Вы когда-нибудь были в Карпатах? А ведь их можно не только увидеть, но и попробовать. Необычное название этот пирог получил благодаря бугристой структуре заварных коржей, напоминающих горный массив. У «Карпатки» только 2 коржа и один толстый слой необыкновенно вкусного крема, напоминающего вкус пломбира.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2016, 19:00
- 49670
Заварной пирог-торт "Карпатка"
![Рецепт: Заварной пирог-торт "Карпатка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/16/52/1499249_21362-710x550x.jpg "Рецепт: Заварной пирог-торт "Карпатка"")
Ингредиенты для «Заварной пирог-торт "Карпатка"»:
Заварное тесто
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное (крупных) — 4 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Крем
- Молоко (400 мл+100 мл) — 500 мл
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Маршмеллоу — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4436.9 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
278.8 г |
углеводы
408.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Заварной пирог-торт "Карпатка"»:
-
Действующие лица: Мистраль, Муж, Автор.
Поставлю воду на огонь,
Добавлю сахар, соль и масло,
Как закипит, кладу муку,
Мешать здесь надо непрестанно. -
Как 3 минуты здесь пройдет,
Сниму с огня, яйцо добавлю,
Все интенсивно я взобью,
И в форме тесто я расправлю. -
В духовку ставлю и пеку,
Оно должно зазолотиться,
Его достану, остужу,
Здесь тесто в горы превратится. -
Мистраль на кухню заглянул,
Зовет ко мне на помощь мужа,
Несет он манку мне Мистраль,
В крем будет он нам очень нужен. -
Из большей части молока
Мистраль из манки кашу сварит. -
Муж кашу быстро остудит,
Кладет кокос, побольше масла,
-«Взбивай быстрей!»,- Мистраль кричит,
И кремом тут же станет манка.
-
Муж маршмеллоу с молоком,
Мешая, на огне проварит,
Все растворилось, остудил,
И к манке все это отправит. -
Корж пополам разрежем мы
И на один наш крем наносим,
Вторым коржом накроем торт
И ко столу всех мы попросим!
Воду с маслом и сахаром довести до кипения, добавить муку и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварить на медленном огне 2-3 минуты.
Снять с огня, остудить до теплого состояния и добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая миксером в однородную массу.
Для лучшего подъема можете добавить 1/3 ч. л. разрыхлителя (я не добавляла).
Тесто выложить тонким слоем в смазанный маслом противень, размером 30x40 см.
При температуре 180 градусов выпекайте 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, т. к. недопеченное тесто может опасть.
Готовим крем: на 400 мл молока сварить густую манную кашу, снять с огня, закрыть крышкой и оставить для лучшего разбухания манки на 30 минут, остудить, добавить сливочное масло и кокосовую стружку и взбивать миксером минут 10-15, масса должна немного увеличиться в объеме.
В 100 мл молока положить маршмеллоу и, постоянно помешивая, на медленном огне варить до их полного растворения. Остудить, добавить к манке, взбить в течение 2 минут.
Остывший корж разрезать пополам, на одну часть нанести толстый слой крема, закрыть второй частью. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
НАШ ПИРОГ-ТОРТ ГОТОВ!
Снять с огня, остудить до теплого состояния и добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая миксером в однородную массу.
Для лучшего подъема можете добавить 1/3 ч. л. разрыхлителя (я не добавляла).
Тесто выложить тонким слоем в смазанный маслом противень, размером 30x40 см.
При температуре 180 градусов выпекайте 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, т. к. недопеченное тесто может опасть.
Готовим крем: на 400 мл молока сварить густую манную кашу, снять с огня, закрыть крышкой и оставить для лучшего разбухания манки на 30 минут, остудить, добавить сливочное масло и кокосовую стружку и взбивать миксером минут 10-15, масса должна немного увеличиться в объеме.
В 100 мл молока положить маршмеллоу и, постоянно помешивая, на медленном огне варить до их полного растворения. Остудить, добавить к манке, взбить в течение 2 минут.
Остывший корж разрезать пополам, на одну часть нанести толстый слой крема, закрыть второй частью. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
НАШ ПИРОГ-ТОРТ ГОТОВ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2016 года топиарий #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года lamer #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Ирушенька #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Ирушенька #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Лепачка #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года tania 84ru #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года AsyaHM #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года mama_josepha #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Natkati #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Ninzonka #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Enelli #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Елена Превкусная #
Но можете добавить описание процесса без стихов, чтобы понятнее было, сколько по времени занимает каждый процесс?
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Елена Превкусная #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Елена Превкусная #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Елена Превкусная #
19 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Елена Превкусная #
А вот крем очень понравился, я его просто сверху коржа намазала.
С чем может быть связана неудача с тестом? Все делала строго по рецепту.
11 мая 2016 года IrikF # (автор рецепта)
12 мая 2016 года Елена Превкусная #
12 мая 2016 года IrikF # (автор рецепта)
12 мая 2016 года Елена Превкусная #
П.с. а как Вы думаете, если эклеры получатся, можно их Вашим кремом начинить? Типа пироженки по мотивам карпатки?
13 мая 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года sie3108 #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года sie3108 #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года sie3108 #
16 марта 2016 года mizinka #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года golubga #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года obukhov11 #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
16 марта 2016 года Eva Grimm #
16 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: