Стоит попробовать
Tigr3Поваренок 1 уровня
- 23 сентября 2008, 17:27
- 3747
Токань а-ля гундель
Ингредиенты для «Токань а-ля гундель»:
- Мясо (вырезка) — 800 г
- Картофель — 6 шт
- Субпродукты (печень гусиная) — 180 г
- Спаржа — 180 г
- Жир — 150 г
- Фасоль (стручковая) — 180 г
- Майоран
- Горошек зеленый — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Перец черный — 5 г
- Петрушка
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сметана — 50 мл
- Вино красное сухое — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
15715.6 ккал |
белки
278.4 г |
жиры
1214.4 г |
углеводы
463.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Токань а-ля гундель»:
Мясо нарезают тонкими продолговатыми кусочками, поджаривают в жире на сильном огне, приправляют солью, перцем и майораном.
Когда мясо наполовину изжарится, в кастрюлю добавляют гусиную печенку, нарезанную такими же кусочками.
Когда блюдо готово, к нему прибавляют красное вино, кладут туда фасоль, зеленый горошек и головки спаржи, причем каждый вид овощей предварительно варится особо в подсоленной воде. Яичницу из 6 взбитых яиц, смешанных со сметаной, раскладывают на рагу в форме венца.
Подают с жареным картофелем.
Когда мясо наполовину изжарится, в кастрюлю добавляют гусиную печенку, нарезанную такими же кусочками.
Когда блюдо готово, к нему прибавляют красное вино, кладут туда фасоль, зеленый горошек и головки спаржи, причем каждый вид овощей предварительно варится особо в подсоленной воде. Яичницу из 6 взбитых яиц, смешанных со сметаной, раскладывают на рагу в форме венца.
Подают с жареным картофелем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2018 года filly #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: