Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 23 марта 2016, 14:56
  • 22267

Хлеб с чесночными стрелками

Рецепт: Хлеб с чесночными стрелками

Прошлым летом, когда я привезла с дачи очередной урожай чесночных стрелок - я призадумалась - ну и что же еще такого с ними приготовить - яичница с жареными стрелками уже порядком надоела, в борщ, в щи, да и вообще в супчики я конечно добавлю... но ведь останется... а так хочется какой-нибудь ароматной выпечки с чесночком... И вот тогда я начала копаться в своих кулинарных книжках, но, не найдя ничего существенного поняла, что без интернета не обойтись и стала смотреть по сайтам. Мое внимание привлек рецепт хлебушка с чесночком - немного подстроила его под мои нужды, и получила вкуснейший ароматный венок! Он необыкновенно вкусный и пушистый! Думаю рецепт прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить чесночные стрелки впрок, а те, кто таких запасов не сделал - просто попробуйте с чесночком!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с чесночными стрелками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1756.7 ккал 		белки
55.2 г 		жиры
74.9 г 		углеводы
218.2 г
Порции
ккал
219.6 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
27.3 г
100 г блюда
ккал
274.5 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
34.1 г

Рецепт «Хлеб с чесночными стрелками»:

  • Если у вас, как и у меня, дрожжи пресованные, то в отдельной миске разведите их и добавьте сахар. Оставьте на 10 минут.
    Тем временем подготовьте сухие ингредиенты - просейте муку и добавьте соль

  • Теперь в сухую смесь влейте растительное масло и дрожжи, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рука. Миску смажьте растительным маслом и положите туда наше тесто. Прикройте миску и поставьте на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто подрастет примерно в 2 раза.

  • Теперь раскатываем его тонко (примерно 3-4 мм) и желательно стараемся сформировать прямоугольный пласт

  • Смазываем тесто размягченным сливочным маслом и готовим чесночную пасту.
    Для этого чесночные стрелки пробиваем блендером. Если хотите, чтобы вкус чеснока был помягче - то стрелки можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом. Уйдет лишняя резкость чеснока.
    Если чеснок в зубчиках, то достаточно пары долек и предварительная обжарка ни к чему.

  • Распределяем наш чеснок по раскатанному и смазанному маслом тесту, посыпаем рубленным укропом

  • Посыпаем тертым сыром, и скатываем в рулет как можно плотнее, туже.

  • Наш рулет прорезаем острым ножем, чтобы было 2 хвостика - не до конца. Как на фото.

  • И закручиваем наши 2 хвоста, стараясь, чтобы начинка не вывалилась - у меня с этим вроде проблем не было.

  • Защипываем два конца - вот такой венок должен получится

  • Смазываем взбитым яйцом верх хлеба, чтобы после запекания образовалась румяная корочка.

  • Убираем в духовку на 180 градусов 30-35 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку, но если сомневаетесь - проверьте деревянной шпажкой (она должна быть сухая)

  • Такой хлебушек хорошо съесть и дома за семейным обедом, например в классическом варианте - с борщом или щами, а можно и на природу с такой вкуснятинкой отправиться, чтобы было, что укусить на свежем воздухе с горячим чайком или прохладным квасом...
    Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: ужин обед выпечка хлеб

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с чесночными стрелками
Рецепт: Хлеб с чесночными стрелками

Прошлым летом, когда я привезла с дачи очередной урожай чесночных стрелок - я призадумалась - ну и что же еще такого с ними приготовить - яичница с жареными стрелками уже порядком надоела, в борщ, в щи, да и вообще в супчики я конечно добавлю... но ведь останется... а так хочется какой-нибудь ароматной выпечки с чесночком... И вот тогда я начала копаться в своих кулинарных книжках, но, не найдя ничего существенного поняла, что без интернета не обойтись и стала смотреть по сайтам. Мое внимание привлек рецепт хлебушка с чесночком - немного подстроила его под мои нужды, и получила вкуснейший ароматный венок! Он необыкновенно вкусный и пушистый! Думаю рецепт прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить чесночные стрелки впрок, а те, кто таких запасов не сделал - просто попробуйте с чесночком!

Ингредиенты для «Хлеб с чесночными стрелками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб с чесночными стрелками» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Красивые какие!!!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Не знала, куда приспособить стрелки, как в прошлом году их перемолола и заморозила, так в морозилке и лежат... Обязательно попробую!
Попробуйте! Очень надеюсь, что не пожалеете и рецепт пригодится!
Хлеб с пряными травками у нас любимый в доме. Правда делаю обычно круглый и батоном. В комментах спрашивали про черемшу, ответ дали. Только добавлю, что я добавляю все что есть в доме и по сезону - свежие и сухие травы и специи: черемша, зеленый лук, петрушка, укроп, стрелки чеснока, кориандр (прокатываю скалкой), зира, тимьян, орегано. Аромат слышен в подъезде. Автору спасибо за подачу!
И вам спасибо, что поделились опытом и впечатлениями!
Классный вариант!
Спасибо!
Мерси!
Выглядит хлебушек привлекательно...Нужно пробовать))))
Спасибо, обязательно попробуйте!
Боже мой,это гениально! И какой красивый веночек) За неимением стрелок попробую пока с чесноком, у меня еще есть черемша,но она маринованная, в соленьях покупала,она наверно не подойдет?
Нет, маринованная черемша точно не подойдет! Спасибо вам большое, очень рада, что хлебушек понравился! Очень надеюсь, что все получится!
Опробовали вчера хлебушек,очень вкусный,мягонький мякиш...но чтоб хватило всей семье или были шансы оставить на завтра надо сразу делать удвоенную порцию
О, лучшая оценка, когда на следующий день ничего не остается! Спасибо огромное, что приготовили!
То,что надо! Я, не хуже автора, уже не знала, куда эти стрелки пихать)))Спасибо, будем готовить))
Спасибо огромное! Очень буду рада, если рецепт пригодится!
Арина, спасибо за рецепт! До стрелок еще далеко, а как Вы думаете, если зелень черемши использовать, она вроде уже есть на рынках?
Если честно, то ее никогда не пробовала, просто не знаю, насколько у нее интенсивный вкус, но может кто из любителей подскажет?
Да, подождем, может кто-то комментарий прочитает и ответит
Тут девочки в комментах хотели заменить - может спросить, они, думаю, пробовали....
А, спасибо, поищу!
↑Ответ для Марина Indus
черемша после пассировки даст Вам тот же "чесночный" аромат, только будет в разы нежнее даже чем чесночные стелки после обжаривания, примерно как щавель после ошпаривания... ну и слегка сладковатый вкус- острота уйдёт при тепловой обработке...это я сейчас Вам писала про "листовую" черемшу,т.е. уже раскрылись зелёные листочки. Если у Вас ещё "белые" столбики- просто будут чуть по жёсче и всё.
Спасибо, буду знать. У нас на рынках листовую уже продают.
Марина, Вы её ( черемшу) можете пустисть в любое блюдо, по весне, хоть в суп с щавелем, хоть в пироги ,или кутабы... У нас на Кубани ранней весной- это первая кладезь витаминов! Себе (взрослым) - сырой употребляем, а кому "горько-остро"- притушиваем.
НЕ увлекайтесь сильно молодой черемшой! !! Особеннно сердечники, это круче, чем молодой чеснок!!! (2-3 зубка, но не болеее).С уважением, Галина.

Галина, спасибо, обязательно учту Ваши советы! Суп с щавелем, ммм.... Я туда обычно молодую крапиву добавляю, безумно вкусно. А теперь и с черемшой попробую. У Вас на Кубани, наверное, весна в разгаре, здорово!
Как интересно! Оказывается я полная невежда и просто выбрасывала чесночные стрелки... Ну ничего, теперь буду знать куда их применить и другие рецептики поищу с ними. Действительно летом на пикничок такой хлебушек должен быть как раз.
Ой, только никогда никому не рассказывайте, что вы их выбрасывали! Думаю - любители не простят! А рецептов с ними целое море - у нас самый ходовой - это яичница или омлет с чесночными стрелками!
Ой, какое чудо!!!!! Спасибо огромное за рецепт
На здоровье, буду рада, если пригодится!

Замечательный рецепт!
Спасибо
Ариночка,какая великолепная выпечка! Чесночные стрелки я всегда заготавливаю впрок,а теперь еще и хлебушек буду печь ,спасибо за рецепт,дорогая
Буду очень рада, спасибо, солнышко!
Шикарный у Вас венок!!! Чесночные стрелки очень люблю и много куда пихаю, и хлеб делаю, но Ваш-просто красавец!
Ох, как же приятно! Рада, что понравился!
Выглядит безумно вкусно! И так по-весеннему.
Спасибо огромное, рада, что получилось заразить весенним настроением!
Чесночный хлеб пеку и нам очень нравится! Со стрелками, к сожалению, не приходилось...из-за их отсутствия! Но, рецепт приберегу....на всякий случай! +++
Как говорится "А что, а вдруг....!" Буду очень рада, если на самом деле пригодится рецепт!
Очень яркий хлеб! А с чесночным вкусом просто изумительно!Спасибо за идею!
Спасибо огромное!
Очень хороший хлебушек! У меня стрелки закончились, но можно с черемшой свеженькой приготовить, спасибо Вам!
И вам спасибо - очень буду рада, если рецепт пригодится! К тому же и просто с чесночком пройдет на ура!
↑Ответ для Dahlia Noir
Вот и мне такая же идея в голову пришла, но я до этого черемшу только в салатах ела, хотя знаю, что ее в выпечке нахваливают. А Вы уже пробовали? Дадите какие-нибудь советы, сколько ее класть, она вроде немного мягче, чем стрелки?
Мариночка, нет никакого правила! При неимении чеснока, спокойно заменяю его на черемшу! Тем более, что к весне чеснок уже не тот, а если и есть, то или китайский и безвкусный, или проросший.
В салаты - само собой. В сырники, полюбили остренькие. В котлеты - запросто! Количество на глаз. Лобио тоже с черемшой можно. С зеленой стручковой фасолью тушила - отлично! В зеленый борщ. Так что экспериментируйте и находите варианты!
Сколько разом отличных советов! Спасибо! А автору - отдельное спасибо за хлебушек!
↑Ответ для Dahlia Noir
Спасибо большое за советы! Мне очень приглянулась Ваша идея добавить черемшу в котлеты, зелень не только остроту, а еще и сочности придаст.
↑Ответ для Марина Indus
В хычинах тоже очень хороша черемша!
К моему стыду не знаю, что такое хычины. Погуглила, посмотрела, представила - должно быть очень вкусно!
Красиво, вкусно, ароматно!! Чудесная выпечка!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки