Помните? "Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!..." В общем, примерно такое двустишие приходит на ум при приготовлении этого салата! Блюдо привлекает в первую очередь доступностью используемых ингредиентов и при этом всегда очень нарядно выглядит на столе! К тому же это очень вкусный и освежающий салат... Для праздничного меню в самый раз!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 18 февраля 2016, 2:10
- 73379
Салат "Ласточкино гнездо"
Ингредиенты для «Салат "Ласточкино гнездо"»:
Салат
- Ветчина (вареная) — 70 г
- Шампиньоны (свежие) — 120 г
- Яблоко — 1 шт
- Капуста пекинская (можно заменить на салат Айсберг) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яйцо перепелиное — 7 шт
- Морковь — 100 г
- Грудка куриная (вареная) — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Соус
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1090.3 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
78.2 г |
углеводы
36.7 г |
| Порции | |||
| ккал 181.7 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат "Ласточкино гнездо"»:
-
Заранее отварить куриную грудку и яйца.
Основной принцип приготовления этого салата - стараемся все ингредиенты нарезать "соломкой". И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата.
Итак, грибы нарезать по возможности "соломкой" (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали. -
Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки.
-
Ветчину также тонко нарезать.
-
Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками.
Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата. -
Морковь очистить и натереть соломкой.
Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную... -
Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови.
(Не забываем отложить немного для украшения). -
Яблоко - тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную "соломку" сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели.
-
Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать.
-
А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения "гнезда"!
-
Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки.
-
Заправить соусом салат и хорошо перемешать.
Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками. -
Украсить "гнездо" всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по "гнезду", в центр уложить перепелиные яйца.
Салат готов. Подавать сразу же!))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2016 года antonina gil53 #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года krolya13 #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года julcook #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года mtata #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года ainapolyn #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Лисенок #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Kuss #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года mizinka #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Мила-Людок #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года мисс #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года astrakhan81 #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года astrakhan81 #
18 февраля 2016 года IrikF #
18 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: