Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 10 апреля 2016, 1:20
  • 14636

Торт "Мишка на Севере"

Рецепт: Торт Мишка на Севере

С этим тортом у меня связаны воспоминания детства... Вкусные воспоминания! Его пекла моя бабушка, а я ей помогала...))) С тех пор прошло много времени, бабушки больше с нами нет, и теперь этот тортик стал моим фирменным рецептом! Готовится всё достаточно быстро, правда надо немного наловчиться при раскатывании слоев из теста и собирании тортика, но, уверена, у вас всё получится, а я подскажу нюансы "манипуляци й" с тестом! Приступим? P.S. Стакан 250 мл

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Мишка на Севере"»:

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8416 ккал 		белки
94.3 г 		жиры
365.7 г 		углеводы
1288.7 г
Порции
ккал
1052 ккал		 белки
11.8 г		 жиры
45.7 г		 углеводы
161.1 г
100 г блюда
ккал
406.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
17.7 г		 углеводы
62.3 г

Рецепт «Торт "Мишка на Севере"»:

  • Перым делом у яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник (их будем использовать в крем), а желтки взбить с сахаром до растворения сахара. Добавить к желткам размягченное масло.

  • И взбить всё до однородной массы. Соду погасить в 1 ст. л. уксуса и влить в яично-масляную массу.

  • Затем добавить в несколько этапов просеянную муку и замесить не очень густое тесто.

  • Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать его в холодильник на время, пока мы будем готовить крем.

  • Для крема белки взбить с сахаром в крепкую пену (можно добавить несколько капель лимонного сока).

  • Добавить молотые грецкие орехи и осторожно перемешать их с белковым кремом.

  • Тесто достать из холодильника и разделить на 3 равные части (примерно по 370 г). При этом будем выпекать торт на противне, но я выпекала его и в круглой разъемной форме 26 см, и в этом случае, тесто делим на 4 части, т. к. получаются 4 круглых коржа. Итак, форму и размер коржей определяем по своему желанию, вырезаем соответствующие нашим коржам круги (или прямоугольники) из бумаги для выпечки. Первый кусок теста выложить по центру прямоугольника из пекарской бумаги, слегка расплющить лепешку руками.

  • Затем присыпать тесто слегка мукой, накрыть вторым листом бумаги и раскатать первый корж между двух листов пекарской бумаги.

  • Перенести корж вместе с нижним листом пекарской бумаги на противень (верхний лист бумаги снять).

  • Крем визуально поделить на 3 части (или на 4, если готовите торт из 4 коржей). Смазать корж 1/3 крема.

  • Теперь также между двух листов пекарской бумаги раскатать второй корж. Снять верхний лист, двумя руками перенести и перевернуть второй корж на крем, осторожно снять оказавшуюся наверху бумагу. Советую для уверенности, перед раскатыванием теста слегка присыпать листы бумаги мукой, чтобы в последствии лист без проблем отделялся от тонкого коржа... Итак, второй корж также смазать кремом.

  • Последний корж раскатать, перенести на противень и не смазывать его оставшимся кремом, а поставить торт выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

  • Торт у меня выпекается около 30 мин. Но важно ориентироваться по своей духовке, и выпекать до появления золотистого верха (может уйти до 40 минут).

  • Готовый торт остудить и извлечь из формы. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. По желанию можно украсить готовый торт шоколадной крошкой!

Подавать, нарезав квадратиками или ромбами! Тортик очень нежный с приятным ореховым вкусом! Хранить в контейнере с крышкой...



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка запекать праздник ужин чаепитие

Вкусы: ореховый сладкий мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Мишка на Севере"
Рецепт: Торт Мишка на Севере

С этим тортом у меня связаны воспоминания детства... Вкусные воспоминания! Его пекла моя бабушка, а я ей помогала...))) С тех пор прошло много времени, бабушки больше с нами нет, и теперь этот тортик стал моим фирменным рецептом! Готовится всё достаточно быстро, правда надо немного наловчиться при раскатывании слоев из теста и собирании тортика, но, уверена, у вас всё получится, а я подскажу нюансы "манипуляци й" с тестом! Приступим? P.S. Стакан 250 мл

Ингредиенты для «Торт "Мишка на Севере"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Мишка на Севере"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательный тортик!!! Сама нежность!!!
Спасибо, Вика! )) Да, нежный получится тортик!
Скажите, пожалуйста, торт выпекается вместе с кремом , я правильно поняла ?
Всё верно! В этом и есть его "изюминка", на мой взгляд... Выпекается вместе с кремом, только самый верх мы смазываем уже готового торта!
спасибо. обязательно попробую в ближайшее время . в отличии от других поварят, никогда не пробовала такой тортик.
Конечно, пробуйте! )) Если будут какие вопросы, не стесняйтесь и спрашивайте! Хотя я всегда стараюсь максимально подробно излагать рецепты....
Любаша,
Очень аппетитный тортик
Леночка, благодарю! )))
Сколько ж тех медведЕй было в СССР???!!! У меня совершенно другой рецепт, другой медведь В погоне за приготовлением новомодных десертов мы как-то забыли рецепты из детства... Отличный мишка!!!
Всё верно, Олесик! ))) Спасибо за внимание и к моему "Мишке"!
Я тоже такого "Мишку" знаю!!! Подтверждаю - ВКУСНО!!
Мариночка, благодарю за слова одобрения!
Вкусный тортик!!
Тааак...с утра пораньше тортики День задался
А не страшно, что верхний слой белкового крема без тепловой обработки. Во времена наших бабушек ни о какой сальмонеле слыхом не слыхивали. Я как стала бабушкой очень за внука боюсь.
А не страшно, что верхний слой белкового крема без тепловой обработки. Во времена наших бабушек ни о какой сальмонеле слыхом не слыхивали. Я как стала бабушкой очень за внука боюсь.
Могу предложить для уверенности взбивать белковый крем на водяной бане! Ну, и конечно, использовать исключительно свежие, и тщательно вымытые перед использованием яйца! )))
↑Ответ для Веста4
можно ведь подпечь и его последние 10 мин...
Классика!
Обожаю этот торт, вкус детства!!!
Ира, мне очень приятно, что наши вкусы совпали! )))
Ой и моя мама такой тортик пекла,рецептик где-то в закромах имеется.
Я про него и забыла....
Спасибо ,Юленька,что напомнила!!!
Света, рада, что напомнила о старом домашнем рецепте! ))) Вот и я его как-то давно именно там и нашла..."в закромах"!
Иришка,снова приношу свои извинения,что имя перепутала... стыдно...
А тортик я твой пересняла.Потому что не уверена,что отыщу мамин рецепт...Спасибо еще раз!
Ничего страшного! ))) И со мной бывает... Нас же много! Буду рада, если рецепт пригодится!
Я его как только увидела,сразу вкус вспомнила...ностальгия повеяла..
Да, и для меня это очень ностальгический тортик! ))))
Как вкусно,а я с ним не знакома!Забираем!
Инна, искренне рекомендую тебе попробовать этот торт! Очень вкусно...и достаточно просто! Яйца, сахар, масло, мука, грецкие орехи!
Знаешь,до сих пор помню печенье моей тётки со сливочным вареньем....Не поверишь,твой рецепт!Я так рада!
Приготовлю оба варианта!
Иришечка,точно из дества сто лет не пекла
У меня "Мишка" совсем другой Но много Мишек не бывает Спасибо
Да-да, я тоже обратила внимание, что на сайте есть "Мишки" и даже именно те, что "на Севере"! ))) Но, рецепт отличается... И захотелось поделиться своим любимым рецептом из детства! Спасибо!
Замечательный тортик.
Благодарю! )))
готовлю "Мишку", но совсем по другому, а этот такой аппетитный Надо медведЁв разнообразить и этим рецептом
Спасибо за внимание к рецепту, Наташа! ))) Да, по опыту знаю, что "Мишки" разные бывают... У бабушки к примеру, был еще и рецепт торта под названием "Мишка косолапый"! А этот тортик был с детства мною любим!
Оксана,
Ирочка, какая у тебя бабушка-кулинарка, такой торт пекла!
Спасибо, Аллочка! ))) Да! Бабушка всегда вкусно готовила!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки