. И так у нас должно получиться по 7 кусочков каждого цвета.
-
8. Берем кусочек светло-коричневого теста, раскатываем в длинный овал, длиной 44 см. Тесто очень хорошо раскатывается. Затем сворачиваем овал в плотную трубочку, как на фото.
-
9. Берем кусочек темно-коричневого теста и раскатываем в длинный прямоугольник, длиной 44 см, шириной такой, чтобы завернуть трубочку из светло-коричневого теста.
-
10. Затем кусочек белого теста раскатываем таким образом, чтоб завернуть в него полученную ранее трубочку.
-
11. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста. У нас получится 7 длинных трубочек. Разрезаем каждую на 2 равные части и выкладываем в форму.
-
12. Накрыть форму и оставить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. Духовку разогреть до 170С. Печь наш хлеб примерно 40 минут до сухой лучины. Затем остудить, вынуть из формы и нарезать.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2016 года Гуррикап #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года Olga Ka #
Вот только про масло в ингредиентах ни слова не сказано!
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года sakurako #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года 19таня76 #
вопрос по рецепту25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года marusjala #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года Olgastih #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года Куклина Анастасия #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года luneva_e #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года Анюта Литвин #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года qwerrty121 #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года tanyshaf #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года gella not #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года casina31 #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 января 2016 года Angel-Wise #
25 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: