Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

1 апреля 2016, 21:19
72671

Пирожное "Школьное"

Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:

Тесто

Начинка

Джем (бруснично-яблочный) — 165 г

Помадка

Сахар — 200 г
Вода — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4728.9 ккал	белки 47.1 г	жиры 182.3 г	углеводы 728.1 г
Порции
ккал 394.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 15.2 г	углеводы 60.7 г
100 г блюда
ккал 384.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 14.8 г	углеводы 59.2 г

Рецепт «Пирожное "Школьное"»:

Готовим песочное тесто. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Венчиком слегка взбить яйца и добавить к маслу. Взбить до однородности. Добавить просеянную муку и соду. Замесить мягкое тесто. Удобно это сделать в комбайне или миксером. Разделить сразу на 2 части по 415 г. Каждый кусок завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Включить духовку на 180 градусов. Приготовить противень 20 х 25, застелить пекарской бумагой, выложить 1 часть теста. Распределить по всему размеру ровным пластом. Убрать тесто на листе в морозилку на 15 минут.

Перед выпеканием тесто наколоть вилкой и испечь корж в течение 12-15 минут, НЕ ПЕРЕСУШИТЕ!!! Аналогично поступаем со второй частью теста.

На испеченный горячий корж наносим джем, равномерно распределив. Накрываем вторым горячим коржом.

Готовим помадку: вскипятить воду + сахар, проварить 5 минут. Влить лимонный сок, дать прокипеть еще пару минут. Охладить, поместив ковшик в холодную воду, до 45 градусов, взбить миксером на средней скорости добела (5-7 минут), взять 1 ст. л. помадки + какао-порошок, смешать и поместить в корнетик.

Белую помадку сразу нанести на верхний корж, шоколадной помадкой сделать рисунки. Дать коржам остыть, помадке подсохнуть. Нож смочить в кипятке, стряхнув, обрезать края. Таким же методом нарезать на пирожные 4 х 9. Заваривайте скорее чай, ибо устоять невозможно!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаепитие выпечка десерт

Вкусы: яблочный брусничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124108/]Пирожное "Школьное"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124108/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/01/16/1522761_14301-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сода гашеная уксусом, Джем, Вода, Сок лимонный, Какао-порошок.
Тэги: чаепитие, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Школьное"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/01/16/1522761_14301-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное &quot;Школьное&quot;" title="Рецепт: Пирожное &quot;Школьное&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124108/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Школьное"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Сода гашеная уксусом Джем Вода Сок лимонный Какао-порошок

Тэги: чаепитие, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2011

Пирожное "Школьное"

201
2011
59653

1673

Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой

207
1673
111632

1394

Печенье малиновое

225
1394
32396

843

Песочные пирожные "Как в школе"

41
843
11976

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Пирожное "Школьное"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июня 2024 года sergeevna helen #

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Сегодня испекла впервый раз. Уже очень хочеться съесть кусочек, ещё даже не отрезала))))

29 июня 2024 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое за интерес к рецепту и доверие.

29 января 2021 года ksenijacome #

Вот специально зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв. Сахарная помада всегда получалась. Но приготовив по этому рецепту и четко соблюдая его в пропорциях и по времени - получила фигню. Только сахар испортила. Сахара во-первых мало, помадки получается мало. И в таких пропорциях с водой и варкой по времени на выходе опять получается сахарный песок. Опыт есть - кое как исправила. Но теперь вот думаю = печь ли по этому рецепту тесто. Крайне не хочется переводить продукты.

8 января 2021 года KraBzik #

[+4]

Пекла для мужа. Он любит такие пирожные. Но а я ни в детстве, ни сейчас не люблю их🙂

8 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоприветик. Вы большая умничка,

Пекла для мужа. Он любит такие пирожные.

20 января 2020 года Tanyta165 #

Огромное спасибо за рецепт! Начиталась комментариев, боялась готовить. Думала не получится.... в итоге сделала все строго по рецепту, только от себя добавила на пол стакана муки больше, и не 165 гр джема, а 250.
Получилось превосходно! И помадка именно такая, как нужно! Точно буду готовить ещё ни раз! Подучились песочные, но мягкие пирожные. И нежная, мягкая помадка. Очень вкусно!

20 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравились пирожные. Мука разная и стаканы тоже, поэтому сейчас я публикуя рецепты , указываю вес.

14 января 2020 года Feotinia #

[+4]

Я не стала заморачиваться с глазурью, намазала вареньем и присыпала крошками от обрезок. Сахара ложила меньше и тростниковый, поэтому темное, но даже так слишком сладко. И на вкус напоминает тертый ленивый пирог или бюджетное печенье из 90-х, потому что тесто такое же по составу. Лист раскатывается, сверху варенье, а поверх трётся оставшееся тесто на тёрке и в духовку... А вот школьное у нас совсем другого вкуса было и продается и нежнее почему-то...Никак не могу найти такой рецепт...