Если ваша любимая подруга, с которой вы не виделись полгода, сообщает, что будет в гостях через три часа, то вам непременно надо её чем-то удивить и выразить свою любовь. Этот яблочный пирог именно для такого случая. Очень нежная сладкая сочная яблочная начинка. Бесподобное пушистое сдобное тесто.
миссПоваренок 10 уровня
- 13 февраля 2016, 9:14
- 7306
Яблочный пирог "Ирина"
![Рецепт: Яблочный пирог "Ирина"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/13/53/1447764_69080-710x550x.jpg "Рецепт: Яблочный пирог "Ирина"")
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Ирина"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (для сдобы "Саф-Момент") — 1/2 пач.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сметана (15%) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
- Яблоко — 4 шт
- Сахар коричневый — 100 г
- Вода — 50 мл
- Сливки (20%) — 200 мл
- Сахарная пудра
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4986.7 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
227 г |
углеводы
657.9 г |
| Порции | |||
| ккал 415.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 54.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Ирина"»:
-
Для приготовления теста берём дрожжи для сдобы "Саф-момент".
-
Для замеса теста предлагаю использовать хлебопечь.
50 мл тёплого молока, 50 гр сахара и 50 гр муки смешиваем с дрожжами в ведёрке хлебопечи. Смесь разбалтываем и даём постоять 10 минут. -
Добавляем соль, яйца, сметану, растительное масло, оставшиеся сахар и тёплое молоко, размягчённое сливочное масло. В дрожжах "Саф-момент" для сдобы есть ванилин, поэтому его не добавляем.
-
Кладём оставшуюся муку и ставим тесто для замеса и подъёма. У меня этот режим занимает 1 час. 40 минут.
-
Достаём готовое тесто.
-
Берём удобную форму для выпечки с высокими бортами. У меня форма 22 см в диаметре, в итоге получилось 2 пирога. Оставляем часть теста для украшения.
Тесто раскатываем или растягиваем по форме. При необходимости подпыляем мукой, кладём тесто в форму, делаем бортики. При необходимости смазываем форму растительным маслом. -
Яблоки моем, чистим от сердцевины, режем сегментами и укладываем по кругу в форму сверху теста. Убираем тесто для расстойки в тёплое место.
-
Готовим карамельную заливку. Смешиваем в сотейнике сахар и воду. Ставим на средний огонь. Не мешаем пока раствор не начнёт темнеть.
-
Далее смесь перемешиваем.
-
Добавляем сливки, перемешиваем.
-
Варим смесь пару минут до однородности. Убираем остыть.
-
Заливаем яблоки слегка остывшей смесью.
-
Из оставшегося теста делаем любое украшение, я сделала решётку.
-
Украшаем пирог тестом. Ещё сделала полоски-бортики. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 40 минут.
-
Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы.
-
Посыпаем по желанию сахарной пудрой. Подаём пирог! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2016 года julcook #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года mizinka #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Милодора #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года NataliM-2015 #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Kuss #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года IrikF #
13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: