Красивые, дырчатые блины на сыворотке, без яиц, и нежная, пикантная сметанно-брынзовая начинка от польского ресторатора Магдалены Гесслер... Никогда не думала, что это настолько удачное сочетание! Пальчики оближешь!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2016, 15:06
- 9514
Блины с начинкой из брынзы
Ингредиенты для «Блины с начинкой из брынзы»:
Тесто для блинов
- Сыворотка (молочная) — 650 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 320 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 0.8 ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное, Олейна, + для обжарки) — 6 ст. л.
Начинка
- Брынза — 300 г
- Сметана (22 %) — 150 мл
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 0.25 ч. л.
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
33886.5 ккал |
белки
516 г |
жиры
3156.9 г |
углеводы
780.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Блины с начинкой из брынзы»:
-
Сыворотку немного подогреть (где-то до 40 градусов) и небольшими порциями вмешать в нее просеянную муку.
-
Добавить соль, сахар и соду. Оставить тесто на 5 минут.
-
Влить масло растительное и тщательно размешать. Тесто должно литься. На разогретую сковороду на среднем огне вылить тесто...
-
... и обжарить с двух сторон до готовности.
-
Вилкой размять брынзу со сметаной.
-
Натереть или измельчить в блендере сельдерей (сок не выливать!).
-
К сметанно-брынзовой смеси добавить сельдерей, соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно перемешать.
-
На блины положить начинку и свернуть треугольником. По желанию можно обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Соус может немного вытекать, но это нормально.
-
Эту начинку можно использовать с разными блинами. Но эти дырчатые блины нравятся мне именно тем, что они просто пропитываются начинкой и становятся невероятно вкусными.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2021 года lila piskaridze #
1 марта 2020 года Анна Мартыненко #
[+4]13 апреля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
21 августа 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
24 июня 2016 года liya 2016 #
24 июня 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 июня 2016 года liya 2016 #
20 июня 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
3 марта 2016 года veronika1910 #
3 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Анастасия АГ #
3 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Aigul4ik #
2 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 марта 2016 года khris n2011 #
2 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года mariana82 #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Мила-Людок #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года maraki84 #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года ntata-2015 #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года julcook #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года тататима #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года sibir77 #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Belezza #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Гуррикап #
1 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: