Дорогие Поварята!!! Хочу предложить Вам рецепт приготовления камбалы, который я подсмотрела в одной кулинарной передаче. Моя семья оценила его по достоинству, очень вкусная получается рыбка. Прошу Вас к столу, приятного аппетита!!!
felix032Поваренок 7 уровня
- 28 февраля 2016, 17:16
- 3630
Жареная камбала с лимонным желе
Ингредиенты для «Жареная камбала с лимонным желе»:
- Камбала (примерно 800-900 грамм) — 1 кг
- Мед — 30 мл
- Лимон — 2 шт
- Вода — 50 мл
- Желатин — 10 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Куркума (1/2 ч .л. будет достаточно) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для панировки рыбы) — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12876.5 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
123.7 г |
углеводы
2766.1 г |
| Порции | |||
| ккал 6438.3 ккал |
белки 89.7 г |
жиры 61.9 г |
углеводы 1383.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 55.1 г |
Рецепт «Жареная камбала с лимонным желе»:
-
Прежде, чем заняться рыбой, приготовим желе. В сотейник насыпаем желатин, разбавляем его холодной водой, хорошо размешиваем.
-
Из двух лимонов выжимаем сок, 30-50 грамм оставляем для смазки рыбы, остальное выливаем в желатин, добавляем для яркости цвета 1/2 ч. л. куркумы и нагреваем на медленном огне, до кипения не доводим.
-
Горячую смесь разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру до полного застывания.
-
Теперь подошла очередь заняться рыбой. Моем, чистим, удаляем внутренности, делаем на рыбке надрезы и поливаем нашу рыбку оставшимся лимонным соком, солим, перчим с обеих сторон. Панируем камбалу в муке. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и оливкого масел, выкладываем рыбу на сковороду.
-
В сковороду, где готовиться рыба добавляем половинку неочищенного лука и перца чили, 2 зубчика чеснока ( не чистим). Через 2-3 минуты поливаем рыбу медом и доводим нашу рыбку до готовности.
-
Перекладываем камбалу на тарелку вместе с луком, чесноком и перцем, поливаем соком из сковороды и сверху выкладываем застывшее желе. К рыбке готовим любимый салат и наслаждаемся!!!
-
Наша рыбка просто тает во рту, очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2016 года ирина таджибова #
28 февраля 2016 года felix032 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года ирина таджибова #
28 февраля 2016 года тататима #
28 февраля 2016 года felix032 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года mariannika99 #
28 февраля 2016 года felix032 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
28 февраля 2016 года felix032 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: