Вы когда-нибудь были в Карпатах? А ведь их можно не только увидеть, но и попробовать. Необычное название этот пирог получил благодаря бугристой структуре заварных коржей, напоминающих горный массив. У «Карпатки» только 2 коржа и один толстый слой необыкновенно вкусного крема, напоминающего вкус пломбира.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2016, 19:00
- 48120
Заварной пирог-торт "Карпатка"
Ингредиенты для «Заварной пирог-торт "Карпатка"»:
Заварное тесто
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное (крупных) — 4 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Крем
- Молоко (400 мл+100 мл) — 500 мл
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Маршмеллоу — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4436.9 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
278.8 г |
углеводы
408.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Заварной пирог-торт "Карпатка"»:
-
Действующие лица: Мистраль, Муж, Автор.
Поставлю воду на огонь,
Добавлю сахар, соль и масло,
Как закипит, кладу муку,
Мешать здесь надо непрестанно. -
Как 3 минуты здесь пройдет,
Сниму с огня, яйцо добавлю,
Все интенсивно я взобью,
И в форме тесто я расправлю. -
В духовку ставлю и пеку,
Оно должно зазолотиться,
Его достану, остужу,
Здесь тесто в горы превратится. -
Мистраль на кухню заглянул,
Зовет ко мне на помощь мужа,
Несет он манку мне Мистраль,
В крем будет он нам очень нужен. -
Из большей части молока
Мистраль из манки кашу сварит. -
Муж кашу быстро остудит,
Кладет кокос, побольше масла,
-«Взбивай быстрей!»,- Мистраль кричит,
И кремом тут же станет манка.
-
Муж маршмеллоу с молоком,
Мешая, на огне проварит,
Все растворилось, остудил,
И к манке все это отправит. -
Корж пополам разрежем мы
И на один наш крем наносим,
Вторым коржом накроем торт
И ко столу всех мы попросим!
Воду с маслом и сахаром довести до кипения, добавить муку и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварить на медленном огне 2-3 минуты.
Снять с огня, остудить до теплого состояния и добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая миксером в однородную массу.
Для лучшего подъема можете добавить 1/3 ч. л. разрыхлителя (я не добавляла).
Тесто выложить тонким слоем в смазанный маслом противень, размером 30x40 см.
При температуре 180 градусов выпекайте 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, т. к. недопеченное тесто может опасть.
Готовим крем: на 400 мл молока сварить густую манную кашу, снять с огня, закрыть крышкой и оставить для лучшего разбухания манки на 30 минут, остудить, добавить сливочное масло и кокосовую стружку и взбивать миксером минут 10-15, масса должна немного увеличиться в объеме.
В 100 мл молока положить маршмеллоу и, постоянно помешивая, на медленном огне варить до их полного растворения. Остудить, добавить к манке, взбить в течение 2 минут.
Остывший корж разрезать пополам, на одну часть нанести толстый слой крема, закрыть второй частью. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
НАШ ПИРОГ-ТОРТ ГОТОВ!
Снять с огня, остудить до теплого состояния и добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая миксером в однородную массу.
Для лучшего подъема можете добавить 1/3 ч. л. разрыхлителя (я не добавляла).
Тесто выложить тонким слоем в смазанный маслом противень, размером 30x40 см.
При температуре 180 градусов выпекайте 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, т. к. недопеченное тесто может опасть.
Готовим крем: на 400 мл молока сварить густую манную кашу, снять с огня, закрыть крышкой и оставить для лучшего разбухания манки на 30 минут, остудить, добавить сливочное масло и кокосовую стружку и взбивать миксером минут 10-15, масса должна немного увеличиться в объеме.
В 100 мл молока положить маршмеллоу и, постоянно помешивая, на медленном огне варить до их полного растворения. Остудить, добавить к манке, взбить в течение 2 минут.
Остывший корж разрезать пополам, на одну часть нанести толстый слой крема, закрыть второй частью. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
НАШ ПИРОГ-ТОРТ ГОТОВ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2016 года лидия кондратова #
ничего не понятно.
19 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Мармузетка #
20 марта 2016 года inulia68 #
18 марта 2016 года Inka8913 #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года LEDI_KSY #
18 марта 2016 года Inka8913 #
19 марта 2016 года elenka595959 #
19 марта 2016 года Inka8913 #
20 марта 2016 года Нина-супербабушка #
18 марта 2016 года LEDI_KSY #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года liya-liako #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Галина Героева #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Любовь0403 #
18 марта 2016 года Любовь0403 #
19 марта 2016 года gala705 #
18 марта 2016 года vasyona_1959 #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Тигона #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Марина Indus #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Торбина Ольга #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Торбина Ольга #
19 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года украинка-украиночка #
а у девченок, которые оставили комментарии, хочу спросить: "Девчонки, его никто так и не приготовил получается?" комментариев много и это понятно - красивая подача, оригинальный рецепт и как мне кажется не сложный, поскольку я уже имела дело с заварным тестом и у меня получилось.
наверное, приготовлю сегодня вечером и напишу результат!
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
20 марта 2016 года elena russ1974 #
18 марта 2016 года daivaut #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Лёллик2014 #
18 марта 2016 года mishka777zver #
18 марта 2016 года Любовь0403 #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Arsenya #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 марта 2016 года Arsenya #
21 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Irinka_Mu #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Irinka_Mu #
18 марта 2016 года deg76 #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года amoriam #
Рецептик утащила в КК, надеюсь сыночку понравится
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Dashonok #
Подскажите, а манка не чувствуется в начинке?
18 марта 2016 года Любовь0403 #
18 марта 2016 года Марина0001 #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года vek teh #
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
18 марта 2016 года sudarina #
Вам удачи в конкурсе и спасибо за рецепт
Ps Стихи, кстати, очень непринужденно описывают рецепт. Талант, он ведь если есть, то везде проявляется
18 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2016 года sudarina #
19 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: