Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!! За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 1 апреля 2016, 9:49
- 161264
Постный майонез
Ингредиенты для «Постный майонез»:
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное ("Олейна" ) — 350 мл
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
- Фасоль консервированная ((150 мл рассола), можно взять рассол от горошка ) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3606.2 ккал |
белки
28.2 г |
жиры
351 г |
углеводы
84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 445.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 43.3 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Постный майонез»:
-
Подготовить продукты.
-
Для приготовления постного майонеза, понадобиться погружной блендер.
Итак, слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. У меня рассол от красной фасоли, можно взять от белой, от консервированного горошка. -
В рассол добавить уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд. Отмеряем подсолнечное масло. Подсолнечное масло желательно налить в емкость с носиком, так нам удобнее будет его вливать тонкой струйкой.
-
Далее, включить блендер, на средние обороты, и начинаем вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнет схватываться и взбиваться майонез. Обороты блендера (скорость) можно увеличить.
-
Взбиваем майонез до нужной консистенции, в нашем случае-чтоб ложка стояла) Если майонез не загустел до той консистенции которую вы хотели, добавьте еще немного подсолнечного масла и еще раз хорошо взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 7 дней.
-
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта.
Примечание: мой майонез получился слегка -лилового оттенка, так как рассол был от красной фасоли. Из рассола от белой фасоли и горошка, получится белый! Так же со слов автора рецепта, майонез можно приготовить на кукурузном рассоле (но признаюсь честно этот вариант я не пробовала)!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2016 года Kate-978 #
2 июля 2016 года Navely #
15 июня 2016 года LidyaP #
10 июня 2016 года pchelka3343 #
2 июня 2016 года lina los #
Дело во мне , делала как соус,, а-ля Юлия", + мои вкусовые предпочтения. Поэтому и получилось жидковато. Но вкус хороший- делала из фасолевого рассола.
СПАСИБО
24 мая 2016 года Владимир Никифоров #
17 мая 2016 года Тавхидахон #
12 мая 2016 года sobolevalune #
4 мая 2016 года Шевченко Надежда #
3 мая 2016 года Бабушка Забота #
28 апреля 2016 года malinka1972 #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года filly #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года filly #
27 апреля 2016 года ДикаяКоша #
27 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
97 месяцев назад hallen-bunny #
Не ожидала, что из ненужной мне раньше воды из под фасоли получается такой чудный майонез. Прямо "Каша из топора". Я делала домашний майонез на желтках и этот на воде от красной фасоли. Затем дала мужу на пробу. Муж пробовал, пробовал не мог понять какой из них постный. В итоге отдал свой голос за постный майонез, он ему показался вкуснее.
27 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
97 месяцев назад Марина Бархатова #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Марина Бархатова #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Марина Бархатова #
25 апреля 2016 года Елизавета Новикова #
25 апреля 2016 года ОляЯгодка #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года ОляЯгодка #
28 апреля 2016 года boshe tk #
Дело в том что жидкость из под бобовых обладает высокой плотностью, что необходимо для взбивания майонеза, а вот рассолы из под овощей это просто вода с плотностью воды и густой майонез из нее не получится.
Химия, 9 класс.
24 апреля 2016 года elizaveta100 #
28 апреля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года momono #
19 апреля 2016 года momono #
97 месяцев назад Marioka82 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года momono #
4 мая 2016 года Шевченко Надежда #
4 мая 2016 года momono #
А вот при жарке такой майонез, видимо, не успевает расслоиться, или его связывает мука.
Еще раз Спасибо за бесценный опыт))
17 апреля 2016 года ksen ksenia2017 #
97 месяцев назад Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: