Вкусные, сочные домашние натуральные колбаски. Отличная альтернатива магазинным изделиям. Можно приготовить дома на сковородке, а можно и на мангале на природе. Вкусные и в горячем и в холодном виде. Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 26 марта 2016, 16:38
- 4966
Колбаски "Пикник"
Ингредиенты для «Колбаски "Пикник"»:
- Фарш мясной (Говядина+свинина+курица) — 1 кг
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соль (По вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (Ледяная) — 500 мл
- Кишки (Свиная 1 метр, диаметр 40 мм)
- Масло растительное (Для жарки )
- Специи (По щепотке: перец черный молотый, мускатный орех, морковь сушеная, пастернак и лук сушеные )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1262.1 ккал |
белки
5.8 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.9 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Колбаски "Пикник"»:
-
Накрутить фарш на мелкой решетке. Мясо берем в одинаковых пропорциях ( по 350 гр каждого вида). Добавляем специи и соевый соус. Вымешиваем. Добавляем соль, чеснок пропущенный через пресс. Перемешиваем.
-
Вливаем в фарш 250 мл ледяной воды и вымешиваем фарш миксером с насадками для теста, минут 10. Добавляем еще 250 мл ледяной воды и продолжаем взбивать тесто еще минут 10.
-
Фарш убираем на час в холодильник. Кишки моем в проточной воде. С помощью насадки на мясорубке набиваем не очень плотно кишки фаршем, и перекручиваем порционно. Иголкой сделать проколы в нескольких местах на колбасках. Если у вас нет кишки, можно фарш завернуть в пищевую пленку или фольгу. В небольшом количестве растительного масла обжариваем на сильном огне колбаски с двух сторон до золотистой корочки. Огонь убавляем и тушим колбаски еще минут 15-20.
Если колбаски у вас в фольге или пленке, то выложить колбаски в форму для запекания, влить немного воды и отправить в духовку на 30-40 мин при 180 гр. -
Колбаски хороши как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2016 года khris n2011 #
27 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Три сестры #
27 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Kuss #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Ирушенька #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года lamer #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года mizinka #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года IrikF #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года топиарий #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года mariana82 #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года pupsik27 #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года тататима #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
26 марта 2016 года NataliM-2015 #
26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: